#آموزش_میرزاقاسمی #غذای_شمالی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيرينى_عيد_نوروز #شیرینی_بادام_زنجبیلی😍 100 گرم كره و 50 گرم پودر قند رو با همزن زدم در حدی که سبک شد وانیل و يك زرده و ١ق چ زنجبیلو اضافه کردم و با همزن زدم در آخر ١٦٠ گرم آردو مخلوط کردم زیاد هم نزدم آردو به تدریج اضافه کردم و با قاشق مخلوط کردم خمیر کمی حالت چسبندست مشکلی نداره اگه بیش از حد چسبنده بود مقدار جزئی آرد اضافه کنین خیلی کم. خمیرو نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم بعد بین کاغذ روغنی به قطر کمتر از نیم سانت با وردنه باز کردم و به دلخواه کاتر زدم و بادام رو داخل سفیده تخم مرغ و روی خمیرهای کاتر زده گذاشتم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 175 به مدت 15 دقیقه گذاشتم. بعد از پخت و خنک شدن سطح بادام ها رو با عسل رومال و با پودر پسته تزیین کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستا_با_سس_قارچ_پنیر این پاستا خیلی خوشمزه و خیلی هم راحت درست میشه. 📝پاستا.....۵۰۰ گرم. قارچ.....۳۰۰ گرم. پنیر پارمزان یاموزارلا.....نصف پیمانه. سیر.....۲حبه. شیر....۲لیوان. ارد....۲قاشق. پیاز....۱عدد. نمک،فلفل،آویشن،جعفری ♨️پاستا را ابکش کنید و کنار بزارید. پیاز ریز خرد کنید.بزارید سبک بشه. بهش سیر اضافه کنید. تا عطر سیر بلند بشه. قارچ ورقه ای اضافه کنید تا ابش کشیده بشه. بعد ارد را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت بدید. شیر کم کم اضافه کنید. تا کمی غلیظ بشه. نمک و فلفل و آویشن اضافه کنید. حرارت خاموش کنید پنیر اضافه کنید. بعد پاستا را اضافه کنید. این پاستا باید سریع سرو بشه. روشم کمی جعفری و پنیر پارمزان بریزد.😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_فوری تخم مرغ : یک عدد شکر : نصف لیوان(به ذائقه خودتون اگر دوست دارین کم شیرین باشه کمتر بریزین) آرد : یک و نیم پیمانه ماست یا شیر : یک لیوان(من از ماست شیرین استفاده کردم) وانیل : نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری پر ♨️ابتدا ماست رو در ظرفی ریخته و بکینگ پودر رو بهش اضافه کردم بعد تخم مرغ، وانیل و شکر را اضافه و با چنگال یا (هم زن دستی)خوب هم زدم تا پف کنه (میتونید از همزن برقی هم استفاده کنید) در نهایت ارد رو اضافه کردم و مخلوط کردم تا جایی ارد رو اضافه کنید که غلظت مواد مثل ماست هم زده غلیظ باشه(غلظتش از مایه کیک بیشتره شل نباشه و خیلی هم سفت نباشه) داخل یه ظرف گود روغن ریختم(روغن باید شناور باشه)روی حرارت گذاشتم تا داغ بشه حرارت باید متوسط باشه با کمک قاشق یا ملاقه کوچک از مایه داخل روغن ریختم و مرتب پشت و رو کنید تا گردالی بشه و یکدست سرخ و پخته بشه دو سه تای اول رو ممکنه خراب کنید بعد قلقش دستتون میاد. این پیراشکی خوشمزه رو با شکلات یا ساده میتونید میل کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نسکافه آرد دو پیمانه تخم مرغ چهار عدد روغن مایع سه چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه شکر یک پیمانه نسکافه دو ق غ بکینگ پودر دو ق چ وانیل نوک ق چ ♨️ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سفیده را با نصف شکر با همزن برقی بزنید تا پف کند و از ظرف بیرون نریزد سپس ظرف را درون یخچال قرار دهید. مابقی شکر را با زرده و وانیل درون ظرفی با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و سپس روغن را اضافه کنید و چند دور با همزن بزنید. شیر را کمی گرم کنید و نسکافه را بریزید تا حل شود و سپس به مواد زرده اضافه کنید سفیده تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و با لیسک و در یک جهت به مواد زرده اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را از آخر به مواد اضافه کنید و مواد را داخل قالب چرب شده بریزید و درون فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید بعد از پخت یک لایه نازک از روی کیک را برش داده و پودر کنید و برای تزیین استفاده کنید و مابقی کیک را به دو لایه تقسیم کنید برای کرم وسط کیک دویست گرم خامه قنادی را با همزن فرم داده و صد گرم پنیر خامه ای را اضافه کنید و نصف ق غ نسکافه را با یک ق آب جوش مخلوط و به مواد اضافه کنید و از مواد خامه ای مابین دو لایه کیک قرار دهید و یک لایه ی نازک از مواد خامه ای روی کیک بکشید و با کیک پودر شده روی کیک را پوشش دهید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورك_مرغ_و_پيازچه مرغ پخته شده سيب زميني پخته شده پيازچه جعفري آويشن فلفل سياه و ادويه ايتاليايي (اختياري) نمك پنير پيتزا 📌طرز تهيه بورك مرغ و پيازچه مرغ پخته شده رو ريش ريش ميكنيم و سيب زميني آبپز رو رنده يا بصورت نگيني خرد ميكنيد با مرغ مخلوط ميكنيم و پيازچه رو هم خرد ميكنيد و مخلوط ميكنيم بعد جعفري خرد شده وتمام ادويه جات و پنيرپيتزا و نمك رو با تمام موادمون مخلوط ميكنيم و در آخر مقداري روغن زيتون اضافه ميكنيم بعد ورقه هاي نازك بورك رو با برس روغني مي كنيد و مقداري از مواد رو توي خمير بورك ميذاريم و بصورت لقمه مي پيچانيم و به شكل دلخواه در بياريد و در ماهي تابه با روغن داغ سرخ ميكنيم و يا اينكه ميتونيد بعد از رول كردن سيني فر رو چرب كنيد و بوركها داخل آن بپچينيد و روي آنها رو زرده تخم مرغ بزنيد و با كنجد و دانه سياه تزيين كنيد و در آخر توي فر بذاريد با دماي ١٨٠ و به مدت ١٠ دقيقه قبلاً بصورت فري درست كردم كه هشتگ شو براتون ميزنم و مواد توي بورك هم با اين فرق داشت ☺️ من از خمير بورك اي دو استفاده كردم. 🌸samanta_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴 ڪلی لوازم خااااااااص👌 🔴 برای افراد خاااااااص💃 از وارد ڪننده اصلی 😍 خریدی متفاوت 😎 70 درصد زیر قیمت بازار 💯 👗لباس 🏺تزیینی 🍴آشپزخانه ⚽️ورزشی 💄آرایشی بهداشتی 🎁هدیه و ڪادو http://eitaa.com/joinchat/1239547927C4c1094e3fc از دستش ندی 👆 دارم پاکش میکنم

خانمای خوشگل کانال😍 این کانال بهترین گزینست برای تهیه ی کادوی روز #مرد👌 قیمتاش واقعا عالیه😍😍 قیمتاش نصف قیمت بازاره😱 دوست داشتید شما هم تشریف ببرید دیدن کنید. یقین دارم پشیمون نمیشید☺️❤️

#بیسکوئیت_سبوسدار_رژیمی تخم مرغ: ۱ عدد کرہ:۱۲۰گرم (من از مارگارین استفاده کردم) شکر: یک چهارم پیمانه آرد:دوسوم پیمانه نشاسته ذرت:۲ونیم ق غ نمک: نوک ق چ وانیل: نوک ق چ سبوس گندم آسیاب شده:یک و نیم پیمانه بیکینگ پودر:۱ ق م ♨️کره و تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه. آرد رو الک کنید. سبوس گندم، نشاسته ذرت ، آرد، نمک ، بیکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد. توجه کنید که جنس آرد ها با هم فرق دارن پس کم کم اضافه کنید تا به وقت خمیرتون خشک و شکننده نشه. خمیرتون باید لطیف باشه. خمیر رو حدود ۴۰ دقیقه بزارید یخچال استراحت کنه. خمیر رو بین دو پلاستیک یا کاغذ روغنی با وردنه باز کنید و قالب دلخواهتون رو بزنید. اگه قالب نداشتید میتونید حتی از یه لیوان استفاده کنید. داخل سینی فرتون کاغذ روغنی بزارید و بیسکوییت هارو بچینید. میتونید با يه خلال دندان بیسکوییت هارو سوراخ سوراخ کنید. فرتون رو روی دمای ۱۶۰ درجه گرم کنید و بیسکوییت هارو به مدت۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار بدید. دمای فرها با هم فرق دارن مراقب باشید بیسکوییت هاتون نسوزن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم‌ از‌ شام‌ ۲‌ شب پیش‌ #مرغ_با_سس‌_البالو‌ که‌ برای پذیرایی‌ از خواهری تدارک‌ دیده‌ بودم‌ ❤ این‌ غذا‌ فوق‌العاده‌ خوشمزست‌ و الان‌ که‌ فصل‌ البالو هست‌ این‌ غذا‌ به‌شدت‌ پیشنهاد‌ میشه‌👌🏼 ♨️مرغ رو بعد شستشو و مزه دار کردن با نمک‌ و زردچوبه، داخل تابه سرخ میکنیم. بعد از سرخ شدن مرغ، یک عدد پیاز رو نگینی خیلی ریز میکنیم و داخل تابه تفت میدیم و بعد اینکه سبک شد، مقداری پودر زنجبیل وپاپریکاو زعفران و دو لیوان آب اضافه میکنیم و مرغ های سرخ شده رو توی اون قرار میدیم تا بپزه😋👌🏼 . ♨️روش تهیه سس البالو 🍒 به نیم کیلو آلبالو بعد از شستن و جدا کردن هسته ها، ۲۵۰ گرم شکر اضافه میکنیم.چند ساعت داخل یخچال میذاریم تا آلبالو آب بندازه و شکرش حل بشه. بعد از این مرحله روی شعله میذاریم و بعد از اینکه جوش اومد، کف روش رو میگیریم که سس شفاف و براقی داشته باشیم و در نهایت شعله رو کم میکنیم برای مدت نیم‌ساعت تا ۴۰ دقیقه تا سس غلیظ بشه. این سس رو موقع سرو روی مرغ میریزیم.ومقداری از سس رو با برنج مخلوط وبرای تزیین رو ی برنج میریزیم😋👌🏼👌🏼 . نکته✔ 🔸️ میزان شکر در سس بستگی به ذائقه خودتون داره که چقدر ترش و یا شیرین دوست داشته باشین. 🌸nazy.1212 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پنجره_ای آرد سفید ۱ لیوان سرخالی نشاسته نصف لیوان تخم مرغ ۳ عدد بزرگ شیر دو سوم لیوان گلاب ۵ قاشق غذاخوری وانیل نوک ق.چ روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن پودر قند به مقدار لازم ♨️ابتدا شیر سرد و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم نشاسته رو اضافه و هم میزنیم تا یکدست بشه حالا تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و با همزن دستی حسابی هم میزنیم تا یکدست بشن آرد سفید را الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم مواد را بیست دقیقه استراحت میدیم و بعد از صافی رد میکنیم. تابه را روی حرارت ملایم گذاشتم و روغن را داخل تابه ریخته تا روغن داغ شود. روغن زیاد بریزید وقتی قالب رو درون تابه ریختین باید تا لب قالب روغن باشه قالب را داخل روغن بریزین تا کمی داغ بشه مواظب باشید خیلی داغ نشه اگر زیاد داغ بشه مواد به قالب میچسبه و جدا نمیشه سرد هم نباشه چون به هم نمیچسبن قالب را بلند کنید کمی تکون بدید تا روغن اضافیش خارج بشه و آروم درون مواد گذاشته مواد تا نزدیک لبه قالب بیشتر بالا نیاد یه تکون بهش بدین تا اضافه هاش بریزه بعد داخل روغن بریزین شیرینی خودش از قالب جدا میشه.بعد بزارین روی کاغذ روغنی. میتونید قالب رو از لوازم قنادیا تهیه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_اسفناج کف تابه نچسب رو چرب کنید ، با توجه به حجم تابه چند تا تخم مرغ رو با نمک و فلفل و پودر آویشن بزنید تا یکدست شه بعد ‌پهن کنید کف تابه ، صبر کنید با حرارت ملایم نیم بند بشه اسفناج رو درشت خرد کنید بدون روغن بذارید رو حرارت تا آبش کشیده بشه بعد با1ق روغن تفت بدید ، قارچ رو هم به همین روش سرخ کنید ، وقتی تخم مرغ نیم بند شد مخلوط قارچ و اسفناج رو بریزید یک سمت تخم مرغ. کمی پنیر پیتزا یا1ورق پنیر چدار یا کمی پنیر فتا روی اسفناج و قارچ بریزید تخم مرغ رو از قسمت خالی تا کنید روی مواد ، حرارت رو کم کنید ، در تابه رو ببندید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii