#جغوربغور زنجان ♨️پیاز داغ فراوون کنید و بعد جگر سفید رو نیم پز کنید و بعد چرخش کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید،جگر سیاه رو ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید و تفت بدید و مرتب هم بزنید تا بپزه،نصف لیوان غوره وچند تا فلفل تند یا شیرین بستگی به خودتون داره، خرد کنید و بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید و در آخر چند تا گوجه رو خرد کنید و بهش اضافه کنید و بعد دوسه دقیقه هم زدن از روی اجاق بردارید نباید گوجه کاملا بپزه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام خوشگلا خوبین؟ خوشین؟ امیدوارم همیشه خوب و خوش و سرحال باشین🙏🏻 می ریم که داشته باشیم یه غذا ی باحال و قدیمی از کف بازار تهرون😍موافقین؟ #حسرت_الملوک آورده اند روزی ناصرالدین شاه با خدم و حشم ،پیش قراولان و پس قراولان از بازار تهران عبور می کرد که ناگهان بویی خوشایند مشام مبارک را نوازش کرد. پی جور شدند و یافتند این بو از دکان محقری در ته بازار می اید که جگر سفید و جگر سیاه رو با پیاز فراوون سرخ می کنند به جهت نهار کارگران بازار و تقریبأ ارزان ترین غذای بازار است. از آنجا که شأن و مقام ملوکانه اجازه نمی داد تا شاهنشاه در بازار و در میان عامه ی مردم غذا تناول کند ، ایشان بلافاصله به کاخ گلستان رفتند و دستور دادند گوسفندی فربه ایی را ذبح کنند و این غذا را در خور شأن ملوکانه طبخ بنمایند. مطبخیان رفتندو آمدند و شستند و روفتندو پختند و غذا را در مجمع با آفتابه و لگن برای ایشان آوردند ،قبله ی عالم می خورد و با حسرت سر تکان می داد و می گفت این غذا آن غذا نیست این گونه شد که حسرت آن غذای بازاری تا ابد به دل ملوکانه ماند و حسرت الملوک نام گرفت. #حسرت_الملوک یا #جغوربغور یکی از غذاهای سنتی ایرانه. در قدیم جزو غذاهای ارزان و مختص قشر ضعیف جامعه بود جغور بغور غذای مرسوم شهرای تهران،زنجان، کرمانشاه،ساری، رشت و اردبیل است 📌مواد لازم یک دست جگر دل قلوه نصف دست جگر سفید پیاز : یک عدد سیر یه حبه سیب زمینی : ۴ عدد درشت گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ یا ۲قاشق رب گوجه فرنگی 📌طرز تهیه پیاز را با روغن سرخ میکنیم سیبزمینی ها را سرخ میکنیم جگر دل قلوه را خرد میکنیم و در پیاز داغ سرخ میکنیم گوجه فرنگی را رنده میکنیم بعد از سرخ شدن جگرها، آن را رویشان میریزم سیب زمینی های سرخ شده را به مواد اضافه میکنیم غذا آماده است نوووش جان❤️ 💁‍♀azin_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جزوز #جغوربغور ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جغوربغور زنجان پیاز داغ فراوون کنید و بعد جگر سفید رو نیم پز کنید و بعد چرخش کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید،جگر سیاه رو ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید و تفت بدید و مرتب هم بزنید تا بپزه،نصف لیوان غوره وچند تا فلفل تند یا شیرین بستگی به خودتون داره ،خرد کنید و بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید و در آخر چند تا گوجه رو خرد کنید و بهش اضافه کنید و بعد دوسه دقیقه هم زدن از روی اجاق بردارید نباید گوجه کاملا بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جغوربغور زنجانی پیاز داغ فراوون کنید و بعد جگر سفید رو نیم پز کنید و بعد چرخش کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید،جگر سیاه رو ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید و تفت بدید و مرتب هم بزنید تا بپزه،نصف لیوان غوره وچند تا فلفل تند یا شیرین بستگی به خودتون داره ،خرد کنید و بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید و در آخر چند تا گوجه رو خرد کنید و بهش اضافه کنید و بعد دوسه دقیقه هم زدن از روی اجاق بردارید (نباید گوجه کاملا بپزه)...... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جغوربغور زنجان پیاز داغ فراوون کنید و بعد جگر سفید رو نیم پز کنید و بعد چرخش کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید،جگر سیاه رو ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید و تفت بدید و مرتب هم بزنید تا بپزه،نصف لیوان غوره وچند تا فلفل تند یا شیرین بستگی به خودتون داره ،خرد کنید و بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید و در آخر چند تا گوجه رو خرد کنید و بهش اضافه کنید و بعد دوسه دقیقه هم زدن از روی اجاق بردارید نباید گوجه کاملا بپزه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جغوربغور زنجان پیاز داغ فراوون کنید و بعد جگر سفید رو نیم پز کنید و بعد چرخش کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید،جگر سیاه رو ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید و تفت بدید و مرتب هم بزنید تا بپزه،نصف لیوان غوره وچند تا فلفل تند یا شیرین بستگی به خودتون داره ،خرد کنید و بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید و در آخر چند تا گوجه رو خرد کنید و بهش اضافه کنید و بعد دوسه دقیقه هم زدن از روی اجاق بردارید نباید گوجه کاملا بپزه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii