#بورک_پوآچا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اول از همه بگم که مواد میانی خمیرو هر چی دوس دارین میتونین بزارین من خودم از مخلوط اسفناج و فلفل و گوشت استفاده کردم که دستورشو توی همین پست گذاشتم واستون. ‌ ‌ ‌ ‌ 🌸Author : selmamollaoglu 🌸‌ ‌ ‌ #بورک_پوکاجا ‌ مواد لازم برای خمیر: 150 گرم کره ذوب شده 1 عدد تخم مرغ 1 پیمانه ماست 1 قاشق چایخوری محلب (اگه نداشتید نزنید) 1 قاشق چایخوری نمک 1 بسته بیکینگ پودر 3 پیمانه آرد مواد میانی: 2 برگ اسفناج 1 عدد فلفل قرمز چند تکه گوشت ریز خرد شده فلفل نمک روغن زیتون برای رومال هم به تعدادی زرده ی تخم مرغ و کنجد نیاز داریم طرز تهیه: اسفناج رو خوب بشورید و خرد کنید. بدون اینکه آبشو بگیرید داخل یکم روغن زیتون ، آبپزش کنید.فلفل قرمز خرد شده رو اضافه کنید و سرخ کنید. نمک و فلفل سیاه بزنید. برای تهیه ی خمیر کره ذوب شده ، ماست و تخم مرغا رو داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید. آرد ، نمک ، محلب و بیکینگ پودر رو اضافه و ورز دهید. اگه دیدین خمیرتون خیلی به دست میچسبه، آرد بیشتری رو اضافه کنید. بعد با ورز دادن چسبندگیه خمیر رو از بین ببرین. خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیرتونو نازک باز کنید. هر چی خمیر نازک تر باشه خوشمزه تر میشه. یه قسمت خمیر رو داخل سینی فر چرب شده بزارید از مخلوط اسفناج روشون بپاشید و گوشت سرخ کرده رو روی مخلوط اسفناج بریزید. قسمت دوم خمیر رو باز کنید و روی لایه ی اسفناجی بزارید و لبه هاشو با دست حالت بدین و به خمیر پایینی بچسبونید. زرده تخم مرغ رو با برس روش بزنید. بعد کنجد بپاشید روش و در فر از قبل گرم شده در دمای 190 درجه بپزید تا طلایی بشه و بعد از پخت نوش جان کنید❤️ ‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi. majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌ ‌╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موهیتوی_توتفرنگی 🍓🍓 یک نوشیدنی خنک و سالم است که برای روزهای تابستانی انتخابی خوشمزه محسوب می‌شود. مواد لازم🍹🍹 توت فرنگی بزرگ 8 عدد برگ نعنا 8-12 آب 3 پیمانه لیمو ترش کوچک 2-3 عدد یخ 4 تکه 🍓🍓 طرز تهیه 1- توت فرنگی‌ها را با چاقو خرد کنید و همراه با 1 لیموترش در مخلوط‌کن بریزید تا پوره شوند. 2- آب و یخ را به مواد اضافه کنید. مجددا هم بزنید. 3- پس از آن دو لیوان آب اضافه کنید. چند قطعه یخ و در آخر یکی دو برگ نعنا داخل پارچ بریزید تا نوشیدنی طعم نعنا را بگیرد. 4- بگذارید موهیتو توت فرنگی خوب خنک شود. سپس آن را داخل لیوان بریزید. داخل هر لیوان دو سه حلقه لیمو ترش بریزید و روی آن یکی دو برگ نعنا بگذارید.می‌توانید برای زیبایی بیشتر یک توت فرنگی را تا وسط قاچ بزنید و روی لبه لیوان قرار دهید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_طالبی پودر ژله طالبی ۱ عدد طالبی کوچک ۱ عدد پودر ژلاتین ۱ قاشق مربا خوری آب جوش یک و نیم لیوان شیر همدمای محیط کمی 🍈🍈🍈طرز تهیه پودر ژله را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط و روی بخار کتری بن ماری کردن تا ذراتش کامل حل بشه گذاشتم کنار تا خنک شه از طرفی طالبی را به اندازه های دلخواه تکه کنید من با نی تکه های دایره ای در آوردم اضافه های طالبی را در میکسر بریزید و پوره کنید و میزان پودر ژلاتین را با یک قاشق غ آب سرد بن ماری کنید و به پوره طالبی اضافه کنید ژله را دو قسمت کنید به یکی از آنها حدود دو یا سه قاشق غ شیر همدمای محیط اضافه کنید خوب دیگه همه مواد آماده س بزای دیزاین لیوان های مورد نظر را به صورت کج از ژله بریزید و در یخچال قرار دهید دقت کنید وقتی نیم بند شد لایه بعدی به سلیقه خودتون از هر کدوم دوست داشتید منظورم ژله ساده پوره طالبی یا ژله با شیر به لیوان اضافه کنید یه نکته ای بگم تا یادم نرفته اگه دوست داشتید یکم تخم شربتی هم میتونید به ژله ساده یا با شیر اضافه کنید کاملا سلیقه ایه این روال را ادامه دهید تا لیوان پر شود برای روی لیوان از تکه های هر میوه ای میتونید استفاده کنید مثل توت فرنگی طالبی موز یا هر چی که دوست دارید نکته؛ وقتی خواستید تکه های طالبی رو به ژله اضافه کنید اجازه بدید ژله در محیط بیرون از یخچال کمی ببنده و غلیظ بشه تا تکه های میوه نیاد روی ژله همه جا یکدست مخلوط شه. انتخاب نوع ژِله کاملا اختیاریه و بستگی به علاقه خودتون داره من ژله طالبی رو خیلی دوست دارم 😀 🔻mahta_mahyar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لیمو_شکری🍚🍋 برای هر نیم‌کیلو لیمو ۲۵۰گرم شکر نیاز داریم ودر صورت تمایل چند برگ‌نعنا (میتونید به جای شکر از عسل در این مخلوط استفاده کنید.البته اگه عسل خالص پیدا کردید.منوجایی سراغ ندارم که عسل خالص بفروشه پس ترجیح میدم از همین شکر استفاده کنم تا عسل قلابی) 🌿🌿طریقه درست کردنش به این شکل هستش که تا حد امکان از لیموهای زرد استفاده کنید.چون سبز تلخ میشه لیموها رو بشورید وخوب خشکشون کنید بعد برشهای نازک نازک بزنید وحتمااا حتماا هسته هاش رو جدا کنید وگرنه تلخ میشه. 🌿🌿بعد از اینکه برش زدید داخل شیشه بچینید وهر یه لایه که لیمو چیدید شکر اضافه کنید تاسطح روی لیمو رو کاملا بپوشونه وبعد لایه بعد لیمو ومجدد شکر وچند برگ‌نعنا همینطور تا آخر. 🌿🌿بعد درب شیشه رو کاملا محکم کنید وبه مدت ده روز بزارید پشت پنجره ولی به شرطی که آفتاب مستقیم بهش نخوره چون‌خواصش رو از دست میده. 🌿🌿تو این ده روز هربار شیشه رو کمی تکون بدید تا شکر واب لیمو خوب با هم ترکیب بشن.لیمو تو این ده روز تعییر رنگ میده نگران نباشید خراب نمیشه وکاملا طبیعی هستش. بعد ده روز میتونید داخل یخچال یا جای خنک نگهداری کنید ودر زمستان ازش استفاده کنید.. 🌿🌿شهدش برای سرما خوردگی،تب ولرز، آفت دهان،کاهش اضطراب بسیار مفید هستشوخود لیمو هم میتونید با چای نوش جان کنید. parastoo_hasanipour1990 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو  جان جانان به همراه مخلفات 😋👌 بین ته دیگای سیب زمینی پیاز داغ فراووون هست که متاسفانه دیده نمیشه در عکس ♨️عدس رو میذارم که بپزه وقتی نیم پخت شد بهش رب گوجه فرنگی، نمک ، فلفل، دارچین پیاز داغ فراوون و کمی کره اضافه میکنم و میذارم جا بیفته... برنج رو هم آبکش میکنم و بعد لا به لای برنج به همراه زعفرون و کمی کره دم میذارم 😋👌 گوشت چرخ کرده رو هم با نمک و فلفل و کمی زردچوبه و پیاز رنده شده حسابی ورز میدم و بعد به صورت کوفته قلقلی درآورده و در تابه تفت میدم و بعد در تابه رو میبندم تا گوشت کمی آب بندازه بعد به اندازه نصف قاشق مرباخوری رب گوجه قاطی آب گوشت کرده و با کمی زعفرون میذاریم تا گوشتمون کمی سرخ شده و خوشرنگ بشه 👌 کشمش رو هم با کمی کره و زعفرون روی حرارت کم تفت میدیمyasi_hbb ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قرابیه 🥞200 گرم کره در دمای محیط رسیده، 1 پیمانه روغن مایع(حدود 85گرم)، 1 عدد تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری ماست، 1/2 پیمانه شکر (30 تا35گرم)، وانیل، 4 تا 4/5 لیوان آرد (آرد را کم کم اضافه کنید) مواد میانی خرما با گردو چرخ.کرده ودارچین 🥞تمام مواد گفته شده بجز آرد رو در ظرفی بریزید ومخلوط کنید (با دست یا همزن دستی)بعد آرد را کم کم اضافه کنید وورز دهید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد تا بدست نچسبد(شاید آرد اضافه بیاد ). از خمیر یک تکه کوچیک برداشته وگرد کنید و از مواد میانی کمی برداشته و طبق ویدئو خمیر را باز کنید ومقدار مواد میانی گذاشته و خمیر به شکل بیضی بسته به شکلی که تو #کل کلیپ میبینید درست کرده در سینی فر کاغذ روغنی انداخته وقرابیه ها را با کمی فاصله بزارید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 گذاشته تا قرابیه ها پخته شوند. (اطراف وروی قرابیه که کمی طلایی شد زمان پخت کافیه) (زمان تقریبی 10دقیقه). ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مواد لازم بستنی توت فرنگی توت فرنگی مقدار لازم🍓🍓 خامه صبحانه شکر میزان لازم🥄 توت فرنگی و خامه و شکرو میکس میکنید. داخل قالب بستنی یخی بزارین فیریزر.. بعد از چند ساعت در بیارید نوش جان کنید😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیفون_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیفون_شکلاتی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شیفون_شکلاتی 📌مواد لازم زرده تخم مرغ۵عدد.وانیل۱ق چ.روغن مایع۴۰گرم.شیر۸۵گرم.آرد سفید سه صفر۶۵گرم.پودر کاکائو۲۰گرم.نمک۱/۸ق چ.سفیده تخم_مرغ۵عدد.شکر سفید دانه ریز۷۰گرم.پودر تارتار۱/۴ق چ. ✔قالب ۲۰ سانت به ارتفاع۷ سانت که نیازی به چرب کردن و یا کاغذ نیست. ✔وزن هر تخم مرغ بین ۵۷ الی ۶۰ گرم باشه. ✔فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. 📌طرز تهیه سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید کف که کرد تار تار را اضافه کنید.سپس شکر را در سه مرحله اضافه کرده و اجازه دهید تا سفیده کاملا سفت شود.در ظرف دیگری زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی تقریبا سه چهار دقیقه بزنید. روغن و شیر اضافه کنید کمی بزنید و بعد آرد،پودر کاکائو و نمک را روی مواد الک کرده و با مواد مخلوط کنید.حالا یک سوم از سفیده را اضافه و با همون همزن دستی یا ویسک به هم بزنید.حالا ویسک را کنار گذاشته یک سوم دیگه از سفیده را با کمک لیسک در مواد فولد کنید یعنی خیلی آرام با حرکت دورانی با مواد مخلوط کنید. حالا این مواد رو روی بقیه سفیده تخم مرغ بریزید و فولد کنید.مواد خمیری رو درون قالب ریخته و روی اونو صاف کنید.قالب رو سه بار به سطح صاف بکوبید تا حباب داخل خمیر خارج شود سپس قالب را درون فر بذارین و دمای فر رو به ۱۶۰ درجه کاهش داده برای مدت ۲۰ دقیقه تنظیم کنید این مدت بیست دقیقه ثابت نیست و ممکنه برای هر فری بین ۱۵ الی ۲۰ دقیقه متفاوت باشه. باید تا زمانی که یه لایه روی کیک ببنده و اون براقی روی خمیر از بین بره کیک تو فر باشه من ۱۸ دقیقه که شد از فر بیرون آوردم. روی کیک رو با چاقوی تیزی برش بزنید.این مرحله نباید بیشتر از یک دقیقه طول بکشه حالا قالب رو مجددا بذارین در فر و دمای فر رو برای مدت ۴۵ دقیقه روی ۱۳۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید پس از این مدت فر را برای ۱۵ دقیقه روی ۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید در تمام مدت به هیچ عنوان درِ فر نباید باز شود پس از این مدت کیک را از فر خارج کرده و بلافاصله قبل از اینکه تغییر شکل دهد قالب را وارونه روی سه تا لیوان یا کاسه که به شکل سه پایه قرار دادین برگردونید و اجازه بدین تا کاملا خنک بشه بعد اطراف کیک رو با کاردک از قالب جدا کرده و کیک رو درون ظرف سرو برگردونید. با چاقوی تیزی برش زده و نوش جان کنید بافت کیک کاملا نرم و پنبه ایه و اگه دوست داشته باشین میتونید با خامه فرم گرفته و یا گاناش تزیین کنید. najmeh_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii