#کاپ_کیک_گوشت 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #کاپ_کیک_گوشت آرد دو لیوان ماست نصف لیوان روغن مایع یک سوم لیوان تخم مرغ چهار عدد نمک و اویشن و پودر سیر مواد فلینگ شماره یک : گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد سیر یک حبه پنیر پیتزا یک دوم پیمانه پنیر گودا یک سوم پیمانه سس گوجه مقداری رب گوجه مقداری نمک و فلفل و زردچوبه .پاپریکا و اویشن به میزان لازم مواد فلینگ شماره دو همه مواد بالا بجز گوشت چرخکرده که بجاش مرغ پخته شده با ادویه که بعد پختن ریز خرد میشه مواد فلینگ رو اماده میکنیم پیاز داغ میکنیم بعد سیر له شده و سپس گوشت چرخکرده و نمک و ادویه سپس قارچ خرد شده در اخر رب گوجه اضافه میکنیم و خوب همزده در ظرف رو بزارید گوشت پخته بشه مواد فلینگ مرغ هم همین مراحل فقط بعد پیاز و سیر مرغ پخته شده و قارچ و کمی رب دیگه نیازی به پخت نداره وقتی پخته و خنک شدن پنیر ها را اضافه کنید فر را روشن کنید تخم مرغ و پودر سیر و نمک و ادویه رو خوب با همزن بزنید تا پف کنه سپس ماست و روغن در حد مخلوط شدن همزن رو کنار بزارین ارد و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردین در دو سه مرحله به موادتون اضافه کنید با لیسک ارام و دورانی هم بزنید مواد را هم داخل کپسول کاپ کیک میتونیدبریزید هم داخل قالب سیلیکون من داخل هر دو ریختم کپسول رو داخل قالب کاپ کیک گذاشتم از مواد کیک یک سوم داخل کپسول ریختم کمی سس گوجه مرکز ریختم از مواد فلینگ روی خمیر ریختم و روشم پنیر ریختم یه مدلم تو قالب ساوارین پختم مواد کیک رو تو قالب ساوارین ریختم کمی پنیر گودا داخلش گذاشتم قالبها رو توی فر گذاشتم با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه سپس داخل قالب ساوارین رو با مواد گوشتی پر کردم روشم پنیر دوباره دو فر زیر گریل در حد اب شدن پنیر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍#کیک_با_سس_آلبالویی آرد دو پیمانه سر پر شکر یک پیمانه نشاسته ذرت دوق غ نداشتین نزنین شیر سه چهارم پیمانه روغن نصف پیمانه بکینگ پودر دو ق چ وانیل نصف ق چ نمک یک پنس همه موادو نیم ساعت تا یک ساعت قبل از شروع کار بزارید بیرون از یخچال. قابلمه رو قبل از شروع کار بزارید روی شعله کم سه پایه بزارید توش و همینطور شعله پخش کن تخم مرغ شکر و وانیل رو با دور تند همزن ب مدت پنج شش دقیقه اینقدر بزنید تا کرمی و کشدار بشه بعد شیرو روغن رو اضافه کنید و. در حد مخلوط شدن بزنید بعد ارد نشاسته بکینگ پودر و نمک ک از قبل سه بار الک کردیم رو طی سه مرحله ب مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم و داخل قالبی ک خوب چرب و ارد پاشی کردیم میریزیم و میزاریم داخل فر دست سازمون دمکنی میزاریم و تا 40 دقیقه در فردست سازو باز نمیکنیم بعد از این مدت با خلال دندون چک میکنیم اگه تمیز بیرون اومد زیرشو خاموش میکنیم و میزاریم کیک داخل قالب سرد بشه بعد از قالب جدا میکنیم. ◀️سس آلبالویی آلبالو بدون هسته یک لیوان پر ژلاتین یک ق چ (قابل حذف) نشاسته ذرت دو ق غ شکر سه چهارم لیوان آلبالو شکر نشاسته ذرت و ژلاتین رو میزاریم روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا خامی نشاسته گرفته بشه و مواد غلیظ بشه اگه آلبالو هاتون مثل من کم رنگ بود مقداری رنگ خوراکی بزنید وقتی سس کاملا خنک شد روی کیک بریزید نوش جان این کیک بدون سس آلبابویی هم محشره با سس دیگه عالیییی میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_گوجه 🍲🍅🍲🍅 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_گوجه🍅🍅🍅 سبزی آش: ۰.۵ کیلوگرم گوجه فرنگی: ۲ کیلوگرم سیب زمینی: ۲ عدد سیر: ۲ بوته پیاز: ۱ عدد برنج نیم دانه: ۱.۵ لیوان نخود: ۳/۴ لیوان لوبیاچیتی: ۲/۳ لیوان عدس: ۱/۲ لیوان بلغورجو: ۱/۳ لیوان ترشی آلوجنگلی ۱ ق غ نعناع ۱ ق غ فلفل سیاه: ۱ ق م زردچوبه: ۱ ق م نمک‌ به مقدار لازم نخود و لوبیاچیتی را از روز قبل داخل آب می ریزیم. سیب زمینی ها را نگینی کوچک ریز می کنیم.نخود و لوبیاچیتی را جداگانه با چند لیوان آب می پزیم. داخل قابلمه، سبزی آش، بلغورجو، برنج، سیب زمینی و عدس را همراه با مقداری آب حدود یک ساعت می پزیم، بعد پخت مواد، لوبیاچیتی و نخود پخته شده را اضافه و هم می زنیم. گوجه فرنگی ها را برای دقایقی ابتدا داخل آب جوش و بعد داخل آب یخ می ریزیم و پوست گوجه ها را می گیریم و نگینی ریز می کنیم و داخل آش به همراه آب جوش می ریزیم، بعد از حدود دو‌ ساعت و جا افتادن آش، ترشی آلو و نمک را اضافه می کنیم.پیاز را نگینی ریز کرده و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم، پس از کمی طلایی شدن پیازها سیر را اضافه و به همراه پیاز سرخ می کنیم، فلفل سیاه، زردچوبه و نعناع را ریخته و تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. نکات: مواد این آش برای هشت تا ده نفر کافی هست. به جای ترشی آلوجنگلی از آبغوره می توانید استفاده کنید. سبزی آش شامل جعفری، گشنیز، جعفری و اسفناج هست که به جای اسفناج از برگ چغندر هم می توانید استفاده کنید. آش گوجه به علت داشتن بلغورجو و برنج لعاب زیادی می دهد و سفت می شود، به همین دلیل بعد له شدن گوجه ها به مقدار کافی آب جوش اضافه کنید.طعم آش گوجه به سیرداغ، پیازداغ و نعناع داغ آن هست در ریختن این مواد خساست به خرج ندهید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پیراشکی گوشت ❤️ All thanks natashkina_kyxnya for this Video 🌹🌹 Translate : ashpazi_to_khone این پیراشکی به شکل زیبا درست میشه که میتونید با مواد میانی دلخواه درستش کنید،، میتونید به خمیر سبزی خشک معطر ویا آویشن هم به دلخواه بزنید 🌸 🔴مواد لازم 👇🏻 آب گرم نصف پیمانه 125 میلی لیتر شیر گرم یک پیمانه یا 250 میلی لیتر خمیر مایه 1ق غ کره آب شده 80 گرم معدل کمی بیشتر از یک سوم پیمانه شکر 1 ق غ تخم مرغ دو عدد یک زرده را برای رومال جدا کنید آرد 600 تا 620 گرم معدل 4 پیمانه +2ق غ نمک 1 ق چ 🔴مواد میانی گوشت چرخ کرده پیاز گوجه فلفل دلمه ادویه ونمک وفلفل پنیر پیتزا 🔴طرز تهیه 👇🏻 ابتدا شیر وآب وشکر وخمیر مایه را مخلوط کنید وده دقیقه کنار بزارید تا خمیر مایه فعال شود سپس کره و نمک وتخم مرغ اضاف کنید و مخلوط کنید آرد را کم کم بریزید ومخلوط کنید ودر نهایت خمیر خوب ورز دهید روغن را اضاف کنید وخوب حداقل‌ تا 7دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم ومنسجم شود 🌸روی خمیر را بپوشانید ویک ساعت جای گرم استراحت دهید 🔴مواد میانی را آماده کنید خمیر را بعد از استراحت 6 قسمت کنید وچونه بگیرید وده دقیقه استراحت دهید هر چونه را نازک باز کنید وبا سر یک ماسوره نصف خمیر مثل فیلم سوراخ کنید وتا کنید واز مواد میانی بزارید ومثل فیلم تا کنید ودر سینی فر بزارید 🔴زرده تخم مرغ ویک ق چ سرکه را مخلوط کنید ورومال بزنید در فر گرم با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید 🔴کپی ممنوع🔴 ترجمه ashpazi_to_khone 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ikosun_mutfagi خوراک بادمجان به شدت پیشنهاد میشه🍅🍆 مواد لازم 3-4 عدد بادمجان 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز 1 عدد فلفل قرمز (تند/دلخواه) 1 عددپیاز 2 حبه سیر یک سوم استکان کوچک روغن زیتون 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی نمک به مقدار لازم چیلی قرمز / پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه . طرز تهیه ابتدا بادمجان ها را روی اجاق گاز یا ذغال به صورت کبابی بپزید ، بعد از خنک شدن ، پوست آنها را گرفته و به قطعات بزرگ برش دهید. پیازهایی را که خرد کردید به همراه روغن در قابلمه مناسب تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بده و نرم بشن.فلفل های خرد شده رو اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت بدید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.پوست گوجه فرنگی را گرفته و به صورت مکعب خرد کنید. سیر را که به مدت 1-2 دقیقه تفت می دهیم تا بوی آن از بین برود ، و هر دو رو به باقی مواد اضافه کنیم ، درب قابلمه را ببندید و به مدت 4 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید.. حالا وقتشه که بادمجان های بو داده را اضافه کنید و نمک و ادویه ها رو هم اضافه کنید و با یه قاشق به آرامی مخلوط کنیم.در انتهای پخت به دلخواه جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و مدت کوتاهی آن را مخلوط کرده و از اجاق بردارید.می تونید در کنارش سیب زمینی سرخ شده یا تنوری که دستورش در پیج هست سرو و نوش جان کنید.😘 پیشنهاد من : این غذا رو با نان در کنار ماست موسیر نوش جان کنید واقعا فوق العاده است. ashpazidorehami 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ رولت های بیسکویتی عالی با چهار طعم نوتلا ،اومالتین ، کره پسته و لوتس ‌credits: balqisweet می تونید درست کنید و وقتی مهمون دارید آن را در یخچال قرار دهید. ‌ روش تهیه:👇 دو و نیم لیوان بیسکویت چای پودر شده یک قوطی شیرعسلی کره 100 گرم در دمای اتاق آنها را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید و با استفاده از کاردک روی کاغذ روغنی پخش کنید و لبه ها را با استفاده از خط کش مرتب کنید. من روی آن نوتلا ریختم و همچنین آن را با اومالتین، کرم لوتوس و کره پسته چرب می کنم و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده تا سفت شود.‌ سپس آن را رول میکنم و با کاغذ روغنی میپوشانم و از 4 تا 6 ساعت در یخچال میزارم. در آخر از یخچال خارج کرده و برش میزنم. ترجمه: banooyenemoone2 ‌ ‌ ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_بیسکویت #فیلم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii