#مربا_زردآلو آوردم حتما این دستور رو امتحان کنید عالیه😍 بهتون پیشنهاد می کنم مربای هر میوه ای رو خواستین درست کنین اول مقدار شیرینی اش رو بچشین و بعد مقدار شکرش رو تعیین کنید این مربا چون اندازه آبلیمو و زمان جوشیدنش مناسب هست قوام و طعمش عالی میشه😍 مواد لازم: ۳ کیلو زردآلو ۲.۵ کیلو شکر چند قطره آبلیمو طرز تهیه: ۱. زرد آلو ها رو از وسط نصف می کنیم و هسته هاشونو جدا می کنیم توی یک ظرف گود به حالت یک لایه می چینیم.روش شکر میریزیم و باز هم به همون حالت زردآلو هایی که از وسط برش دادیم رو روش می چینیم و شکر می پاشیم اینکار رو تا قابلمه پر بشه انجام میدیم. ashpaz_bashiid ۲. بعد زرد آلو ها و شکر رو با هم مخلوط می کنیم و حدود ۳ ساعت کنار میذاریم تا زمانی که شکر حل بشه. 🔴نکته: از شب قبل اینکار رو انجام داده و یک شب کنار نذارین چون زیاد آب میندازن و قوام گرفتنش براتون سخت میشه. ۳. هسته های زرد آلو رو که جدا کرده بودیم می شکنیم و مغزهای توش رو درمیاریم و توی آب داغ می خیسونیم. بعد از اینکه آب سرد شد پوست مغز ها رو جدا می کنیم تا مغزها رو توی مربا بریزیم. ۴. زردآلو هایی که ۳ ساعت استراحت کردن و آب انداختن رو اول روی حرارت ملایم میذاریم تا زمانی که شکرشون کامل حل بشه‌. ۵. بعد از اینکه شکر حل شد شعله رو روی حرارت متوسط میذاریم و با کنترل حدود ۴۵ دقیقه می جوشونیم آروم مربا رو هم می زنیم تا زردآلو ها له نشن. ۶. وقتی مربا نزدیک آماده شدن بود مغزهای زردآلو رو هم توش میریزیم و چند قطره آبلیمو بهش اضافه می کنیم و ۵ دقیقه دیگه هم می جوشونیم و زیر شعله رو خاموش می کنیم. ۷‌. گاها کمی از مربا توی بشقاب میریزیم و تست می کنیم اگه آبش زیاد رقیق نباشه مربا آماده هست. ۸. شیشه های مربا رو از قبل تست می کنیم که درشون سالم و محکم باشه و کاملا تمیز و خشک باشه وگرنه ماندگاری مربا کم میشه. ۹. کف دستمون یه دستمال نگه میداریم تا دستمون نسوزه و #مربا رو داغ توی شیشه میریزیم و درش رو کاملا محکم می بندیم و برعکس بر می گردونیم و میذاریم همونجوری بمونن تا خنک بشن با اینکار وکیوم میشن و امکان نداره خراب بشن. نوش جان😘 cook.time 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_گیلاس 🍒🍒 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_گیلاس دسر فصل 🍃🍃🍃🍃🍃 #لذیذ و خوشمزه سلام به دوستان گل و نازنینم امروز با یک آموزش بسیار آسان در خدمت شما هستم این دسر بسیار عالیه شما میتونید این دسر را با میوه های متنوعی تهیه کنید zhele.bahare.vahdati مواد لازم دوستان عزیزم من این دسر را در یک جام بزرگ چند نفره درست کردم شما میتونید در جام های یک نفره به همین ترتیب که توضیح میدهم تهیه کنید ۱۵۰ گرم بیسکویت ساده ی آسیاب شده یا مقداری کیک خرد شده ۱۵۰ گرم پنیر خامه ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری پودر قند حتما مواد را بچشید اگر دوست داشتید شکر بیشتری اضافه کنید نوک قاشق چایخوری وانیل ژلاتین یک قاشق غذاخوری گیلاس به مقدار لازم پودر ژله ی گیلاس یا البالو یک بسته دو تا ۳ قاشق شیر جهت مرطوب کردن سطح بیسکویت ها یا کیک طرز تهیه ابتدا یک بسته پودر ژله ی مورد نظرتون را با یک لیوان و نصفی آب جوش روی بخار کتری بنماری کنید و داخل جام بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد سپس در این فاصله خامه ی صبحانه و پنیر خامه ی و پودر قند و وانیل را داخل ظرفی ریخته و با همزن بزنید تا خوب با هم مخلوط شود و صاف و یکدست شود ، حتما بچشید و شیرینی آن را با ذائقه خود تنظیم‌کنید. بعد از آن پودر ژلاتین را در یک چهارم آب سرد ریخته و بعد روی بخار کتری بنماری کنید و به موادتون اضافه کنید بیسکویت ها را آسیاب کنید ویا به جای بیسکویت میتونید از کیک خورد شده استفاده کنید در نهایت گیلاس ها را با چاقو از وسط نصف کرده و هسته ی هاشون را بیرون بیارید جام را از یخچال خارج کرده اگر ژله بسته شده بود یک لایه مواد پنیری را اضافه کنید ، سپس در یخچال قرار دهید تا ببندد بعد خارج کنید و بیسکویت یا کیک خرد شده را روی آن بریزید و با دو تا سه قاشق شیر سطح آن را مرطوب کنید و بعد یک لایه گیلاس روی آن بچینید روی دسر را من با خامه ی فرم گرفته شده تزئین کردم نوش جان موفق باشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شاورما قالبی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شاورما_قالبی برای مرینت مرغ: روغن زیتون آب 1عدد لیمو 1/4 لیوان ماست 1 قاشق چایخوری سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ادویه جات شامل (نمک، فلفل سیاه، زیره، پاپریکا، دارچین و زردچوبه ). برای سس شاورما: ماست 3 قاشق غذاخوری دو قاشق غذاخوری سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ارده (طحینه) روغن زیتون نمک و فلفل سیاه کمی سیر پوره شده همه مواد رو مخلوط وخوب میکس کنید. نان تورتیلا(یا پیتا) به تعداد طرزتهیه ابتدا مرغ را به شکل برش باریک خرد کرده و تمام مواد مرینت گفته شده را به مرغ اضافه ومخلوط کنید وبزارید یک ساعتی بمونه (میتونید زمان بیشتری بدید).بعد مرغ را بهمراه سس در تابه بریزید وبا حرارت متوسط تفت بدین تا سس به خورد مرغ بشه وآب مرغ کشیده بشه روی نان سس شاورما کشیده ومقداری مرغ پخته شده وسیب زمینی سرخ شده وخیارشور وکمی سس ریخته ونان را رول کنید وبه قسمت مساوی برش بزنید وطبق فیلم بچینید در قالب گرد کمربندی وروی رول ها کمی سس شاورما و مقداری پنیر پیتزا ریخته وبزارید در فر وگریل را روشن کنیدتا پنیر آب شود وبعد از قالب جدا کنید وبا جعفری وگوجه تزیین کنید ودر کنار سس شاورما نوش جان کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوراک مرغ انگشتی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_مرغ_انگشتی_چیپس مواد لازم چیپس ساده 2 بسته سینه مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد قارچ 5 عدد پنیر پیتزا 250 گرم نمک نصف ق م فلفل نصف ق م زنجفیل نصف ق م عسل 1 ق چ سر پر سیر 2 حبه رزماری 1 شاخه کوچک اب پیاز نصف استکان سویا سس 2 ق غ طرز تهیه داخل یه ظرف در دار اب پیاز نمک فلفل زنجفیل سیر عسل میریزیم و رزماری من داخل فیلم یادم رفت رزماری اول بریزم بعد سینه مرغ و که بصورت انگشتی برش زدیم داخل این سس میزاریم و اجازه میدیم 7 الی 8 ساعتی مرغ ها حسابی مزه دار بشن بعد مرغ ها رو از داخل سس درمیاریم و تو روغن سرخ میکنیم و فلفل دلمه ای نگینی هم یکی دودقیقه باهاشون تفت میدیم و قارچهایی که بلانچ کردم و اسلایس شدند رو اضافه میکنیم و بعد حرارت و خاموش میکنیم کف ظرف پیرکس یه لایه پر چیپس میریزیم روی چیپسها مرغ و چیپس و مقدار خیلی کم لابلا پنیر پیتزا میریزیم وقتی تمام مرغ ها رو ریختیم یه لایه دیگه چیپس میریزیم و روی چیپس ها رو پنیر پیتزا میریزیم داخل فر 180 به مدت 15دقیقه دراخر کمی گریل و روشن کنید تا روی پنیرها هم طلایی بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii