🔝 #ترشک_انار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشک_انار واسه آدم زياد اتفاق ميافته يه چيزي مدتها توي يخچال باقي ميمونه و آدم نمیدونه باهاش چه کار کنه! اين جور مواقع هست كه ديگه آدم اختيار تام پيدا ميكنه كه هر بلايي دوست داره به سرش بياره! ديديد بعضي انارها به حدي #ترش هستند كه عملا قابليت خوردن ندارند؟ اينقدر تو يخچال ميمونند كه آدم صرفا براي نجات دادن يخچالش، ميخواد نابودشون كنه. اين كاريه كه من انجام ميدم: اين از اون چيزاييه كه فقط وقتي ميتوني انجامش بدي كه كسي دور و برت نيست كه بگه آخه اين چه كاريه تو ميكني! خوب بالاخره اینم یه تجربه اس دیگه😉 #ترشک #انار ♨️ابتدا انارها رو دون ميكنيم. من از 4 تا انار تقریبا کوچیک استفاده کردم. با گوشتكوب مقداري ميكوبيمشون تا آب دونه های انار دربياد. منتقلش ميكنيم به يه قابلمه كوچكتر و ميذاريمش روي حرارت. من براي اينكه انار قابل خوردن بشه و همينطور سردي انار بعدا واسه ام ايجاد دل درد نكنه؛ از نبات استفاده ميكنم. با دو شاخه نبات (نبات زعفرونی دسته دار) شروع ميكنم. باحرارت ملايم اجازه ميديم نباته ذوب شه وانار هم قوام بياد. بعد ميچشيم اگر ترشيش قابل تحمل شده بود كه هيچي در غير اين صورت (كه معمولا هم اتفاق ميافته) مجددا کمی نبات بهش اضافه ميكنيم. اين ديگه بستگي به ذائقه داره. ترشي و شيرينيش رو تنظيم كنيد. فقط دیگه زيادي شيرينش نكنيد چون وقتي غليظ تر ميشه طعم شيرينش هم بيشتر خودش رو نشون ميده. راستي من تركيب طعم نبات زعفروني و انار رو ترجيح ميدم. خب ديگه بقيه اش ساده است هر از گاهي يه هميش ميزنيم و مرتب چك ميكنيم و هر وقت به غلظت مورد نيازمون رسيد از روي حرارت بر ميداريم. بسته به سايز وجنس قابلمه و مقدار انارها وميزان حرارت، زمان پخت متغيره. ولي من با حرارت خيلي ملايم معمولا يك ساعته نتيجه ميگيرم. اگر حرارت رو زياد كنيد زمان خيلي كم ميشه ولي در عوض كيفيت نهايي اين نخواهد بود. (برا من تقریبا یک و نیم ساعت با حرارت خیلییی کم، روی حرارت بود،) اومممممممممممم آدم فقط عكسش رو هم كه ميبينه دهنش آب ميافته!شما هم همينطوريد؟ يعني وقتي كه ياد يه چيز ترش ميافتيد درجا دهنتون آب ميافته من دقيقا اينطوريم😋😋😋 🔴برای خوشرنگ شدن ترشک از لواشک آلبالو یارب انار یارنگهای خوراکی مجاز استفاده کنید😊جای همگی خالی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشک_انار ♨️طرز تهیه انار قرمز و ترش یاملس رو دون کرده با گوشتکوب برقی یا دستی کمی له میکنیم تا آب انار بیرون بیاد یه تیکه نبات می اندازیم بعد باشعله کم گاز میگذاریم تا بجوشد وغلیظ شود درانتها گلپر ویک قاشق رب انار میزنیم البته اگرتمایل داشتیم ترش تر شود رب انار بیشتر میزنیم این ترشک خوشمزه وخوشرنگ ومقوی است 😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

f .hekmat #ترشک_انار طرزتهیه: انارقرمزوترش یاملس رو دون کرده با گوشتکوب برقی یا دستی کمی له میکنیم تا آب اناربیرون بیاد یه تیکه نبات می اندازیم بعد باشعله کم گاز میگذاریم تابجوشد وغلیظ شود درانتها گلپر ویک قاشق رب انار میزنیم البته اگرتمایل داشتیم ترش تر شود رب انار بیشتر میزنیم این ترشک خوشمزه وخوشرنگ ومقوی است 😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ترکیب #ترشک_انار با زیتون ،با مرغ ،با ماهی،اصلا خالی با گلپر همه جوره جوابه😍مثل ترشک البالو درست میشه فقط اگه انارتون ترش بود، می تونین از کمی نبات در اون استفاده کنیبن چون انار ترش، طبعی سرد و خشک داره.کمی رب انار برای تعدیل مزه ی ترشک استفاده کنین #مرغ_سرخ شده _با_ترشک_انار😍 به غایت خوشمزه و منحصر به فرد❤️شما می تونین این خوراک و با ماهی هم درست کنین حتی جوجه کباب و فیله ی مرغ هم جایگزین خوبیهدستورش هم ساده ست #مرغ_سرخ_شده_با_سس_ترشک_انار مواد لازم: مرغ کوچیک پیاز،سیر گوجه فرنگی نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر و پیازو پاپریکا آب انار ترش ترشک انار طرز تهیه: مرغ و کامل بشورین. مخصوصا داخل شکم مرغو. روی مرغ خط بندازین. حسابی با نمک و فلفل و زردچوبه،پودر سیر،پاپریکا،ماساژ بدین. بزارین ۲ساعت استراحت کنه. حالا: ترشک انار رو همراه یه لیوان آب انار ترش مخلوط کنین وقتی مرغ کاملا استراحت کرد و مزه دار شد با کره حسابی چربش کنین مخصوصا کمی کره زیر پوست‌مرغ قرار بدین. کف ظرف پیرکس پیاز و سیر و‌گوجه فرنگی بچینیبن آب انار و ترشک‌و‌ به همه جای مرغ اغشته کنیبن ،مخصوصا داخل شکم مرغ و ما بقی رو کنار مرغ بریزین.ظرف پیرکس مخصوص فر رو داخل فر قرار بدین.اگه آب انار و ترشک در حین پخت کم شد ، هرچند وقت یکبار کمی آب انار ترش و ترشک روی مرغ براش کنین بعد از ۲ساعت مرغ سرخ‌شده‌ی شما با سس ترشک انار آماده است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشک_انار ابتدا انار رو دون میکنیم بعدیک دورباآب شسته داخل قابلمه یاتابه میریزیم یکمی که گرم شدباگوشکوب برقی یادستی یکمی له میکنیم تاانارها آب بشن البته اینکارروخیلی زیادانجام ندین که فقط هسته های انارباقی بمانه یکمی ازگوشت هم بایدداخل هسته هاباشه وقتی جوش اومدبهش به دلخواه چندتکه نبات اضافه میکنیم حرارت روکم میکنیم وحدودا45 تایکساعت روی حرارت بایدباشه تاغلیظ بشه ودرآخربهش نمک رواضافه میکنیم تواین مرحله میتونیدازآلبالوخشکه ویاتکه های لواشک استفاده کنیدمن خودم ازلواشک هایی که تابستان درست کردم ریزکردم وبهش اضافه کردم این ترشک خیلی خیلی خوشمزه وخوش طعم هست ودرحین درست کردن مدام آب دهنموقورت میدادم😝 نکته:مقدارنبات دلخواه هست من دانه های اناروبسته بندی میکنم داخل فریزرمیزارم برای غذاهاومرغ شکم پرازش استفاده میکنم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#ترشک_انار🧑‍🍳 انار چندتکه نبات نمک آلبالوخشکه ویاتکه های لواشک 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشک_انار طرزتهیه: انارقرمزوترش یاملس رو دون کرده با گوشتکوب برقی یا دستی کمی له میکنیم تا آب اناربیرون بیاد یه تیکه نبات می اندازیم بعد باشعله کم گاز میگذاریم تابجوشد وغلیظ شود درانتها گلپر ویک قاشق رب انار میزنیم البته اگرتمایل داشتیم ترش تر شود رب انار بیشتر میزنیم این ترشک خوشمزه وخوشرنگ ومقوی است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشک_انار انارقرمزوترش یاملس رو دون کرده با گوشتکوب برقی یا دستی کمی له میکنیم تا آب اناربیرون بیاد یه تیکه نبات می اندازیم بعد باشعله کم گاز میگذاریم تابجوشد وغلیظ شود درانتها گلپر ویک قاشق رب انار میزنیم البته اگرتمایل داشتیم ترش تر شود رب انار بیشتر میزنیم این ترشک خوشمزه وخوشرنگ ومقوی است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#ترشک_انار ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🕊❤️🕊