#آلبالو_پلو
#پلو_قالبی
#تزیین_پلو
برنج 4 پیمانه
آلبالو 1 کیلو
شکر 400 گرم
گوشت چرخ‌شده 500 گرم
پیاز 1 عدد
زعفران ونمک و فلفل وپودر دارچين
آلبالو پلو را میتوان هم با مرغ و هم با گوشت درست کرد هسته آلبالوها را گرفته و روی آن‌ها شکر بپاشید و یکی، دو ساعتی صبر کنید تا آب بیندازد در طول مدت جوشیدن، کف روی آلبالوها را بگیرید و اجازه دهید شربت آن غلیظ شود (اما نه مثل مربا) آلبالوها را از صافی ردکرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
برای درست‌کردن گوشت پیاز را سرخ کرده فلفل و زردچوبه و پودر دارچين و گوشت و نمک را اضافه کرده و سر تف داده از اخر کمی زعفران اضافه کنید میتوانید گوشت را به صورت کوفته ریزه درست کنید برنج را آبکش کرده کمی برنج را زنده تر بردارید کف قابلمه روغن بریزید و نان لواش را برای ته دیگ بگذارید حالا یک لایه برنج آبکش‌شده یک لایه آلبالو و یک لایه گوشت بریزید کمی از برنج را با اب آلبالو مخلوط کنید تا آلبالو پلوی خوش رنگتری داشته باشید و درب آن را بذارید تا دم بکشد البته من گوشت را جداگانه برای تزیین پختم. مقدار شکر و آلبالو ذکرشده در اینجا اختیاری است میتوانید با توجه به سلیقه خود کم و زیاد کنید ❤️
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
