#نون_شیرمال شکر ۴ ق غ مایه خمیر ۱ ق غ آرد ۲ و نیم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد نمک ¼ ق چ روغن مایع ¼ پ شیر ولرم ½ پ آب ولرم ¼ پ وانیل ½ ق چ اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئنید همه مواد رو باهم مخلوط کنید و بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز بدید. روی خمیر رو بپوشونید و بمدت ۱ ساعت و نیم استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه. بعد از ور اومدن خمیر پفشو بخوابونید و چونه هایی به اندازه ی گردو بگیرید روی سطح کار دو دستتون رو به حالت وردنه روی خمیر بکشید و یه نوار لوله ای مانند ب طول ۲۰ سانت درست کنید و از یک طرف به شکل حلزون بپیچونید. نون های حلزونی رو توی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله از هم بچینید روشونو بپوشونید و اجازه بدید نیم ساعت دیگه استراحت کنن بعد از نیم ساعت من مقداری کرم فیل رو تو قیف ریختم و بین خطوط حلزونی رو کرم فیل ریختم برای رومال: ۱ زرده ی تخم مرغ بعلاوه ی یک ق زعفرون آب شده بعلاوه ی یک قاشق غذاخوری شیر و یک ق غذاخوری شکر مخلوط و روی نون ها بمالید فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید یه کاسه آب جوش کف فر بزارید که نوناتون خشک نشه سینی نون ها بره تو فر بمدت نیم ساعت دقایق اخر گریل رو روشن کنید که روی نون ها رنگ بگیره سینی رو که از فر دراوردید روشون عسل یا شیره بمالید تو روزای پاییزی کنار دلبرکا آی میچسبه😍🍃 نوش جان🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پارافه_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پارافه میوه ای با طعم بستنی😋🍦 by zeynkurabiye turktarifi_banoo کنارتان هستیم... مواد لازم: ⚫۱ لیوان شیر ⚫نصف لیوان شکر ⚫۴ سفیده ی تخم مرغ ⚫۲ بسته کرم شانتی (پودر خامه ایرانی هم موجود هست از لوازم قنادیا تهیه کنید یا حتی از خامه قنادی هم میتونید استفاده کنید. اگر از خامه قنادی استفاده کردید به این ترتیب عمل کنید:خامه قنادی را از فریزر در بیارید و بزارید کمی یخش بازش شود، بعد با همون تکه های یخ با همزن بزنید تا خامه فرم بگیره بعد به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید) ⚫۱ استکان فندق خرد شده ⚫۱ استکان شکلات چیپسی ⚫۲ق غ پودر پسته ⚫۴ ق غ مغز پسته ⚫بیسکوییت مادر خرد شده یا هر بیسکوییتی که دوست دارید ⚫۲ ق غ گیلاس یا تمشک خرد شده ◾طرز تهیه: سفیده ی تخم مرغها را با دور تند همزن تا زمانی که کاملا پف کند و سفید شود حدودا ۱۰ دقیقه بزنید. در حال هم زدن شکر را هم کم کم اضافه کنید. در یک ظرف دیگر کرم شانتی را با شیر تا زمانی که غلیظ شود هم بزنید. سپس سفیده ی تخم مرغ را به آن اضافه کنید. به جز تمشک همه ی مواد را اضافه کنید. در نهایت تمشک یا گیلاس را اضافه کنیدیکی دوبار هم بزنید. قالب لوف را خیس کنید و مواد را داخل آن بریزید روی آن را صاف کنید و در فریزر به مدت ۵-۴ ساعت تا زمانی که یخ بزند بگذارید. (پیشنهاد میدم برای راحتی کار توی قالبتون سلفون بندازید بعد مواد را بریزید ). ۵ دقیقه قبل از سرو پارافه را از یخچال فریزر خارج کرده از قالب جدا کنید و سرد سرو کنید. نوش جان 🌸 نکته: شما از هر نوع میوه ای که دوست دارید میتونیداستفاده کنید: توت فرنگی، موز، گیلاس. پودر پسته و پسته رو میتونید حذف کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باسلوق نشاسته گندم ۱ لیوان آب ۵ لیوان شکر ۲ لیوان گلاب ۳/۴ لیوان گل سرخ و پودر نارگیل به مقدار لازم درون قابلمه نشاسته رو با آب سرد حل کنید و قابلمه رو روی حرارت ملایم بزارید تاکاملا حل شود باید مواظب باشید گلوله نشودوقتی مایع حل و نرم شد شکر و گلاب رو بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع غلیظ شود از روی حرارت بردارید تا خنک شودکف ظرفی رو سلفون بکشید کمی چرب کنید و مایع رو داخل ظرف بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کامل خودش رو بگیره بعد از این که بست بصورت دلخواه برش بزنید و داخل پودر نارگیل یا گل سرخ پودر شده بغلتانید 💟 من به نصف موادم یک قطره رنگ خوراکی قرمز زدم تا خوشگل تر بشه 💟 میتونید انواع مغزهارو به باسلوقتون اضافه کنید که من به باسلوق سفید رنگ بادام خرد شده اضافه کردم امیدوارم دوست داشته باشین 😊😊 عاششششقتونم 💖💖💖💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ashpazi.ba_afra ✔خورش فاصولیه لیمو عمانی 3 عدد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک زردچوبه به مقدار لازم، آویشن 1قاشق مربا خوری، لوبیا سفید 1 لیوان، لوبیا سبز سرخ شده 1لیوان، گوشت گوسفندی یا مرغ(300گرم، گوجه فرنگی 2 عدد پوره شده، پیاز 1عدد، شنبلیله خشک 1 ق غ تخم شنبلیله 1ق چ، سیب زمینی نگینی ۲ عدد، رب 2ق س ✔لوبیا ها را از ۲۴ ساعت قبل باید خیس کنیم، و بعد پیاز خلال شده را درون روغن تفت میدیم گوشت و ادویه ها را هم تفت میدهیم ، گوجه فرنگی را اضافه کنید مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید. ✔در مرحله بعدی و هنگامی که گوجه ها خوش رنگ شد نوبت اضافه نمودن لوبیای خیس خورده میباشد پس از انجام این کار مقداری آب به مواد اضافه کنید درب ظرف را بسته و اجازه دهید تا گوشت بهمراه مخلفات کمی پخته شود . لیمو عمانی ها را از پوست جدا میکنیم، در یک تابه کوچک رب را همراه با روغن سرخ کنید، سپس رب را با لیمو و شنبلیه و تخم شنبلیه و سیب زمینی و لوبیا سبز به خورش اضافه کنید، با حرارت کم و در بسته اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. ✔نکته؛  میتوانید از قارچ هم استفاده کنید . برای چاشنی از آبلیمو هم میتونید استفاده کنید. با پلو و یا نان میل کنید👌🏻نوش جان ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر 1.ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی که از قبل بیرون یخچال گذاشتیم آب بشه بهش اضافه می کنیم.2. قالب های گل رو از این ژله پر کنید و بذارید کاملا ببندن . 3. ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد درست کنید5. و چند سانت از ژله آلورا رو ته قالب بریزید .6 وقتی نیم بند شد، حالا ژله های گل رو از قالب جدا کنید و به حالت وارونه روی اون بچنید7. و سپس روی آنها مقداری ژله آلورا کاملا سرد شده بریزید و بذارید یخچال تا ببنده. بعد دوباره ژله آلورا بریزید. و بعد که کمی بست لایه های بعد رو از ژله رنگ دلخواه بریزید. نکته. برای خوشرنگ شدن ژله می تونید از رنگ خوراکی استفاده کنید و حتما قالبتون رو چرب کمی چرب کنید تا ژله راحت از قالب بیرون بیاد این خیلی مهمه و ژله هاتون رو با نصف لیوان یک و نصف لیوان آب درست کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یک_تخم_مرغی سیب و دارچین🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک یک تخم مرغی اقتصادی و خوشمزه🍎🍏 با توجه به اینکه از کیک بدون تخم مرغ خیلی استقبال شد، این کیک هم از جمله کیک های اقتصادی به حساب میاد که فقط نیاز به یک تخم مرغ داره و میتونید با هر میوه یا طعم دهنده ای بپزید و لذت ببرید و فوق العاده بافت و طعم عالی داره و عاشقش میشید. #کیک_یک_تخم_مرغی #کیک_سیب_دارچین مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد شکر 3/4 پیمانه وانیل 1/8 ق چ ماست یا شیر یا ترکیب هر دو 3/4 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه آرد 1 و 1/2 پیمانه بکینگ پودر 1 و 1/2 ق چ نمک 1 پنس دارچین 1/4 ق چ رویه: سیب 2 عدد شکر قهوه ای یا سفید 2 ق س آرد 1/2 ق س دارچین 1/2 ق چ طرز تهیه: فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا 15 دقیقه گرم شود. آرد و بکینگ پودر و نمک و دارچین را سه بار الک کنید. قالب دلخواه را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید و آرد اضافه را بتکانید. من از تابه سرامیکی 23 در 14 سانتی استفاده کردم. تخم مرغ و شکر و وانیل را چند دقیقه بزنید تا بیشترین حجم شکر حل شود و مواد حجیم و روشن و کشدار شود. ماست یا شیر را ترکیب هر دو را به مایه اضافه کنید و دو دقیقه بزنید تا ترکیب یکدست شود. برای اینکه برش های سیب روی کیک ثابت بمانند بهتر است از ماست یا ترکیب ماست و شیر استفاده کنید که مایه کیک سفت باشد و میوه ها حرکت نکنند. روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. مواد خشک الک شده را اضافه و مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست و آماده شود. مایه را در قالب بریزید. دو سیب را برش بزنید، برش ها خیلی نازک یا ضخیم نباشند. سیب های برش خورده را با آرد و شکر و پودر دارچین در ظرفی مخلوط کنید. شکر قهوه ای طعم کاراملی خوبی به کیک میدهد. برش های سیب را به دلخواه روی مایه کیک بچینید و قالب را برای حدود 45 دقیقه در فر قرار دهید. در صورت تمایل میتوانید نیمی از مایه را در قالب بریزید و تعدادی از برش های سیب را روی مایه بچینید و بقیه مایه را به آرامی بریزید و با برش های سیب روی مایه را تزیین کنید. بعد از خروج کیک از فر، میتوانید کمی عسل روی کیک بریزید تا #کیک ظاهر براق و زیبایی داشته باشد، در ضمن ترکیب عسل با سیب و دارچین محشر است. میتوانید چند قاشق از آرد کم کنید و پودر کاکائو بریزید تا کیک شکلاتی داشته باشید. یا از هر میوه یا طعم دهنده دلخواهی در این کیک استفاده کنید و کیک را طبق ذائقه خود بپزید. ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌ 💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید marjan. rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل #پیراشکی مواد لازم: شیر نصف لیوان تخم مرغ یک عدد آب ولرم نصف لیوان خمیر مایه نصف ق غ روغن مایع نصف لیوان آرد حدود سه لیوان شکر نصف ق غ نمک یک ق چ مواد میانی پیاز، گوشت چرخکرده، فلفل دلمه، قارچ ،در صورت تمایل سوسیس و کالباس، رب نمک و ادویه ،پنیر پیتزا روش تهیه: مواد به دمای محیط رسانده شود برای #خمیر_جادویی شکر و آب ولرم و خمیر مایه را درون ظرفی بریزید و یک دور هم بزنید و روی آن درپوش گذاشته و ده دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه عمل آید در ظرفی دیگر تخم مرغ و نمک و روغن مایع و شیر را با هم‌ مخلوط کنید و مایع خمیر عمل آمده را اضافه کنید و حدود سه لیوان آرد به تدریج به آن اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به شما بدهد و خمیر به دستتان نچسبد.(زیاد آرد اضافه نکنید که بعد از پخت خمیر سفت شود) خمیر را ده دقیقه ورز دهید و روی آن دوباره درپوش گذاشته و یک ساعت در دمای محیط بگذارید تا خمیر استراحت کنید و حجیم شود برای مواد میانی پیاز را سر تف داده و گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای سرخ شده و قارچ تف داده و سوسیس و کالباس خرد شده را اضافه کنید، وقتی مواد سر تف خوردند یک ق رب گوجه فرنگی و آویشن و نمک و فلفل به آن اضافه کنید بعد از استراحت پف خمیر را گرفته و به پنج قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک مستطیل که گوشه ندارد (تقریبا بیضی)پهن کنید. مواد میانی را وسط خمیر پهن شده به شکل مستطیل بریزید به صورتیکه یک سانت از بالا و یک سانت از پایین مواد نباشد و روی آن پنیر پیتزا بریزید و دو طرف خمیر را به شکل نوارهای اریب با کمک چاقو برش بزنید. از بالا آن یک سانت خمیر را روی مواد آورده و نوارهای ایجاد شده را یکی از چپ و یکی از راست به صورت ضربدری روی خمیر گذاشته تا یک حالت بافته شده به خمیر بدهید. سپس یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق شیر و کمی زعفران دمکرده را با هم مخلوط و روی اشترودل ها را رومال کنید. سپس درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه قرار دهید. می توانید گریل را برای خوش رنگ شده چند دقیقه ای روشن‌ کنید. داخل فر حتما یک ظرف آب برای لطافت خمیر قرار دهید samaneh_naddaf نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii