🔝 #رول_ژامبون‌_سوخاری 📝برای کرپ آرد ۲ لیوان + ۲ ق غ شیر ۱.۵ لیوان تخم مرغ ۵ عدد بزرگ نمک فلفل و پودر آویشن به قدر نیاز روغن ۵ ق غ 📝برای رول سوخاری تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری ۱ لیوان پنیر ورقه ای و ژامبون به مقدار نیاز ♨️طرز تهیه اول کرپ آماده کنید تخم مرغ ها با ادویه جات و نمک با همزن بزنید بعد روغن و شیر و در آخر آرد روی مواد الک کنید. کف تابه رژیمی چرب کردم و برای هر کرپ ۲ ملاقه ریختم تابه را به حالت چرخشی تکون بدید تا همه جا پخش بشه بعد از پخت روی اون پارچه بندازید تا خشک نشه. از داغی که افتاد روی کرپ سس مایونز بمالید بعد ژامبون و پنیر ورقه ای بزارید بعد ۱ تخم مرغ با چنگال بزنید تا از لختی در بیاد. سپس رول ها رو اول توی تخم مرغ بعد در آرد سوخاری بغلطانید سپس در روغن سرخ کنید.  کمی که از حرارتش کم شد ، ۱ ربع توی ظرف با دربسته بمونه بعد برش بزنید. این مقدار مواد ۵ رول ژامبون سایز تابه رژیمی بهتون میده که بعد از برش ۳۰ تا ۴۰ عدد رول ژامبون‌ خواهید داشت. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#املت_ذرت🌽🌽 ذرت تازه یا کنسرو ذرت ١لیوان تخم مرغ ٢عدد شوید تازه خردشده دوقاشق غ خ نمک فلفل قرمز به مقدارکافی 💢ابتدا ذرتهارو جدا پختم و از صافی رد کردم و ریختم تو یه ظرف تخم مرغ هاروجدا هم زدم به همراه ادویه ها ریختم روی ذرت و تابه رو داغ کردم و روغن ریختم و تمام موادو ریختم داخل تابه وچند دقیقه اخر شوید رو اضافه کردم که عطر فوق العاده ای به این املت میده. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی ✅ فوت و فن های خوشمزه شدن #حلوا👇 🔸برای تهیه حلوا بهتر است از آرد نان سنگک استفاده نمایید حلوای تهیه شده از این آرد حلوای لطیف تر و خوش طعم تری خواهد بود. 🔸آرد حلوا را با ملایمت و حوصله سرخ کنید تا نسوزد چون آرد سوخته باعث تلخ شدن حلوا می شود. 🔸برای تهیه حلوای روشن‌تر می‌توانید زمان تفت‌دادن آرد را کمتر کنید و از مقدار زعفران بیشتری در تهیه حلوا استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 تهیه #رب_گوجه_خونگی🍅🍅🍅 #فیلم_آموزشی 🎥 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #میزان_شکر_در_شله_زرد اندازه شكر و در واقع شیرین بودن طعم شله زرد به ذائقه  افراد بستگی دارد ولی به طور معمول اندازه شكر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته میشود و بهتر است شكر را قبل از استفاده در شله زرد ، در كمی آب حل کرده و صاف کنید تا دانه های شكر كاملا در شله زرد حل شده و ناخالصی نداشته باشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ادویه_کباب_تابه_ای🖍🖌🖍 🔅فلفل سیاه 🔅زردچوبه 🔅زعفرون 🔅گل پر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آیس_پک_خانگی 📝مواد لازم شیر: نصف استکان بستنی وانیلی: ۵۰۰ گرم موز: ۲ عدد متوسط پودر کاکائو یا قهوه: یک قاشق غذاخوری شکلات خرد شده: صد گرم خامه زده شده: صد گرم مغز گردو: ۵۰ گرم مغز پسته: ۵۰ گرم ♨️طرز تهیه موز را در مخلوط کن ریخته تا له شود. بعد از آن گردوی خرد شده , پودر قهوه , بستنی و شیر را ریخته تا با موز کاملا مخلوط شود. (اگر احساس کردید خیلی سفت شده کمی شیر به آن اضافه کنید، ولی زیاد نریزید که بستنی شل و آبکی شود). بعد مخلوط آماده شده را در لیوان مورد نظر ریخته و روی آن را با شکلات خرد شده و خامه فرمی تزئین کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بال_گریل به همراه بادمجون و کدو و سیبزمینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #بال گريل به همراه بادمجون و كدو و سيب زمينی ♨️از شب تاصبح بال مرغ رو توي يخچال دراين مواد ميذارم تاطعم بگيره. سس باربيكيو دو ق غ ، روغن زيتون يك ق غ ، پودر سير يك ق چ ، جوز هندي ١/٤ قاشق چايخوري ، سس سويا لايت دو ق غ ، فلفل سياه و سفيد به ميزان لازم ، سركه وسس بالزاميك هر كدوم يك ق غ ، نمك به ميزان لازم. بعد توي تابه مخصوص تمام بال رو گريل ميكنيم ابتدا درب ماهيتابه رو ميبنديم تا بخارپز بشه و در آخر در ماهيتابه رو باز ميكنيم و قسمت روي بالهارو گريل ميكنيم. #قارچ و سير رست شده 🍄 📝کره. روغن. پیاز. قارچ. سركه سفيد. آویشن. جعفری. سیر. نمک. فلفل ♨️ابتدا كره و مقداري روغن توي تابه ميريزيم بعد يكعدد پياز رنده شده رو اضافه ميكنيم و تفت ميديم سپس قارچ رو اضافه ميكنيم و خوب سرخشون ميكنيم كه من عجله داشتم زياد سرخ نكردم بايد حالت رست و قهوه اي رنگ باشه و سركه سفيد يك ق غ اضافه كردم و آويشن و جعفري خرد شده اضافه ميكنيم و تفت ميديم سپس يك حبه سير رنده شده اضافه كردم و تفت دادم به همراه نمك و فلفل به ميزان لازم ميزنيم و بعد نوش جان كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #كيك_برنجی🍰🍰😍😍 📝مواد لازم تخم مرغ ٣ عدد شكر يك پ(میتونین یک ونیم پ هم استفاده کنین) آرد سفيد يك پ آرد برنج يك پ روغن ۳/۴پ شیر ۳/۴ پ وانيل۱/۴ ق چ بكينگ پودر يك ق غ پودر كاكائو دو ق غ (به دلخواه) ♨️طرز تهیه تخم مرغ و وانيل رو با دور كند همزن كمي زده و بعد شكر رو اضافه و دو سه دقیقه هم ميزنيم وبعد شير و روغن رو ريخته و دوباره هم زده تا يكدست بشه. بعد هر دو آرد و بكينگ پودر رو سه بار الك كرده و به تدريج به مايع اضافه و با لیسک هم ميزنيم. مايع رو نصف كرده و پودر كاكائو رو به یکی اضافه و بعد قالب رو چرب و آرد پاشي كرده و اول مايع ساده و بعد کاکائو رو وسط ساده ريخته و در فر از قبل گرم شده و طبقه وسط با ١٨٠ درجه به مدت ۴۰تا۵۰ دقيقه قرار ميديم. نوش جون❤️ کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خورشت_مرغ_با_سس_تندهلو 🔅برای تعداد ۴ نفر ارسال کننده سرآشپز علی شاهمیری 📝مواد لازم سینه مرغ بدون پوست ۴ عدد کره ۱/۴ پیمانه سیر رنده شده ۲ قاشق چایخوری شربت ذرت ۲ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک ۱/۳ پیمانه شکر ۳ قاشق غذاخوری فلفل قرمز۱/۴ قاشق چایخوری پودر چیلی ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱/۲ قاشق چایخوری هلو ۲ پیمانه گردو ۱/۳ پیمانه برنج باسماتی ۴ پیمانه خورشت مرغ با سس تند هلو ، یک خورشت خوشمزه و لذیذ با طعمی متفاوت و مناسب ذائقه ایرانی می باشد. هلو مثل تمام میوه‌ها خواص ادرارآور و ملین دارد. گوشت هلو دارای سلولزهای نرم است و کاملاً هضم می‌شود. هلو میوه‌ای نسبتاً کم ترشی است. مواد قندی و نشاسته‌ای آن به آسانی هضم می‌شود و معده به راحتی هضم آن را تحمل می‌کند. هلو سرشار از انواع ویتامین ها به خصوص ویتامین‌های ب۱، ب۲ و آ می باشد. ♨️برنج را شسته و دم کنید. سینه ها را از وسط نصف کنید. کره را در تابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید. سینه های مرغ و سیر را به آن اضافه کرده و دو طرف آن را تا زمانیکه طلایی شود سرخ کرده و کنار بگذارید. شربت ذرت را در همان تابه ریخته و با کره باقی مانده ترکیب کنید. سرکه، شکر،نمک، پودر فلفل قرمز، پودر چیلی و هلوی خرد شده را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. به پخت ادامه دهید تا بجوشد و غلیظ شود. مرغ ها و گردو را به سس اضافه کرده و با هم ترکیب کنید و تا زمانیکه مرغ ها بپزد به پخت ادامه دهید. مرغ ها را روی برنج گذاشته و سس را روی آن ریخته و با گردو تزیین کنید و سرو نمایید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_غوره😋 📝مواد لازم برنج یک و نیم لیوان لپه یک لیوان سبزی آش شامل تره،نعناع،شوید و برگ چغندر ۵۰۰ گرم گوشت گردن گوسفندی ۷۰۰ گرم دانه غوره یک لیوان آبغوره یک لیوان نمک و فلفل به میزان لازم ♨️طرز تهیه سبزی رو تمیز کرده و ریز خرد کنید. لپه رو از قبل خیس کرده و با گوشت و پیاز و زردچوبه و مقداری آب بپزید بطوری که در آخر مقداری آب گوشت داشته باشید. برنج خیس کرده رو با مقدار کافی آب داخل یه قابلمه روی حرارت ملایم بذارین تا پخته و آبش کشیده بشه بعد هم گوشتکوب برقی رو یه دور داخل برنج بچرخونید تا برنج کمی له بشه ولی کاملا نرم نشه. اگه گوشتکوب برقی ندارید با کمک یه کفگیر برنج رو به کناره های قابلمه بکشید تا کمی له بشه. حالا سبزی و لپه و آب گوشت رو به برنج اضافه کرده و بذارین حدود یکساعت با حرارت ملایم بپزه. گوشت رو از استخوان جدا کرده و با گوشت کوب دستی(حتما دستی نه برقی) بکوبید و بعد به محتویات قابلمه که پخته شده اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا مواد آش کشدار بشه که حدود یک الی یک و نیم ساعت زمان لازم داره تا روی حرارت باشه البته باید مرتب به هم بزنید تا ته نگیره. در اواخر طبخ دانه غوره رو اضافه کنید نمک و فلفل بزنید و وقتی دونه غوره پخت آبغوره بریزید بچشید اگه نمک فلفل یا حتی آبغوره کم داشت اضافه کنید اجازه بدین تا مجدد یکی دو جوش بزنه و سپس در ظرف سرو بکشید با نعناداغ و پیاز داغ نوش جان کنید. اینم بگم مقدار غوره و آبغوره بستگی به ذائقه خودتون داره و اگه ترش تر دوست دارین میتونید بیشتر بریزید.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii