#کیک_باقلوا🍰 ✍مواد لازم خمیر کیک آرد ۲و۱/۳لیوان پودر نارگیل۱/۲لیوان ماست شیرین ۱لیوان شکر۱لیوان تخم مرغ۴عدد کامل و یک سفیده روغن مایع۳/۴لیوان وانیل۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۲ق چ هل۱/۲ق چ نمک۱/۸ق چ ✍مواد لازم برای شربت کیک آب ۱لیوان شکر ۱و۱/۲لیوان گلاب۱/۲لیوان زعفران دم کرده غلیظ۲ق غ هل۱/۴ق چ ✍مواد لازم برای روی خمیر کیک مغز گردوی خردشده۲/۳لیوان خلال بادام ۲/۳لیوان زرده تخم مرغ۱عدد شیر۲ق غ کمی زعفران دمکرده غلیظ و هل -پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ میلی لیتر و قاشقها استاندارد آشپزی است. 🍜طرز تهیه: تخم مرغها و یک عدد سفیده به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا رنگ آن کاملا سفید و مواد کشدار بشه.سپس ماست اضافه کنید کمی به هم بزنید روغن و پودر نارگیل بریزید و به هم بزنید بقیه مواد خشک را دوبار الک کنید و با مواد مخلوط کنید.مواد را درون قالب ۲۵×۳۵ سانت که چرب و آردپاشی شده ریخته روش صاف کنید و با برس مخصوص قنادی خیلی آروم رومال زرده تخم مرغ و شیر و زعفران و هل بزنید روش مغز گردو و خلال بادام بریزید و در همه جا پخش کنید و بعد درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۳۵_۴۰ دقیقه قرار دهید. با خلال چوبی تست کنید اگر چیری از کیک به خلال نچسبید کیک آماده است پس از این مدت قالب را از فر بیرون آورده حدود بیست دقیقه صبر کنید بعد با خلال چوبی یا چنگال سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید کیک را به اندازه دلخواه برش بزنید.شربت آماده و خنک شده را روی آن بریزید و باخلال پسته تزیین کنید. پس از خنک شدن کامل،کیک را از قالب خارج کنید.یا مثل من در همون ظرف سرو کنید. _برای تهیه شربت کیک،آب و شکر را روی حرادت قرار داده تا بجوشد گلاب و هل و زعفران را نیز اضافه کنید یک جوش که زد کافی است.لازم نیست که شربت غلیظ شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_برگر🍔 🌟براى درست كردن ۲-۳ عدد چيزبرگر سالم و خونگى، كافيه مواد زير رو تو غذاساز باهم مخلوط كنيد. وقتى مواد يك دست شد، اجازه بديد نيم ساعت استراحت كنه( بدون استراحت هم ميشه واسه وقتايي كه عجله داريد). به اندازه توپ هاى مساوى جدا كنيد و فرم بديد. بعد با كمى روغن تو ماهیتابه گریل سرخ كنيد يا چه بهتر اگه روى منقل گريل كنيد. ✍مواد لازم ١ عدد پياز ٢٥٠ گرم گوشت چرخ كرده ١ ق.چ. بيكينگ پودر ٢ ق.غ. پودر سوخارى نمك، فلفل، پودر سير و پاپريكا، زردچوبه و 🍜طرز تهیه وقتى گوشت پخته شد، روش پنير رو بذاريد تا اونم كمى آب بشه. براى سس مخصوص هم ميتونيد پياز يا پيازچه و خيارشور رو خورد كنيد، با ماست، سس مايونز، كمى آبليمو، نمك و فلفل مخلوط كنيد.  هم خيلى سريع آماده ميشه و هم خيلي خوشمزه است درسته غذای پركالريه ، ولی ميتونيد سالم تر درستش كنيد اگه از نون سبوس دار استفاده كنيد، سس كمتر و كم چرب، و پنير كم چرب يا كلا بدون پنير درست کنید. من از گوشت چرخ کرده کم چرب استفاده میکنم. 👈هر چیزبرگر معمولاً ۶۰۰-۷۰۰ کالری داره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی_خیس🍰 ✍مواد لازم شکر یک لیوان روغن مایع یک لیوان آرد ۲ لیوان شیر یک و نیم لیوان  تخم مرغ ۳ عدد بکینگ پودر ۱۰ گرم معادل یک ق غ وانیل ۵ گرم معادل یک ق چ پودر کاکائو ۵۰ گرم 🍜طرز تهیه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و۳ بار الک کنید. شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید و بعد یک لیوان از این مایع بردارید و کنار بذارید. بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید. در نهایت مخلوط آرد را در سه نوبت اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید. قالب مورد نظر را کاغذ روغنی بیندازید یا چرب کنید و آرد بپاشید و مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید.  کیک را از قالب در آورید و همانطور که داغ است با دقت برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین را، روی تمام سطح کیک بریزید و بگذارید خنک شود.  میتوانید به جای برش زدن، سطح کیک را، با خلال دندان سوراخ کنید و سس را، روی آن بریزید تا به خورد کیک برود. ♤ بعد از ریختن سس روی کیک داغ، میتوانید مقداری گاناش هم روی کیک بریزید تا حسابی شکلاتی شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_چیز_بایت🍕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_چیز_بایت🍕 🍜طرز تهیه خمیر پیتزا یک لیوان شیر را ولرم کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را در آن حل کنید بعد یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه را روی شیر بپاشید.روی ظرف را بپوشانید ده دقیقه فرصت دهید تا عمل بیاید. در این فرصت در یک کاسه یک عدد تخم مرغ و شش قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک را با هم مخلوط کنید .حالا شیر که به عمل اومده و پف کرده رو به این مخلوط اضافه کرده و به هم بزنید.آرد رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم(تا جایی که خمیر به دست نچسبه)زیاد آرد نریزید که بعد از پخت خمیر خشک نشه..من برای کیفیت بهتر خمیر از یک قاشق مربا خوری بهبود دهنده هم استفاده کردم .اگه نداشتید هم مشکلی نداره. خمیر را چند دقیقه خوب ورز بدید و چند بار بلند کنید و به ظرف بکوبید.. خمیر رو در یک ظرف قرار بدید و روش رو با کیسه فریزر بپوشونید.روی ظرف یک پارچه تمیز بندازید و یک ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد پیتزا را آماده کنید. 250 گرم گوشت چرخ شده را با پیاز داغ تفت بدید و نمک و فلفل و زرد چوبه و آویشن و ادویه مخصوص پیتزاو خیلی کم رُب اضافه کنید تا آماده بشه. قارچ ها را خرد کرده و تفت بدید تا آبش کشیده شود. فلفل دلمه ها را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود. بعد از اینکه خمیر ور اومد و حجمش دوبرابر شد ،خمیر را دو قسمت کنید یک قسمت را به شکل دایره یا هر شکل که دوست دارید کف سینی فر که کاغذ روغنی انداختید باز کنید.از قسمت دیگر خمیر،به اندازه ی گردو بردارید و داخلش پنیر گودا یا پنیر پیتزا بریزید و کامل ببندید(من همون از مواد گوشتی و پنیر پیتزا ریختم داخل خمیر و بستم) و دور هادور قالب روی خمیر قبلی بچینید.روی خمیری که نازک باز کردید سس کچاب بمالید و کمی پنیر پیتزا بریزید.. مواد گوشتی را بریزید و در همه جای خمیر پخش کنید و روی آن ها پنیر پیتزا بریزید..قارچ ها را اضافه کنید و پنیر پیتزا بریزید و در آخر فلفل دلمه ها را بریزید و با پنیر پیتزا روی مواد را بپوشانید..( در هر لایه کمی آویشن بریزید روی مواد).و یک ربع روی خمیر را با پارچه تمیز بپوشانید تا استراحت کند. خمیر اطراف پیتزا را با زرده تخم مرغ رومال کنید(میتونید کنجد هم روی خمیر بریزید) و قالب را در طبقه ی وسط فر که ده دقیقه قبل روشن کردید با دمای ۱۷۰ درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید دو دقیقه هم گریل را روشن کنید..( برای اینکه خمیر بعد از پخت خشک نشود یک ظرف کوچک آب در فر قرار دهید) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #کیک_رژیمی🍰 ✍مواد لازم خب دخترا وقتي رژيم داريم و دلمون كيك ميخواد چرا نميريم سمتش ! شكر و ارد داره كه ممنوعه ! روغنم كه ديگه نگو حالا اين سه تا رو از رسپي كيكمون خارج كنيم و جاش مواد مفيد جايگزين كنيم؛ يك ليوان دسته دار فرانسوي يولاف نصف ليوان گردو يا فندق يا بادام پودر شده نصف ليوان كشمش ريز (ميتونين دو سه تا هم خرما خرد كنيد) دو تا موز كاملا رسيده و شيرين كه با چنگال له كرديم يه قاشق پودر دارچين سه /چهار تا تخم مرغ نصف ليوان شير كم چرب دو قاشق غذاخوري پودر نارگيل 🍜طرز تهیه همه اين مواد رو داخل ظرف ريخته و با قاشق هم ميزنبم ، تو قالب سليكون كوچيك ريخته و تو فر ١٨٠ ميپزيم،صبر ميكنيم تا خنك بشن ،با خيال راحت و بدون عذاب وژدان دو سه تا رو ميل ميكنيم. به عنوان كيك رژيمي واقعنم خوشمزه هستش يولاف يا جو دو سر پرك فيبر خيلي بالا داره و براي چربي سوزي و كنترل اشتها توصبه شده ،خيلي راحت تو بيشتر سوپر ماركتا گير مياد ماركاي ايراني هم داره ! تك خوري نكنينا !دوستاي رژيم دارتون رو هم تگ كنيد. دوستان اين مواد دوازده عدد كيك كوچيك بهتون ميده ،بهتره اين كيك مدت زياد طولاني نگهداري نشه و حتما هم تو يخچال بمونه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ پان اسپانیا 😋 ✍مواد لازم: گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه آرد ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ لیوان شیر ۱ لیتر نشاسته ۲ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری کره ۵۰ گرم بیسکویت ۱-۲ بسته کاکائو ۳ قاشق غذا خوری خامه‏ ۱۵۰ گرم 🍜طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید .شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنیدسپس آرد را الک کرده به شیر اضافه کنیدو مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شودو در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید. خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید. دسر پان اسپانیا را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می ماند. ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید را می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روی آن را تزئین می کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ جوجه آلبالویی 🍒🍒🍒 🍜طرز تهیه: دوتیکه ازمرغ کوچیک(جوجه)رو چند ساعتی با آب لیمو نمک وفلفل وپودرپیاز وکمی زردچوبه مزه دارکنید سپس درتابه جوجه هاروبا دوقاشق غذاخوری روغن ونصف پیمانه آب و زعفران گذاشته ودرب ظرف روببندیدتا پخته وبه روغن بیفته وحواستون باشه تانارنجی خوشرنگ بشه ✍مواد لازم: صدوپنجاه گرم آلبالو بدون هسته ۳/۴ پیمانه آب دو ق شکر در صورت تمایل یک ق آرد نشاسته ذرت (سفید ) (نمک فلفل بدلخواه) 🚦لیوان دسته دار=پیمانه 🍜طرز تهیه: مواد را مخلوط کنید و روی حرارت حدود سه تا چهار دقیقه بپزید و بعد از روی حرارت بردارید . (رنگ سس همینه اگردرپستی زرشکی بودیا ادیت شده یارنگ خوراکی زدن که به نظرمن چرا یه خوراک سالم روناسالم کنیم همینجوری هم دلبریه) وهنگام سرو این سس خوشرنگ وعالی رابرروی جوجه ها ریخته وبا پلوی زعفرانی نوشجان کنید آلبالوی من ترش بود وبااین میزان شکر ملس شد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جانبوشلز_پنیری🍝 🌟اينم يه نوع فينگرفود گرم 🍜طرز تهیه خوب چطورى جانبوشلزها رو ابكش كنيم كه پاره نشه؟؟ اول اينكه يه قابلمه نسبتا بزرگ رو انتخاب كنيد ويه قاشق نمك و يه قاشق روغن اضافه كنيد و بذاريد جوش بياد،بعد اينكه جوشيد پاستاهايى كه شكسته شدن رو جدا كنيد و پاستاهاى سالم رو تو ابجوش بريزيد و ١٢الى ١٥ دقيقه اجازه بديد تا بپزه،تو اين فاصله خيلى پاستاهارو هم نزنيد،چون يكى از دلايل پاره شدن پاستاها هم زدن زياد،بعد ١٢ دقيقه يكى از پاستاهارو با دست امتحان كنيد ،اگر بين دو تا انگشت له شد مى تونيد ابكش كنيد و اب سرد روش بريزيد ،بعد توى پاستاهارو با هر موادى كه دوست داريد مى تونيد پر كنيد ،من از مخلوط پياز داغ،فلفل دلمه و سينه ى مرغ خرد شده،نمك و فلفل و پاپريكا و آويشن استفاده كردم،شما از گوشت چرخ شده بجاى مرغ مى تونيد استفاده كنيد،مى تونيد قارچ نخود فرنگى و ذرت و هر چى كه دوست داريد پركنيد و روش پنير بريزيد و بذاريد تو فرو كه از قبل گرم شده تا پنير اب بشه و روش طلايى بشه،مى تونيد تو ماكرويو هم بذاريد. 👈من تو اين مدل غذاها بيشترين ادويه اى كه استفاده مى كنم آويشن هستش و به نظرم خيلى تو طعم غذا تأثيرميذار. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#طاس_کباب🥘 🍜طرز تهیه یه پیاز درشت روخلالی کردم وباکمی زردچوبه وبااون فلفل قرمزام کمی تفت دادمش وگوشتمو بهش اضافه وهمه روباهم تفت دادم ودوتا دونه گوجه فرنگی رورنده ریز یاتومیکسر زدم تنگش همه روباهم مخلوط ویه قاشق رب گوجه هم زدم بهش وکمی آب ریختم توش یکی دوتاقل که زد درشو گذاشتم تاجابیوفته وبعد رفتم سیب زمینی های کوچولو روپوست کندم وتوروغنش کمی زعفرون ریختم وتفتش دادم وبعد دوتا دونه هویج رو حلقه حلقه کردم ودر کنار سیب زمینی یه کوچولو تفتش دادم وکمی آلو خورشتی روکه هم ازقبل خیس داده بودم بهش اضافه ووقتی گوشتمون نیم پز شد بهش اضافه کردم ونمکشو میزون ودرآخر توهمون روغن سیب زمینی گوجه‌فرنگی هامو هم سرخ کردم ودرآخر به خورشتم اضافه کردم به هم نداشتم نریختم و۵دقیقه قبل سرو دوقاشق بهش آب نارنج تازه یعنی یه چیزی شدا. 👈غذا همچینی باید رنگولعاب دارباشه نه رنگو روپریده آبپز اصن دوست ندارم. 👈درضمن ازروغن زیاد استفاده نشده درطبخ این غذا ولعابش واسه گوشت تازه گوسفندیه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii