پاستا سبزیجات و سوسیس مواد لازم فلفل دلمه ای قرمز و زرد هر کدام 1 عدد بادمجان و کدو خرد شده هر کدام 1 عدد پیاز بنفش خرد شده 1 عدد گوجه خرد شده 1 عدد سیر 2 حبه پاستا 300 گرم سوسیس 6 عدد (اختیاری) پنیر موزارلا 200 گرم نمک و فلفل به میزان دلخواه . . دستور تهیه ● ابتدا فر رو روشن کرده و روی دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه. فلفل دلمه‌ای رو برش های کوچیک زده و به همراه بادمجون، کدو و پیاز توی ظرف مناسب ریخته، با نمک و فلفل مزه دار کرده و با کمی روغن تفت میدیم تا خوب بپزن. ● وقتی سبزیجات پخته شدن، سوسیس پخته، گوجه و سیر خرد شده رو به همراه کمی ریحان خرد شده اضافه کرده و حدود ربع ساعت دیگه تفت میدیم. پاستا رو طبق دستور خودش میپزیم، حدود 5 قاشق از آبی که توش پاستا رو پختیم به سبزیجات اضافه کرده و پاستا رو آبکش میکنیم. ● حالا پاستا رو به سبزیجات اضافه کرده و توی ظرف مخصوص فر میریزیم، به مقدار دلخواه پنیر روش میریزیم و حدود 10 دقیقه توی فر میذاریم تا پنیر آب بشه. میتونین چند دقیقه گریل فرو روشن کنین تا پنیر برشته بشه 😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✨طرز تهیه مرغ توسکانی✨ ✅مواد لازم: ۴ عدد ران مرغ با پوست و استخوان ۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری روغن ۳ حبه سیر رنده شده نصف یک عدد پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده ۲ پیمانه اسفناج ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف پیمانه پنیر پارمسان ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ✅همه اطراف مرغ ها را نمک و فلفل بزنید.درون یک تابه بزرگ، روی حرارت ملایم روغن را داغ کنید.ران های مرغ را درون آن گذاشته و با حرارت بسیار کم آنها را سرخ کنید تا هر دو طرف شان کاملا (ترجمه:نگین.فود.آرت) برشته و طلائی شده و مغز پخت شوند.سپس آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید. سیر و پیاز را اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی شوند. سپس گوجه فرنگی ها و پس از آن اسفناج ها را بیفزایید تا کاملا آب بیندازند.پنیر پارمسان و جعفری را اضافه کرده و هم بزنید تا سس کاملا غلیظ شود.مرغ ها را درون این سس قرار دهید و با قاشق از سس روی آنها بریزید.آنها را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.نوش جان💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_بادمجان_با_پوره_سیبزمینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادمجان_شکم_پر #کباب_بادمجان_با_پوره_سیب زمینی 🔷️مواد: 3 بادمجان 150-200 گرم گوشت چرخی 2 عدد پیاز متوسط 1-2 حبه سیر 2 عدد فلفل سبز 2 گوجه فرنگی 1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی پنیر چدار ب میزان لازم نمک اگر فلفل سیاه شما تیز نیست، کمی فلفل چیلی 3 قاشق غذاخوری روغن 🔷️برای پوره سیب زمینی 3 عدد سیب زمینی آب پز 3 قاشق غذاخوری شیر 1 قاشق چای خوری کره نمک و فلفل 🔷️سس: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف لیوان آب . 🔷️آماده سازی: ابتدا بادمجان ها را به صورت یک در میان پوست کنده و از وسط به دو نیم می کنیم. مدتی در آب نمک نگهداری کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید برای پوره، آنها را به صورت مکعب خرد کرده و بجوشانید. روغن مایع را در یک ظرف مناسب بریزید با گوشت چرخ کرده ریخته و پیاز و سیر خرد شده را به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم. فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید. و به مدت 3-4 دقیقه بو داده می شود. گوجه فرنگی را به صورت مکعب ، پوست کنده و خرد کنید. در آخر ، نمک ، ادویه ها و رب گوجه فرنگی اضافه می شود و گوجه فرنگی ها پخته می شوند تا زمانی که آب کشیده شود و از اجاق گاز بردارید.بادمجان هایی که در آب نگه داشته شده اند ، از دو طرف خشک و سرخ می شوند. (این کار را می توانید در فر نیز انجام دهید) آن را روی حوله آشپزخانه نگه می دارند تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس در ظرف مناسب فر برده می شود. قسمت میانی بادمجان ها را با یک قاشق فشار دهیم وبا پر کردن گوشت چرخ کرده (مواد میانی). سیب زمینی های آب پز شده را در بشقاب مناسب گذاشته و آنها را با چنگال له کنید. کره ، فلفل سیاه ، نمک و شیر اضافه می شود. قوام آن نباید خیلی سفت باشد.بعد روی گوشت چرخ کرده را در پوره سیب زمینی میریزیم و صاف کنید. آب داغ و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه مخلوط کرده و روی غذا بریزید. در آخر پنیر چدار رنده شده را بپاشید و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 بپزید تا روی آن سرخ شود. نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ کِرِم انبه 😋 انبه درشت پوره شده 1 عدد شیر 3 پیمانه شکر 3/4 پیمانه پودر ژلاتین 3 ق س آب 1/2 پیمانه وانیل کمی خامه 150 گرم برای درست کردن این دسر خوشمزه اول پودر ژلاتین را روی آب سرد میریزیم، وقتی حالت اسفنجی شد روی بخار کتری به صورت بن ماری ذوب میکنیم تا شفاف شود و کنار میگذاریم. بعد شکر و شیر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم تا شیر گرم و شکر حل شود. از روی حرارت برداشته و خامه ی به دمای محیط رسیده را که کمی هم زده ایم به همراه وانیل اضافه کرده مخلوط میکنیم. در آخر پوره ی انبه و ژلاتین را هم مخلوط کرده از صافی رد میکنیم (این کار باعث می شود تا مواد صاف و یکدست شوند و بعد از آماده شدن شکل دسر زیبا تر شود). قالب سیلیکونی را روی یک بشقاب یا سینی قرار داده مواد کِرِم را در آن ریخته 5_6 ساعت در یخچال قرار میدهیم. بعد کناره های دسر را آزاد کرده، ظرف سرو را روی آن قرار میدهیم و به کمک ظرف زیر قالب دسر را برمیگردانیم. من با گلهایی که از انبه قالب زدم و اکلیل خوراکی قرمز تزیین کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستاچیکن #سس_عسل_خردل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ‌پاستا چیکن با سس عسل و خردل🍟🍔 ‌credits: ikosun_mutfagi tr: cook_nik_ مواد مورد نیاز:👇 برای 4 نفر کمی بیشتر از نصف بسته ماکارونی 3 قطعه سینه مرغ 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 200 میلی لیتر خامه 250 میلی لیتر شیر 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق مرباخوری خردل 1 قاشق غذاخوری عسل (اگر دوست نداشتید می توانید عسل و خرد نزنید) 1 قاشق چایخوری کاری 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده 2 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک طرز تهیه:👇 ماکارونی را در آب نمک بجوشانید. وقتی پخته شد ، آب آن را آبکش کنید و کنار بگذارید. سینه مرغ به صورت مکعب برش داده در تابه روغن زیتون ریخته و تفت دهید. در حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند. سپس پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید. زیر اجاق را به حرارت متوسط ​​آورده و هنگامی که مرغ ها شروع به سرخ شدن و رنگ گرفتن کردند ، نمک و ادویه ها را اضافه کرده و 2-3 دور مخلوط کنید. در یک کاسه شیر، خامه و نشاسته را تا وقتی یکنواخت شود هم بزنید و به تابه اضافه کنید وقتی کمی شروع به جوشیدن کرد زیر اجاق را کم کنید. درب تابه را به مدت 5 دقیقه بگذارید و اجازه دهید تا بپزد. وقتی سس غلیظ شد در صورت دلخواه خردل و عسل به آن اضافه کنید. بعد از خوب مخلوط کردن ،ماکارونی را که ابکش شده را به تابه ریخته و مخلوط کنید تا سس به خورد ماکارونی برود. دقت کنید که وقتی سس آبدار است ماکارونی را اضافه کنید. در صورت نیاز ، نمک اضافه کرده و زیر اجاق گاز را خاموش کنید. بعد از 10 دقیقه آماده سرویس دهی می‌باشد. می توانید با یک سالاد فصلی ان را سرو کنید. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اسموتی سه رنگ اسموتی یکی از نوشیدنی های خنک و سالم تابستونی محسوب میشه... میتونید اسموتی رو رژیمی درست کنید و برای تهیه اون از شیر بادوم یا شیر سویا یا شیر معمولی استفاده کنید. میتونید از ماست ساده شیرین یا انواع ماست میوه ای استفاده کنید. یا از مقدار کمی بستنی برای ایجاد بافت کرمی در اسموتی استفاده کنید. اسموتی در واقع میوه پوره شده هست که باید حتما بافت غلیظی نسبت به انواع شِیک داشته باشه... برای شیرین کردن اسموتی ترجیحا از عسل استفاده کنید یا بسته به شیرینی میوه هاتون یا اینکه از شیر استفاده میکنید یا بستنی میتونید شکر اضافه کنید. بهتره میوه ها را خرد و یک ساعت در فریز قرار بدید تا نیمه منجمد بشن یا از یخ خرد شده داخل اسموتی استفاده کنید که البته من میوه نیمه منجمد رو ترجیح میدم... بنا به سلیقه و ذائقه میتونید از میوه های دیگه استفاده کنید. از اسموتی به همراه ترکیباتی مثل انواع مغزیجات یا جو دوسر به عنوان پودینگ سالم و مقوی برای وعده صبحانه استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بادمجون به این خوشمزگی عمرا اگه خورده باشی😋 مواد لازم: 4 بادمجان 3 فلفل دلمه ای قرمز 1 پیاز متوسط 3-4 قطعه فلفل سبز 4-5 سیر 3 گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی روغن نباتی یا کره پودر فلفل قرمز نمک دستور پخت: ابتدا بادمجان و فلفل دلمه ای قرمز را درون ماهیتابه قرار دهید و با چاقو کمی سوراخ کنید سپس درب قابلمه را ببندید تا کامل پخت شوند ،پوستشان را جدا و کاملا لهشان کنید. حال در ظرفی دیگر پیاز، روغن ، فلفل سبز ، سیر و رب گوجه فرنگی را ریخته و کاملا سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی خورد شده را اظافه نمایید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید کاملا پخت شود. حال بادمجان و فلفل دلمه ای پخت شده از مرحله قبل را به همراه نمک و فلفل قرمز به مواد اظافه میکنیم و درب قابلمه را می بندیم اجازه میدهیم 10 الی 20 دقیقه تا کامل پخت شوند ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii