#حلوا_شکری
ارده حدود یک پیمانه(این مقدار تقریبی)
شیرخشک ( قنادی ) یک پیمانه سر پر
پودر قند یک پیمانه سرخالی
پودر هل نصف تا یک قاشق چایخوری
♨️شیر خشک و پودرقند را الک کرده و باهم مخلوط می کنیم پودر هل را اضافه کرده و مخلوط کرده حالا کم کم ارده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. تا زمانی که خمیر سفتی بدست بیاید(با دست مخلوط کنید)
می تونید کمی خلال پسته هم به مخلوط اضافه کنید میزان ارده تقریبی است کم کم ارده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا زمانی که خمیر سفت و خشکی بدست بیاید
بعد کف یک ظرف مستطیل شکل یا یک قالب را کمی چرب کرده و یا کیسه فریزر را باز کرده کف و دور ظرف را می پوشانیم یا با سلیفون بپوشانید بعد کف ظرف خلال پسته ریخته و کمی ازمواد را توی ظرف ریخته با پشت قاشق صاف کنید و کمی فشار بدهید و بقیه مواد را بریزید و با پشت قاشق فشاردهید تا فشرده شوند
من در آخر با ته گوشتکوب هم کمی فشار روی مواد آوردم تا کاملا فشرده شوند .ظرف را در فریزر قرار دهید تا حدود ۸ ساعت بماند و سفت شود ولی من ۴ ساعت گذاشتم بعد از فریزر خارج کرده و آروم از ظرف خارج کرده و توی ظرف مناسب برگردونید
میتونید دو طرف حلوا را پسته بپاشید. می تونید کمی کنجد بو نداده هم روی حلوا بریزید موقع اضافه کردن ارده دقت کنید کم کم اضافه شود ، خمیر بدست آمده باید سفت باشد . . ashpazi_aliyeh
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
با #ارده_خانگی یا بازاری این حلوا شکری خوشمزه رو درست کنید که با حلوای شرکتی هیچ فرقی نداره و بافت و طعمش عالیه.
#حلوا_شکری_خانگی
#حلوا_ارده_خانگی
مواد لازم:
ارده 1/4 پیمانه
شیرخشک قنادی 1/4 پیمانه
پودر قند 1/4 پیمانه
گلوکز 1 ق چ
پودر هل 1/8 ق چ
پودر وانیل 1/8 ق چ
خلال پسته و بادام 2 ق چ
طرز تهیه :
شیرخشک، پودرقند، هل و وانیل را در ظرفی الک کنید تا کاملا نرم و یکدست باشد. گلوکز را اضافه کنید و شروع به اضافه کردن ارده کنید، #ارده را یکجا اضافه نکنید ممکن است یک قاشق از ارده اضافه باشد.
مواد را با قاشق مخلوط کنید تا ترکیب گلوله مانندی ایجاد شود که وقتی با دست فشار میدهید تا حدی به هم بچسبد و شکل بگیرد. میتوانید کمی با دست ورز بدهید ولی از ورز بیش از حد خودداری کنید.
اگر مواد بیش از حد خشک و سفت بود مابقی ارده را نیز اضافه کنید. از اضافه کردن بیش از حد ارده خودداری کنید زیرا بافت حلوا شکری را نرم می کند.
با توجه به میزان جذب آب شیرخشکی که استفاده می کنید ممکن است به یک قاشق ارده اضافه نیاز پیدا کنید. این موضوع را بعد از یکی دو بار آماده سازی و چشیدن حلوا متوجه خواهید شد.
اگر تمایل دارید حلوا شکری بافت کاملا نرمی داشته باشد و بعد از برش زدن خرد نشود میتوانید ارده را یک قاشق اضافه تر بریزید و اگر تمایل دارید بافت خشکی داشته باشد که با چاقو زدن خرد شود از میزان ارده یک قاشق کم کنید.
اگر از قالب سیلیکونی استفاده کنید قالب نیازی به چرب کردن یا نایلون انداختن ندارد. من از قالب 12x7x3 سانتیمتری استفاده کردم و حدود 150 گرم #حلواشکری داشتم.
خلال پسته و بادام را کف قالب بریزید و موادی که آماده کرده اید کم کم در قالب بریزید و با پشت قاشق یا با انگشت آنرا صاف و فشرده کنید تا مواد تمام شود.
اگر از ظروف پلاستیکی استفاده می کنید یک نایلون فریزر در ظرف قرار دهید.
قالب را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا #حلوا_شکری شکل بگیرد و آماده مصرف شود. بعد از سفت شدن به راحتی از قالب خارج کنید و برش بزنید و سرو کنید.
از اضافه کردن روغن به حلوا شکری خودداری کنید که روی بافت و مزه تاثیر خوبی ندارد.
از قرار دادن حلوا شکری در فریزر خودداری کنید زیرا این انجماد و یخ زدن و سپس قرار دادن آن در یخچال باعث ایجاد بافت نرم و مرطوب در حلوا شکری میشود.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ marjan.rezazadeh
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅حلوا شکری 😍
🍜طرز تهیه
برای تهیه کافیه یک و نیم لیوان شیر خشک نیدو را الک کنید با یک و نیم لیوان پودر قند الک شده مخلوط کنید بعد یک لیوان ارده نه شل نه سفت داخلش بریزید و یک ق م خوری پودر هل بریزید خوب مخلوط کنید و یک چهارم پیمانه هم پسته یا خلالش را برای داخلش استفاده کنید و مخلوط کنید و در قالب مورد نظر سلفون بندازید و حدود هشت ساعت در فریزر نگه دارید.یخ نمی زنه فقط خودش را می گیره.بعد ازقالب خارج کرده رویش خلال پسته ریخته و تزیین کنید.در رسپی اصلی وانیل داشت اما من هل ریختم که خیلی خوش عطر شد.در ضمن من در قالب سیلیکونی ریختم و سلفون استفاده نکردم.خیلی خوش طعم شد.
#حلوا_شکری😋
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#حلوا_شکری
شیرخشک قنادی1پیمانه
پودر قند 1پیمانه
ارده 1/2پیمانه
مواد رو باهم مخلوط كنيد ته قالب سیلیکونی را پسته بریزید مواد حلوا رو بصورت فشرده بريزيد ودر فریزر 5 ساعت قرار دهید
هل یا وانیل کمی
۲یا۳ قاشق بیشتر ارده بریزید
نوش جان
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#حلوا_شکری
شیرخشک قنادی1پیمانه
پودر قند 1پیمانه
ارده 1/2پیمانه
مواد رو باهم مخلوط كنيد ته قالب سیلیکونی را پسته بریزید مواد حلوا رو بصورت فشرده بريزيد ودر فریزر 5 ساعت قرار دهید
هل یا وانیل کمی
۲یا۳ قاشق بیشتر ارده بریزید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ حلواشکری خونگى 😋
یک و نیم پیمانه شیر خشک با یک و نیم پیمانه پودر قند الک کنید یک پیمانه ارده بهش اضافه کنید با قاشق یا دست خوب مخلوط کنید
ظرفی مناسب با میزان مواد انتخاب کنید تو ظرف سلفون بکشید به دلخواه کمی خلال پسته، خلال بادام یا کنجد بریزید و از مواد روی آن اضافه و با قاشق خوب فشرده کنید
درب ظرف را گذاشته به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید سپس میتونید برش زده و نوش جان نمایید
#حلوا_شکری
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii