🎀 روانی پرتقالی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

روانی پرتقالی Revani مواد لازم برای شربت: 💜3 لیوان شکر (لیوان 200 میلی، چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه) 💜4 لیوان آب 💜چند قطره آبلیمو برای روانی: 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان ماست 1 لیوان ایرمیک (یا سمولینا از لوازم قنادی فروشی بخرید) پوست رنده شده ‌1 عدد پرتقال (میشه حذف کرد) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 1.5 لیوان آرد لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است و چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه مساوی با 200 میلی است اندازه قالب 25 سانتی متر است طرز تهیه: ابتدا شربت را آماده کنید. برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و چند قطره آبلیمو بریزید و روی اجاق گذاشته هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد 5 دقیقه دیگر که شعله اجاق هم خیلی کم نیست بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود. برای کیک تخم مرغ و شکر را با همزن برقی حدود 4 دقیقه خوب هم بزنید. تخم مرغ ها حتما به دمای محیط رسیده باشند . سپس روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید ماست ، ایرمیک و وانیل را اضافه کنید و باز کمی هم بزنید. پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و این مرحله را با لیسک هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید. حرارت فرها متفاوت است حدود 40 دقیقه میپزید. بعد از بیرون آوردن کیک از فر 10 دقیقه صبر کنید سپس شربت سرد را روی کیک بریزید. میتوانید شربت را کم کم بریزید وقتی شربت را جذب کرد مجدد بریزید چون ممکن است از قالب بیرون بریزید. وقتی شربت را کاملا جذب کرد یعنی حدود یک ساعت بعد از قالب بیرون آورید و تزیین کرده سرو کنید. (دوستان این کیک حالت خیس دارد و ممکن است شما از خیسی کیک خوشتان نیاد میتوانید مقدار شربت را کمتر بریزید) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کراکت_سیب_زمینی 🥖 😋 🔸۱/سه تا سیب زمینی درشت رو بزارین بپزه وقتی پخته شد پوستشونو جدا کنید و با گوشتکوب له کنید تا یکنواخت شه 🔸۲/سینه مرغ رو بزارین بپزه وقتی پخته شد ریش ریش کنید 🔸۳/سیب زمینی و مرغ ریش ریش شده رو به همراه یه مقدار جعفری یا شوید و نمک و فلفل حسابی ورز بدین بعد به اندازه دلخواه از مواد بردارین و شکل بدین 🔸۴/کراکت هارو اول توی آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد پودر سوخاری بغلتونید 🔸۵/کراکت های کاور شده رو بمدت نیم ساعت توی فریزر قرار بدین و بعد درشون بیارین و توی روغن داغ سرخ کنید ♦️میتونید سیب زمینی و مرغ رو باهم مخلوط نکنید و مرغ یا گوشت یا پنیر رو وسط سیب زمینی قرار بدین و بعد شکلش بدین ♦️میتونید از کراکت بعنوان فینگرفود برای مهمونی هاتون استفاده کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_مکزیکی 🍛 😋 مواد لازم ▫️گوجه رنده شده یا خرد شده ▫️پیاز ▫️برنج ▫️گشنیز خرد شده ▫️فلفل دلمه قرمزروغن فلفل چیلی ( این پلو باید تند باشه) ▫️زردچوبه و ادویه کاریآب مرغ یا استاک مرغ سیرنخود فرنگی نمک ( اگه از استاک استفاده میکنین حواستون به میزان نمک باشه) طرز تهیه 🔸پلو مکزیکی یکی از غذاهای معروف کشور مکزیک است. یک غذای خوشمزه و جالب که به ذائقه ما ایرانی‌ها نزدیک است . پلو مکزیکی ظاهری شبیه به لوبیا پلو، دمپخت و استانبولی ایرانی دارد. این غذای تند و اسپایسی را می‌توان به تنهایی یا همراه گوشت و مرغ یا میگو سوخاری میل کنید، من همیشه کنارش میگو سوخاری میذاشتم ، این بار مرغ گذاشتم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#علی_نازک 🍆 😋 ▫️بادمجان دلمه ایی ۲عدد ▫️گوشت چرخ شده ۲۵۰گرم ▫️ماست ۱لیوان ▫️سیر ۲حبه ▫️پیاز ۱عدد ▫️آرد ۱ ق غ ▫️جعفری یک مشت ▫️کره ۵۰گرم ▫️نمک وفلفل وپاپریکا 🔸گوشت چرخ کرده وپیاز رنده شده ومقداری جعفری ونمک وفلفل وآرد رو باهم خوب مخلوط کرده و ورز میدیم وبعد به شکل قلقلی درمیاریم ویادر روغن سرخ میکنیم ویا در فر میپزیم. حالا با چاقو چندتا سوراخ در بادمجان ایجاد کرده وبادمجان رو کبابی میکنیم. پوست بادمجان رو گرفته وخوب له میکنیم وسیر رنده شده وماست رک اضافه وخوب هم میزنیم مخلوط بادمجان رو در ظرفی ریخته وقلقلی ها رو روی بادمجان قرارمیدیم وکره رو ذوب میکنیم و پاپریکا رو بهش اضافه میکنیم وکره آب شده رو روی قلقلی هاو بادمجان میریزیم وبا جعفری وپاریکا تزیین میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آموزش رولت تخم مرغ و سبزیجات یه غذای کره ای فوق العاده خوشزه و سالم اول چهار تا تخم مرغ رو باهم ترکیب کنید تا یه دست بشن** کمی نمک و حدود چهار قاشق شیر رو اضافه کنید و باهم مخلوط کنید و بعد از صافی رد کنید* حالا یکی یکی مواد رو خرد کنید و بهش اضافه کنید دو تا پیازچه** ، یه هویج کوچیک و نصف پیاز بعد اونارو کاملا باهم مخلوط کنید* ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دونات_گوشت 🥨 😋 🔸چهار عدد تخم مرغ رو با همزن زدم تا كشدار بشه،يك ليوان ماست و نصف ليوان روغن مايع ريختم،كمي نمك و زعفران زدم و در انتها يك و نيم ليوان آرد و يك قاشق غذا خوري بيكينگ پودر اضافه كردم و مخلوط كردم،از اين مايه تو قالب چرب شده به اندازه نيمي از قالب ريختم و روش مواد گوشتي مثل مايه ماكاروني و فلفل دلمه نگيني ذرت كمي پاپريكا و آويشن ريختم و بعد مجددا روش از مايه ريختم ،تو فر با دماي١٦٥ به مدت نيم ساعت آماده شد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شطرنجی #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام😍 امروز کیک شطرنجی داریم ،ترکیب کیک ،کلوچه هست ،طعمش عالیه ،بوی وانیل میده ✅مواد لازم 🖊🖊 شکر ۱/۳ لیوان روغن ۱/۳ لیوان ارد یک لیوان + نصف لیوان تخم مرغ دو عدد وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر یک ق م ✅برای قسمت رنگی همین مواد فقط دو ق ارد کم کنید بجاش دو ق غ پودر کاکا ئو اضافه کنید ✅طرز تهیه شکر وانیل تخم مرغ ،باهمزن دستی یا برقی دو الی سه دقیقه بزنید تا کرمی روشن بشه ،حالا روغن اضافه کنید یک دقیقه بزنید ،در اخر ارد بهمراه بیکینگ پودر اضافه کنید ، با دست ورز بدید تا خمیر جمع بشه ،با دست تمیز بهش دست بزنید اگه چسبید به دستتون ،بهش یک الی دو ق ارد اضافه کنید ،تا خمیر منسجم بشه ،خمیر احتیاج به استراحت نداره از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک یا گردو بردارید ،گلوله کنید،کمی بین گلوله ها فاصله بزارید تا هنگام پف شکلش خراب نشه ،هوای اشپزخونه خنک نباشه خمیر خشک میشه ،یا هر خمیری که گلوله نمیکنید یک مشما بزارید خشک نشه ،توی تابه بهمراه کاغذ روغنی بزارید مثل فیلم ،شطرنجی بزارید ، روی حرارت ملایم شعله پخش کن بزارید بمدت بیست دقیقه اجازه بدین بپزه بعد با خلال دندون تست کنید،اگه تمیز بود اماده هست ،به دلخواه با شربت بار یا کره ذوب شده رومال کنید نوش جان 😍😍 ✅اندازه ارد زیاد نکنید خمیر سنگین میشه پف نمیکنه خمیر میشه ،ورز بدید تا منسجم بشه زمانی که یک خمیر گلوله میکنید روی دیگری با مشما بپوشید ،خمیر خشک سفت نشه ✅برای فر گازی دمای ۱۸۰ درجه بمدت بیست دقیقه 🌺فر برقی ،یا توستر ۱۶۰ درجه بمدت بیست دقیقه 🌺اگه خلال دندون تمیز بود اماده هست ،تایم پخت تقریبی هست ،به ابعاد فر،بستگی داره توی تابه معمولی حتما دمکنی بزارید یکبار دیگه تاکید میکنم ارد زیاد نزنید خمیر سفت میشه،از پفش کم میشه ،سعی کنید بیشتر ورز بدید تا خمیر جمع بشه ،با دست تمیز دست بزنید اگه چسبید بهش یک الی دو ق غ ارد اضافه کنید ✅ شربت بار👈نصف لیوان شکر + یک لیوان اب توی شیرجوش بریزید کمی که غلیظ شد بهش دو ق گلاب و زعفران بزنید _fereshteh.n_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم کیک بلوبری😍🫐 یک بسته ۱۰۰ گرمی بلوبری گرفتم و دلم نیومد خالی مصرفش کنم و خواستم یه کیک و دسری باهاش درست کنم که خوشمزه باشه😍 اولین چیزی که به ذهنم رسید کیک بلوبری با پودر ژله و تکه های بلوبری بود☺️ نگم از عطر و طعمش😍 مواد لازم ۴ لیوان آرد یک لیوان روغن مایع یک لیوان آب یا شیر بکینگ پودر نصف ق چ بکینگ پودر یک ق چ ۳ عدد تخم مرغ بلوبری ۱۰۰ گرم یک بسته پودر ژله بلوبری طرز تهیه: تخم مرغ هارو با وانیل هم میزنیم تا یکم سفیده ها پف کنه ، روغن و آب رو اضافه و بازم هم میزنیم ، یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش ترکیب میکنیم و هم میزنیم تا ذرات ژله حل بشه ، به مواد کیک اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد و بکینگ پودر رو با هم قاطی کرده و در ۲ مرحله داخل مواد الک میکنیم ، با لیسک هم میزنیم ، بلوبری هارو با یک ق غ آرد ترکیب میکنیم جوری که بلوبری ها آغشته به آرد باشه ، به مواد اضافه کرده و خیلی آروم هم میزنیم ، فر رو از قبل ۱۵ دقیقه ۱۸۰ درجه گرم کرده ، قالب کیک رو با اسپری روغن چرب کرده (با کره و اَرده هم عالیه اصلا نمیچسبه)،مواد رو داخل کیک ریخته داخل فر میذاریم ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه ، عطر و بافتش عالیه☺️🫐❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii