#تارت_شکلاتی_با_تم_زمستان ❄⛄ ♨️من برای تارت از خمیر بیسکویت  استفاده کردم. به این صورت که؛  150 گرم کره نرم شده در دمای محیط 3 دقیقه با همزن بزنید و بعد 100 گرم  خاک قند و یک عدد تخم مرغ کمی وانیل  با کره 5 دقیقه مخلوط کنید و بعد 300 گرم آرد با نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر  یک قاشق پر پودر کاکائو الک کنید  و به مخلوط کره و شکر تخم مرغ اضافه کنید. بعد با دست شروع کنید ورز دادن تا خمیر  بدست بیاد. خمیر داخل نایلون قرار بدید یک ساعت داخل یخچال بماند. و بعد از یک ساعت با وردنه بازش کنید برش بزنید و داخل قالب تارت قرار بدید و بقیه خمیرو من قالب زدم برای تزیین روی تارت مدل ستاره؛  قلب؛ آدمک؛  هر چیزی که مایل بودید. و بعد داخل فر از قبل گرم شده در دمای 180 به مدت ده دقیقه قرار دادم ترجیها سینی رو در طبقه بالای فر قرار بدید تا اگر حرارت فرتون بالاست نسوزه. بعد که تارت ها پخت و سرد شد از قالب جدا کردم. (خیلی هم راحت جدا میشن خیالتون راحت)سس شکلاتی رو داخل تارت ریختم  و روش رو با فندانت و خود بیسکویت خاک قند تزیین کردم. رسپی #سس_شکلاتی ♨️یک و نصفی خامه صبحانه با 100 گرم کاکائو تخته ای یک لیوان شیر که دو قاشق پر نشاسته حل شده باشه داخش،  با نصف لیوان آب پرتغال طبیعی و نصف استکان شکر و کمی وانیل. همه اینارو با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم و مرتبا  هم می زنیم تا یک سس سفت بدست بیاد. سرد که شد داخل تارت ها رو پر می کنیم. نکته❗️میزان شکر داخل سس بستگی به ذائقه شما دارد. 💁‍♀narges .jabbari_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اين سبك #كباب_تابه_اي 😋 جنوبيه، شماليا چطور ميدرستن #كباب_تابه رو؟😍 اين نكته رو هم بگم كه كتلت تخم مرغ داره كه اين نداره، تو كتلت معمولاً سيب زميني اب پز شده ميريزن كه اينجا از سيب زميني خام استفاده ميشه و اينكه كتلت سويا و قارچ نداره 😊 بله كباب تابه ايي كه مواد خالصش گوشت باشه ام هس و همونم داريم اما اينم يه نوع كباب تابه ايه و براي كسايي كه نميتونن از گوشت استفاده كنن يا مواقعي كه به گوشت دسترسي نداريد يا حتي تو فريزره و تا ذوب شدن گوشت زماني نداريد..☺️ ضمن اينكه تو جنوب كشور اين يه نوع كباب محسوب ميشه و هر غذايي هر جاي دنيا سبك خاص خودشو داره كه به نظر من همين تفاوت ها هركدوم زيبايي خاص خودشونو دارن🌷🌱 ٣ تا سيب زميني متوسط ٢ تا پياز متوسط ١ و نيم پيمانه سوياي از قبل شسته شده (آبشم قشنگ ميگيريم) ١/٢ پ گوشت چرخ كرده( گوشت رو ميتونين اضافه نكنيد كاملاً اختياريه) ١/٢ پ جعفري خورد شده ١ پيمانه قارچ ٢ ق.غ آرد گندم نمك،فلفل،زرچوبه به ميزان لازم ♨️اول پياز و سيب زميني رو باهم ميكس ميكنيم، آبشُ ميگيريم بعد سويا، گوشت، قارچ و جعفري رو اضافه و يه كوچولو ميكس ميكنيم. آرد و ادويه رو اضافه كرده و با دست ورز ميديم ربع ساعت به خمير كباب استراحت ميديم و بعد با حرارت ملايم سرخ ميكنيم. به همين راحتي و نووشِ جان😍 #كباب_تابه_نازنين_زهرا كپي بدون ذكر منبع ممنوع❌ 💁‍♀Ashpazihonar1705 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سیب_زمینی 📝مواد لازم سیب زمینی آبپز شده و نگینی خورد شده ۴ عدد هویج پخته شده و نگینی خورد شده لوبیا چیتی نصف لیوان ذرت کنسروی و نخود فرنگی با هم نصف لیوان خیار شور نگینی خورد شده نصف لیوان پیازچه یک قاشق غذاخوری شوید تازه یا خشک دو قاشق غذاخوری سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری ماست ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه بمقدار لازم آبلیموی تازه یک قاشق غذاخوری ♨️برای تهیه #سس ۴ قاشق ماست را با ۲ قاشق سس مایونز، فلفل، نمک و ۱ قاشق لیمو ترش مخلوط کردم. همه ی مواد را بهمراه سس داخل کاسه ای ریختم و مخلوط کردم سالاد را بمدت ۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا سرد بشه و بعد داخل ظرف سرو ریختم. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_عصرانه_عسلی با خمیر جادویی ♨️یک لیوان شیر ولرم رو با یک قاشق شکر و یک قاشق غداخوری خمیر مایه خوب مخلوط کنید بزارید کنار به مدت 5 دقیقه  پف کنه و عمل بیاد. در ظرفی جداگانه یک عدد تخم مرغ و دو قاشق شکر و یک قاشق چای خوری نمک و شش قاشق روغن مایع خوب مخلوط کنید و بعد شیرو خمیر مایه که از قبل عمل اومده رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و بعد سه لیوان آرد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید انقد ورز بدید تا خمیر نرم و لطیف بدست بیاد. بعد کف ظرف رو چرب کنید.  خمیر داخل ظرف قرار بدید و 2 ساعت اجازه بدید خمیر عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه و حتما روی خمیرو هم با پارچه تمیز بپوشونید. بعد از دو ساعت خمیر رو بردارید. ورزش بدید داخل قالب قرار بدید و نیم ساعت استراحت دوم نیاز داره و درآخر با زرده تخم مرغ رومال کنید و انواع مغزها هر کدوم که مایل بودید بریزید روی نان و بعد در فر از قبل گرم شده در دمای 170 قرار بدید. بعد پخت من روی نون رو عسل ریختم. 💁‍♀narges. jabbari_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کسادیا #آموزش_تصویری 💁‍♀shirin. design. art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کسادیا #آموزش_تصویری 💁‍♀shirin. design. art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کسادیا #سیب_زمینی_تنوری 👈👈سیب زمینی رو برشای بزرگ‌ بزنید و ۵دقیقه تو آبجوش ریخته و با یک ق .غ نمک. پودر فلفل پودر سیر اویشن زردچوبه و مقداری شوید من شوید خشک یک قاشق ریختم و با سیب زمینیا مخلوط کردم ‌و ظرف فر را با کمی روغن زیتون چرب کردم و سیب زمینارو روش گذاشتم و رفت تو فر بمدت نیم ساعت با دمای 180. میتونید پنیر هم بریزین روش که من نریختم. 💁‍♀shirin. design. art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ashpaziy_khalagh مواد لازم برای 12 عدد 📝شکلات تخته ای ذوب شده ۱ پیمانه ، انار بزرگ ۱ عدد ، کره ذوب شده ۱ قاشق غذاخوری ♨️در ابتدا در قالب های مافین یا کیک یزدی کاغذ روغنی کاپ کیک گذاشته سپس شکلات و کره را با هم مخلوط کرده و به روش بن ماری( حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید و در داخل قالب ها ریخته ، سپس سطح آن را با انار بپوشانید و مجددا کمی شکلات ذوب شده استفاده کنید . قالب را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در یخچال قرار داده تا سرد شوند و سپس به سلیقه ی خودتان سرو کنید😍این شکلات ها را به دلیل دارا بودن میوه ی تازه حداکثر تا 3 روز میتونید در یخچال نگه و استفاده شوند نوش جان❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسیس_کره_ای با سس سیر و لیمو😍 📝مواد لازم سوسیس خانگی ۵ الی ۶ عدد لوبیا سبز ۴۵۰ گرم ۳ قاشق غذاخوری کره ۴ حبه سیر خرد شده ۱ قاشق چای خوری پاپریکا ۱ قاشق چای خوری پودر پیاز نمک و فلفل نصف یک لیمو 1/2 فنجان آب مرغ یا گوشت 1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه) جعفری خرد شده نصف فنجان فلفل قرمز خرد شده، اختیاری ♨️در ابتدا لوبیا ها را بخار پز کرده و سوسیس ها را با نصفی از کره سرخ کرده. سپس سوسیس ها را از روغن خارج کرده. در یک کاسه کوچک، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل را ترکیب کنید .مابقی کره ، ادویه ها (پودر پیاز ، پاپریکا ، نمک و فلفل) ، سیر ، جعفری ، لوبیا ، نمک و فلفل و سس تند را اضافه کرده و مجددا تفت داده سپس آب مرغ و آب لیمو را اضافه کرده کمی که غلیظ شد سوسیس ها را اضافه کنید و نوش جان کنید. 🔴می تونید به جای لوبیاسبز از سایر سبزیجات هم استفاده کنید. 💁‍♀ashpazi_khebreha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی من از خمیرهای آماده پیتزا استفاده کردم و اون را چهار در سه بصورت مربع بریدم. ترکیبات داخل ۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک ۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده ۳-ترکیبی از شماره یک و دو 😉 ۴-گوشت چرخ کرده+ قارچ+فلفل دلمه ای 🔴نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه! در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد. روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم. درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه! مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه. نمی دونم مطلب ناگفته دیگه ای هم مونده یا توضیح کامل بوده! تشکر ویژه برای حضور گرمتون و محبتتون😍😍 💁‍♀maryresi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیچیدن_خمیر_پیراشکی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_آجیل 🌰🍯🥜 ♨️برای درست کردن مربای آجیل مغز آجیل خام (پسته،بادام،بادام هندی،گردو بدون پوست) را داخل شربت خنک میریزیم و چند روزی داخل یخچال میذاریم تا شربت به خورد آجیل ها بره. 🔴 برای طعم مربا میتوان کمی مربای زنجبیل بهش اضافه کرد. یا مربای پوست نارنج ،بالنگ، کدو حلوایی ریز خرد کرد و باهاش مخلوط کرد تصویر اول مربای آجیل همراه با مربای نارنج ،بالنگ خرد شده هست. تصویر دوم مربای آجیل همراه با مربای زنجبیل و نارنج هست و زیرش مربای کدوحلوایی تصویر سوم مربای آجیل با نارنج داخل مربای پوست لیمو ترش تصویر آخر مربای آجیل همراه با مربای کدو حلوایی خرد شده هست(من همه تصاویرو نذاشتم🙈😅) اندازه شربت برای ۳ لیوان شکر ۲ لیوان آب نیاز هست و کمی وانیل نکته❗️نیازی نیست آجیل داخل مربا بجوشه اگه این کار رو بکنین یا اگه شربت داغ باشه رنگ آجیل ها تغییر میکنه. آجیل ها بعد اینکه شربت به خوردشون بره نرم میشن اصلا سفت نیستن برای نگهداری طولانی مدت حتما داخل فریزر نگه دارین. 💁‍♀najme_cuisine🥣 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii