🔝
#انار_پلو
#ویژه_شب_یلدا
📝مواد لازم
برنج ٢ پیمانه
مرغ ۲ تکه
انار حدودا یک لیوان
پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
پیاز برای پخت مرغ یک عدد کوچک
زعفران دم کرده ٣ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، ادویه مخصوص پلو و زعفران به میزان لازم
خلال پسته به میزان لازم
♨️طرز تهیه
مرغ رو بهمراه پیاز خرد شده ، یک تا دو قاشق روغن و نمک و فلفل و یک قاشق محلول زعفران بگذارید روی حرارت ملایم تا پخته بشه.
پیاز داغ که آماده شد ادویه ها رو اضافه کنید همینطور میتونید مرغ رو ریش ریش کنید و اضافه کنید و با هم کمی تفت بدید و در پایان انار رو اضافه کنید.
برنج رو که آبکش کردید از مواد آماده بالا لا به لای برنج بریزید و کمی محلول زعفران روی برنج بریزید و بگذارید تا برنج دم بیاد.
من مرغ رو ریش ریش نمیکنم و بصورت تکه ای کنار پلو میذارم و اینکه تمام انار رو داخل برنج نمیریزم و مقداری از اون رو برای روی پلو موقع سرو نگه میدارم.
نکته❗️دوستان توجه داشته باشند که بعضی از دستورها گشنیز خرد شده و تخم گشنیز و کشمش داره اما من با روش بالا تهیه کردم.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
#انار_پلو
یکی از غذاهای خوشمزه و در عین حال راحت برای شب یلدا همین پلو خوشمزس. پیشنهاد می کنم درست کنید و لذت ببرید. انار پلو زادگاهش شیراز و قزوین هست که هر کدوم به روش های خاص خودشون تهیه می کنند.اما ما امروز دستور این پلو رو به روش شیراز میگیم.
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج :۳ پیمانه
انار دان شده: ۱ پیمانه
سینه مرغ : ۲ عدد
گشنیز تازه خرد شده : ۱ پیمانه
پیاز : ۲ عدد متوسط
خلال پسته : ۱/۲ پیمانه
زعفران دم کرده : ۳ قاشق سوپ خوری
نمک : به مقدار لازم
زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را به همراه ۱ پیاز ،کمی زردچوبه،نمک و دو پیمانه آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پخته شوند.حدود ۱ ساعت زمان میبرد. پس از پخت سینه ها را ریش ریش کرده و کناری بگذارید.
برنج را پس از آنکه شستید و کمی خیس خورد هم می توانید به طریقه آبکش و یا تا مرحله کته تهیه کنید توجه داشته باشید که می خواهیم برنج کمی دان باشد یعنی اطراف آن نرم و وسطش کمی خام.
برای تهیه مایه انار:۱ عدد پیاز را خرد کرده در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.سپس سینه های ریش شده را با گشنیزخرد شده،خلال پسته ،دانه های انار و مقداری نمک اضافه کنید و ۵ دقیقه با هم تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن کف آن بریزید.ته دیگه می توانید از نان لواش، سیب زمینی و یا حتی پیاز برای این غذا استفاده کنید.
سپس مقداری برنج آبکش شده و بعد مایه انار داخل قابلمه بریزید و همین کار را لایه لایه ادامه دهید تا مواد تمام شود.
برنج را دم کنید و پس از ۴۵ دقیقه غذای شما آماده است.
در نهایت پس از آنکه برنج بخار کرد،زعفران دم کرده را در کمی آب حل کنید و روی برنج بریزید. غذای شما پس از ۴۵ دقیقه آماده است و می توانید با خلال پسته و دانه انار و کمی گشنیز تزیین کنید.
می تونید به جای مرغ از گوشت قرمز استفاده کنید. می تونید از جوجه کباب شده استفاده کنید و اون رو پس از پخت برنج کنار برنج قرار بدید. اگر گشنیز تازه نداشتید می تونید از خشک اون استفاده کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#انار_پلو 🍛 😋
🔸یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت داده وقتی طلایی رنگ شد دو ق غ گشنیز خرد شده یا یک ق چ تخم گشنیز اضافه کنید و مخلوط کرده و سپس سه ق غ خلال پسته به همراه دو ق غ زعفران دم کرده و نمک و فلفل و ادویه پلویی هم افزوده و اگر دوست داشتید مقداری کشمش هم اضافه کرده (من کشمش نریختم و از تخم گشنیز استفاده کردم) حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و دو پیمانه انار به موادتون اضافه کنید و مواد را کنار بزارید، سه پیمانه برنج خیس کرده را ابکش کنید و مواد را لابه لای برنج گذاشته و دم بگذارید تقریبا بعد از 25 دقیقه غذا امادست، من مقداری گوشت مرغ جدا پختم و تکه ای را با مواد لای برنج گذاشتم و تکه ای هم سرخ کرده و روی برنج گذاشتم، واستون باشه این غذا زیاد روی حرارت نمونه چون میسوزه و حتما ته قابلمه نون یا سیب زمینی بذارید، مقداری از مواد را برای تزیین غذا نگهدارید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#انار_پلو 🍜 😋
▫️برنج 2 لیوان
▫️دانه انار 1 لیوان
▫️سینه مرغ 1 عدد
▫️ گشنیز خرد شده نصف لیوان
▫️پیاز 2 عدد
▫️خلال پسته و بادام مقداری
▫️زعفران دم کرده مقداری
🔸سینه مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید
🔸برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس کنید برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد )
🔸در یک ماهیتابه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گنشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#انار_پلو 🍛 😋
🔸برنج ۲ پیمانه انار دانه شده یک و نیم پیمانه خلال پسته یک سوم پیمانه گشنیز تازه خرد شده یک پیمانه پودر تخم گشنیزیک قاشق مرباخوری کشمش پلویی نصف پیمانه زعفران به مقدار لازم
برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.
مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.
هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#پلوی_مخلوط
#انار_پلو
یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت داده وقتی طلایی رنگ شد دو ق غ گشنیز خرد شده یا یک ق چ تخم گشنیز اضافه کنید و مخلوط کرده وسپس سه ق غ خلال پسته به همراه دو ق غ زعفران دم کرده و نمک و فلفل و ادویه پلویی هم افزوده و اگر دوست داشتید مقداری کشمش هم اضافه کرده (من کشمش نریختم و از تخم گشنیز استفاده کردم)
حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و دو پیمانه انار به موادتون اضافه کنید و مواد را کنار بزارید.
سه پیمانه برنج خیس کرده را ابکش کنید ومواد را لابه لای برنج گذاشته ودم بگذاریدتقریبا بعد از 25 دقیقه غذا امادست.
من مقداری گوشت مرغ جدا پختم وتکه ای را با مواد لای برنج گذاشتم وتکه ای هم سرخ کرده وروی برنج گذاشتم. حواستون باشه این غذا زیاد روی حرارت نمونه چون میسوزه وحتما ته قابلمه نون یا سیب زمینی بذارید. مقداری از مواد را برای تزیین غذا نگهدارید.
این غذا در شهرهای مختلف دستورات مختلفی داره و در اخر غذای بسیار خوشمزه ای میشه.
- - - - - - - - - - - - - - - -
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ انار پلو😋
یک عدد پیاز را خرد کرده وتفت داده وقتی طلایی رنگ شد دو ق غ گشنیز خرد شده یا یک ق چ تخم گشنیز اضافه کنید ومخلوط کرده وسپس سه ق غ خلال پسته به همراه دو ق غ زعفران دم کرده ونمک وفلفل وادویه پلویی هم افزوده واگر دوست داشتید مقداری کشمش هم اضافه کرده(من کشمش نریختم واز تخم گشنیز استفاده کردم)
حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و دو پیمانه انار به موادتون اضافه کنید ومواد را کنار بزارید
سه پیمانه برنج خیس کرده را ابکش کنید ومواد را لابه لای برنج گذاشته ودم بگذاریدتقریبا بعد از بیست وپنج دقیقه غذا امادست.
💥 نکات :
✅من مقداری گوشت مرغ جدا پختم وتکه ای را با مواد لای برنج گذاشتم وتکه ای هم سرخ کرده وروی برنج گذاشتم
✅حواستون باشه این غذا زیاد روی حرارت نمونه چون میسوزه وحتما ته قابلمه نون یا سیب زمینی بذارید.
#انار_پلو
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#انار_پلو
انارپلو یکی ازغذاهای شب یلدا میباشد ودارای خاصیت زیادی می باشد ازجمله باعث کاهش فشارخون میباشد
مواد لازم در انارپلوانار،سینه مرغ،گیشنیزوبرنج آبکش شده سردهستندزعفران وپسته گرم هستند
که همه موادی که درانارپلوبه کارمیرودهرکدام دارای خواص زیادی میباشند
نوش جان 💖
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛