#قرمه_سبزی مجلسی (کلیپ) https://eitaa.com/ashpazbashiii/53067 #سبزی_قرمه_سبزی https://eitaa.com/ashpazbashiii/3741 #9 راز خوشمزگی #قرمه_سبزی https://eitaa.com/ashpazbashiii/3739 #روغن_افتادن_و_لعابدارشدن https://eitaa.com/ashpazbashiii/1843 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سبزی_قرمه_سبزی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سبزی_قرمه_سبزی #قرمه_سبزی برای تهیه سبزی قرمه هر کسی روشهایی داره شاید بعضیها اونو اماده تهیه کنند یا سبزی خشک بخرند هر کسی بنا به امکاناتی که در دسترس داره 😉من برای تهیه سبزی قرمه سبزی تازه رو بصورت بسته ای خریداری میکنم و بعد از پاک کردن و شستن اونهارو روی یه دستمال بزرگ پهن میکنم تا کاملا ابش بره بعداونهارو به اولین سبزی خرد کنی میبرم ومیدم که خوب خردشون کنند بعد هم سبزیهای خردشده مون رو داخل یه قابلمه با سطح مقطع زیاد میریزم و اجازه میدم تفت بخورن .اول کار کمی سبزیها اب میندازن که با شعله زیادد: اب انها تبخیر میشه مرحله بعد اضافه کردن روغن سرخ کردنی به سبزیهاست از این مرحله به بعد باید شعله ملایم باشه و مدام سبزیهارو هم زد تا ته نگیرند میزهستم😉😉😉تگی به سلیقه هر کسی میتونه متفاوت باشه البته خیلی زیاد توصیه نمیشه. مقدار تفت خوردن سبزیها در روغن بسته به سلیقه خود کدبانو ها داره اگه بیشتر تفت بخورن قرمه سبزی های سیاه رنگی بهتون میده و کمتر تفت خوردنش سلامت بیشتری داره و کمتر مواد مغذی سبزیهاتون از دست میره بالانس مقدار سبزی برای من در طی سالها متغییر بوده گاهی بعضی سبزیجات رو کم و زیاد کردم ولی در کل یک قاعده رو رعایت میکنم سبزیجاتم رو براساس مقدار تره براتون میگم تره به مقدار نیاز جعفری ۱/۲ مقدار تره ها گشنیز ۱/۴مقدار تره شنبلیله ۱/۱۰مقدار تره اسفناج۱/۱۰مقدار تره این بالانس مقدار سبزی قرمه من هست😊 البته هر کدبانویی بنا به سلیقه و حتی محل زندگی ممکنه از سبزیجات محلی هم استفاده کنه. دوستان شما چطوری و چه میزان سبزی برای قرمه تون استفاده میکنید لطفا شما هم در این پست اموزشی شریک بشین و در کامنتها روش خودتون رو با ما به اشتراک بزارید تا مجموعه کاملی برای استفاده بدست بیاد. ممنونم از توجه و حمایتهاتون قدر دان تمام محبت هاتون هستم😉😉😉 zary. dehlary ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_عصرانه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

يه كيك دلبرو دوست داشتني ،همراه بافروتفيل ميوه اي تقديم نگاه زيباتون🌹 شماكيك روساده دوست دارين ياميوه اي😋 #كيك_عصرانهf #كيك_پايهf 📌مواد لازم ارد،،،٣٠٠ گرم(٢ليوان دسته دارپر) تخم مرغ،،،،،٤ عدد شير،،،٣/٤ ليوان،،،نمك يك پنس بكين پودر،،٢ ق چ_وانيل،،١/٤ ق چ شكر،،،١ليوان__روغن مايع١/٢ ليوان 📌طرزتهيه قالب موردنظرروچرب واردپاشي كنين، فررودماي ١٨٠ درجه ي گازي روشن شود. اردونمك وبپ ٣ بارالك شود. تخم مرغ هاروكمي بزنين ،سپس شكررووانيل رواضافه كنين و٨ تا١٠ دقيقه بزنين تاسفيدوپفكي وكشداربشه، سپس اول شيرولرم وبعدسريع روغن مايع اضافه و٣٠ ثانيه بزنين،همزن روكناربذارين واردروتوسه مرحل روي موادمايع الك وباليسك وياويسك بصورت دوراني مخلوط كنين،دوسوم قالب روباموادپركنين(پف كيك عالي)و بذارين داخل فرداغ به مدت ٤٠ تا٥٠ دقيقه تاروي كيك طلايي بشه. feloooraa #فروتفيل_شاتوت يك ليوان شاتوت روباچندقاشق شكر (٥ق) ويك قاشق پرنشاسته ي ذرت مخلوط ومرتب هم بزنين تاغليظ بشه وبراي روي كيك وشيريني استفاده كنين ميتونين هرميوه اي روجايگزين كنين مثل توت فرنگي، هلو و زردالو، دماي فربرقي ٢٠ درجه پايينترازفرگازي باشه. feloooraa ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_طالبی_تخم_شربتی یک دسرخنک وراحت وخوشمزه ساده ترین نوع این دسر بدون خامه😊 پوره طالبی_اب طالبی_ 2لیوان _طالبی رادرون مخلوط کن حسابی پوره کنید یا بارنده ریزرنده کنید که حسابی پوره وابکی بشه پودرژلاتین 2ق غ سرصاف اب یاعرقیجات دلخواه (هرکدوم که باب سلیقه ذائقه خودتون هست) مثل بیدمشک،بهارنارنج و.....من ازعرق بیدمشک استفاده کردم 1/2لیوان شکر 4_3ق غ ،بچشید به اندازه ای که شیرینی دسررادوست دارین، گلاب درصورت دلخواه کمی تخم شربتی کمی برای تزیین روی دسر،،،میشه داخل دسرهم مقداری بریزید 🍈🍈🍈پودرژلاتین رابرروی 6ق غ اب سردبپاشیدپس ازاسفنجی شدن بنماری کنید واجازه دهیدتاکاملا ازداغی بیفتد، بقیه موادراباهم مخلوط کنیدو سپس ژلاتین بنماری شده رااضافه کنیدوهم بزنید ودرون قالب بریزید،دریخچال بگذاریدتادسر خوب ببندد، 👈کف قالب راباروغن مایع کممممی چرب کنید، 👈درضمن هرقالبی که دارید درابتدا گنجایش قالبتون رامشخص کنیدبه این صورت که چندتالیوان اب میگیره بعدبه همان نسبت قالب،، میزان مواددسرتون رابیشترکنید، 👈تخم شربتی هم ازچندین ساعت قبل درون اب خیس کنیدتاحسابی لعابدار شود بعد روی دسرتون بریزید یا داخلش، 🌺armiamardanian ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_ملوکی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_ملوکی رو تست کردین؟ (این کباب اصالت عراقی داره ) یه کباب ساده ، بی نظیر و اقتصادی👍🏼 مخصوصا اگه مثل من عاشق نون زیر کباب چرب و چیلی هستین یه گزینه ی محشر می تونه باشه👍🏼همه ما باید ‌یه ذره دست از سر غذاهای تکراری برداریم‌. با یه مایه ی کباب تابه ایی ساده میشه یه کباب خوشمزه ی متفاوت درست کرد و حالش رو برد❤️ گوشت چرخ کرده ی مخلوط :نیم کیلو پیاز آب گرفته :۱عدد متوسط نون عربی پیتا :۴تا ۵ عدد کره ی حیوانی پاستوریزه یا محلی نمک و فلفل سیاه مواد لازم برای سس: گوجه فرنگی :۴عدد بزرگ سیر :۳حبه فلفل قلمی تند :۴عدد گوجه فرنگی،پیاز و فلفل اضافه ♨️گوشت رو با پیاز و نمک وادویه رو مخلوط کنیین و ورز بدین حداقل ۲ساعت استراحت بدین داخل یخچال. برای سس این کباب کافیه گوجه فرنگی ، سیر و فلفل سبز رو با بلندر کاملا بِِلند کنین با روغن زیتون تفت بدین تا پخته بشه و آبش جمع بشه. کمی کره بهش بزنیبن و کنار بزارید. گوشت چرخ کرده رو یاشکل گرد یا کشیده فرم بدین و‌داخل تابه قرار بدین تا حدی که خودش رو بگیره و کاملا سرخ نشه. حالا کف طرف مخقوص فر رو ۲تا۳تا نون پیتا بزارید و اون رو با کره چرب کنیبن،کمی سس رو روی سطح نون بمالین و کبابها رو سس و نون های پیتا بزارید سبزیجات رو شامل گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل قلمی رو خرد کنیبن و روی کبابها بچینیین و مابقی سس رو روی کباب و سبزیجات بریزین روی تمام این مواد رو هم یه نون پبتای دیگه بزارید و فویل بکشین و بزارین داخل فر به مدت حداقل ۱ساعت تا کبابها با سبزبجات و سس و کره حسابی پخته و طعمهاش با هم ترکیب بشه. ۱۰دقیقه ی آخر هم مقداری کره روی سطح نون بالایی بمالین و با گریل حسابی برشته ش کنین کباب های ملوکی شما آماده ست👍🏼این کباب ها رو با نون زیرش و سبزیجات پخته شده و سس مخصوص لقمه بگیرین پیاز جعفری و ماست موسیر و ریحون و دوغ محلی یا حتی با پلو نووووش جان کنین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii