#کَتهِ_گوجه_فرنگی 🍅🌱
گوجه فرنگی رنده شده ۱ لیوان
برنج ۱ و نیم لیوان
ادویه.جوز هندی.پاپریکا.فلفل قرمز.زیره.نمک دریا
روغن کنجد ۲ قاشق
پیاز ۱ عدد کوچک
سیر ۱ حبه بزرگ
آب جوش ۲ لیوان ●●●●●●●
پیاز ،سیر،ادویه و روغن و کمی تفت بدید🌱 گوجه فرنگی اضافه کنید؛و وقتی خامی گوجه فرنگی گرفته شد آب جوَش اضافه کنید🌱 مواد و با برنج ترکیب کنید و اجازه بدید برنج دم بکشه🌱
من کل مخلوط و ریختم تو پلو پز و آماده شد🌱داخل همون ماهیتابه هم میشه درستش کرد🌱 این برنج و میتونید به عنوان پایه استفاده کنید و با انواع حبوبات یا سبزیجات مثل قارچ، نخود فرنگی،ذرت،انواع کلم و..... نوشِ جان کنید🌱🌱
سبزی خوردن هم جزو جدایی ناپذیر خونه ما هستش🥴😂😂😂 خوب حالا خواص گوجه فرنگی🍅 گوجه فرنگی از لحاظ ارزش غذایی بسیار کمکالری (۲۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم) و سرشار از #ویتامینهای مختلف (آ، ث و ای) و#مواد معدنی است. ۹۳ تا ۹۵٪ آن را #آب تشکیل میدهد و قندها که ۳ تا ۴٪ آن را تشکیل میدهند عبارتاند از #گلوکز و فروکتوز.
مهمترین مواد معدنی موجود در گوجه فرنگی که به نوع خاک و کودبستگی دارد شامل #پتاسیم، #کلر و #فسفر است.
گوجه فرنگی همچنین دارای #لیکوپن، یکی از قویترین انواع آنتی اکسیدان های طبیعی، و چند نوع #رنگدانه از خانواده #کاروتنوئیدها ازجمله #بتاکاروتن است.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#اب دوغ خیار
ماست محلی دو لیوان، خامه دو الی سه قاشق غذاخوری ، سبزی معطر به اضافه پیازچه ، کشمش یا مویز، گردو خورد شده ، یخ معطر، خیار نگینی خورد شده نمک به مقدار لازم
عزیزان من اول ماست و با خامه مخلوط میکنم ، همه ی مواد و خورد شده را داخل ترکیب ماست و خامه میریزم ، بعد یخ های معطر با گل سرخ و داخل مواد میریزم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شربت_گل_محمدی
گل محمدی تازه= نیم کیلو
شکر= ۲ کیلو
آب= ۲ لیتر
جوهرلیمو= نوک ق چ
گلبرگ ها رو از گل ها جدا کنید، #آب رو داخل کتری یا قابلمه به جوش بیارید
گلبرگ ها رو داخل قابلمه ای بریزید و به یکباره آب جوش رو داخلش خالی کنید
تا آب جوش روی #گلبرگ ها بپوشونه و زود دم کنی بذارید و بیست و چهار ساعت صبر کنید تا #عطر و بوی گل محمدی خارج بشه
بعد از بیست و چهار ساعت گلبرگ ها رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم بمونه تا آبش کاملا خارج بشه اصلا با دست فشار ندید چون در آخر باعث کدر و بد رنگ شدن رنگ شربت میشه
حالا شکر رو به آب گل ها اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و #قوام بیاد و در آخر #جوهر_لیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم
رنگ طبیعی این شربت صورتی کمرنگه اگه مایل بودین چند قطره رنگ خوراکی بهش اضافه کنید( من رنگ خوراکی اضافه کردم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#آب نارنج 🍊
#روش_نگهداری_نارنج👇
یه چند کیلو نارنج بخرید و آبشو بگیرید بعد در بطری شیشه ای در یخچال نگهداری کنید
_نارنج اصولاً میوه ی تلخیه و تنها راهی که میتونید تلخیشو بگیرید اینه که بعد از آبگیری ،آب نارنجو از پارچه رد کنید تا تمام قسمتهای سفید و تفاله هاش کاملا گرفته بشه
_همینطور در حین آبگیری با یک دستمال کاغذی روغنی که از پوست نارنج خارج میشه و خیلی تلخه پاک کنید تا وارد آب نارنج نشه اینطوری یه آب نارنج ترش و خوشمزه دارید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شربت_گل_محمدی
گل محمدی تازه= نیم کیلو
شکر= ۲ کیلو
آب= ۲ لیتر
جوهرلیمو= نوک ق چ
گلبرگ ها رو از گل ها جدا کنید، #آب رو داخل کتری یا قابلمه به جوش بیارید
گلبرگ ها رو داخل قابلمه ای بریزید و به یکباره آب جوش رو داخلش خالی کنید
تا آب جوش روی #گلبرگ ها بپوشونه و زود دم کنی بذارید و بیست و چهار ساعت صبر کنید تا #عطر و بوی گل محمدی خارج بشه
بعد از بیست و چهار ساعت گلبرگ ها رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم بمونه تا آبش کاملا خارج بشه اصلا با دست فشار ندید چون در آخر باعث کدر و بد رنگ شدن رنگ شربت میشه
حالا شکر رو به آب گل ها اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و #قوام بیاد و در آخر #جوهر_لیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم
رنگ طبیعی این شربت صورتی کمرنگه اگه مایل بودین چند قطره رنگ خوراکی بهش اضافه کنید( من رنگ خوراکی اضافه کردم