🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #زیتون_پرورده به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#زیتون_پرورده 😋
✍مواد لازم:
زیتون بدون هسته ۵۰۰ گرم
مغز گردو ۳۰۰ گرم
رب انار ۲ پیمانه
پودر نعناع ۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
دانه انار خشک شده ۲ قاشق غذاخوری
🍜طرز تهیه:
در صورتی که زیتونی که تهیه کرده ایم شور یا ترش بود بهتر است آنرا حدود ۱ ساعت درون آب بخیسانیم. (اگر بیش از حد در آب بماند طعم اصلی اش را از دست می دهد) پس از خیساندن زیتون ، آنرا آبکشی کرده و در یک ظرف مناسب میریزیم.
در مرحله بعد رب انار را به همراه آبلیمو به زیتون ها اضافه میکنیم و به خوبی با زیتونها مخلوط میکنیم.
گردو را دو بار چرخ کرده سپس به زیتون اضافه کرده و پس از آن نعناع خشک ، آویشن خشک ، روغن زیتون و دانه انار را اضافه میکنیم مواد را باید خیلی خوب مخلوط کنیم تا کاملا یکدست شوند.
پس از اینکه مواد را مخلوط کردیم درون یخچال قرار میدهیم تا خنک شوند سپس به همراه غذا های اصلی سرو می کنیم. اگر بخواهیم رنگ زیتون پرورده روشن تر شود از گردوی بیشتری باید استفاد کنیم.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #ژله_تزریقی_دربطری #دسر 🍮🍮🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#ژله_تزریقی_دربطری
ژله آلوورا رو فقط با یه لیوان آب اماده کنید که سفت باشه و بریزید داخل بطری خالی نوشابه
مطمئن باشید اگه با یه بسته ژله ، بطری تون پر نمیشه. پس چند بسته ژله الوورا رو استفاده کنید و به ازای هر بسته نصف لیوان آب جوش بریزید. وقتی کاملا حل شد به همون مقدار آب سرد.
حالا بریزین داخل بطری و داخل یخچال تا یه روز که کاملا سفت بشه.
بعد آروم با چاقو یا قیچی بطری رو از ژله جدا کنید. و با استفاده ازسرنگ خامه و دنت بهش تزریق کنید از یک سمت. به دلخواه تعدادی گل وشاخ و برگ.
حالا میتونین درب بطری رو قسمت درش بذارین تا کاملا طبیعی به نظر برسه.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #گراتن_بادمجان #پیش_غذا یا #شام لذیذ😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#گراتن_بادمجان
♦️پیش غذای لذیذ
📝 مواد لازم
◽️بادمجان بزرگ 2 عدد
◽️سس مارینارا 2 فنجان
◽️خامه 1/2 فنجان
◽️پنیر پارمزان رنده شده 1/4 فنجان
◽️پنیر موزارلا رنده شده 3/4 فنجان
◽️روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
◽️نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
◽️جعفری یا پیازچه خرد شده مقداری برای تزیین
♨️ طرز تهیه
فر را روی 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و با نمک، فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید.
ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و بادمجان ها را داخل آن سرخ کنید. در این مرحله نیازی نیست که بادمجان ها کاملا بپزند، در حدی که کمی برشته شوند کافیست.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. خامه ، پنیر پارمزان و کمی پیازچه یا جعفری خرد شده را در کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
کف یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص گراتن یک لایه بادمجان بچینید. کمی از سس مارینارا را روی بادمجان ها بریزید، روی آن نیز سس خامه ای بریزید و روی آن کمی پنیر موزارلا بپاشید.
دوباره همین مراحل را تکرار کنید. یک لایه بادمجان، سس مارینارا، سس خامه ای و در انتها نیز باقیمانده پنیر موزارلا را بریزید.
گراتن را حدود 20 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر آب شود و روی گراتن برشته و طلایی شود. گراتن بادمجان را از فر خارج کنید و 15 دقیقه اجازه دهید خنک شود. سپس روی آن را با پیازچه یا جعفری خرد شده تزیین کنید و بعد این گراتن خوشمزه و لذیذ را همراه با عزیزانتان نوش جان کنید.
نکته❗️طرز تهیه سس مارینارا بسیار راحت است و میتوانید براحتی در منزل تهیه کنید.
برای👈 4️⃣ نفر
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#سس_مارینارا یه سس ایتالیایی خوشمزه😋 برای سرو انواع غذاهای گوشتی ، فست فود و اسپاگتی و لازانیا استف
ریپلای به آموزش #سس_مارینارا👆👆
❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️