#خورشت_قیمه_مجلسی ♨️دستور پخت👇👇👇 ابتدا پیاز رو سرخ کرده و بعد از اینکه پیاز کاملا طلایی شد زردچوبه ، فلفل و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم. حالا رب رو خوب با پیاز تفت میدیم تا رب سرخ شود. گوشت قیمه ای رو اضافه کرده و فقط کمی تفت میدیم تا رنگش برگرده. بعد از تفت دادن گوشت لپه خام رو هم اضافه میکنیم. حالا 3 لیوان آب به موادمون اضافه کرده ، در قابلمه رو میبندیم و برای 1 ساعت خورشت رو میپزیم. لیمو عمانی رو اضافه کرده و اجازه میدیم تاخورشت 1 ساعت دیگه با لیمو عمانی بجوشه. بعد از 1 ساعت لیمو عمانی هارو از خورشت بیرون میاریم و به خورشت نمک ، زعفران و دارچین اضافه میکنیم و بهش زمان میدیم تا جا بیفته و غلیظ بشه. وقتی خورشتمون کاملا جا افتاد تقریبا یه ربع قبل از سرو به خورشت گلاب و شکر اضافه میکنیم. 🔴شکر رو کم کم اضافه کنید مثلا به اندازه نصف قاشق چایخوری و بعد خورشت رو تست کنین تا خورشت شیرین نشه. حالا خورشت قیمه خوش طعم و خوش عطر و بوی ما آماده ست. روی خورشت رو با سیب زمینی سرخ شده تزیین کرده و سرو میکنیم… نوش جان😍 ‼️نکات و فوت و فن های یک خورشت قیمه خوش طعم 👈حتما پیاز رو خوب سرخ کنین تا طلایی و کاراملی بشه چون طعم پیاز داغ خیلی رو مزه قیمه تاثیر داره، حتی میتونین به جای یک عدد پیاز از 2 عدد استفاده کنین تا طعم پیاز داغ مشهود باشه. 👈رب رو خوب سرخ کنین چون روی رنگ و مزه خورشت تاثیر داره اما حواستون باشه تا نسوزه و تلخ نشه. 👈گوشت رو قبل از ریختن آب خیلی سرخ نکنین چون سفت و ناپز میشه. 👈اگه گوشت خورشت قیمه چرب تر باشه خورشت لذیذ تر میشه. 👈احتیاجی به پخت لپه از قبل نیست چون کاملا با بقیه مواد خورشت میپزه. 👈یکی از مهمترین دلایل خوشمزه شدن خورشت قیمه آرام آرام پختنشه قیمه رو با شعله کم بپزین و حوصله به خرج بدین. 👈حتما لیمو عمانی رو بعد از 1 ساعت از خورشت در بیارین چون موندنش تو خورشت باعث تلخ شدن خورشت میشه. 👈زعفرون رو اصلا فراموش نکنین که نصف مزه قیمه به زعفرونشه. 👈شاید قسمتی که باید گلاب و شکر بریزین یکم متعجبتون کرده باشه☺️ولی مطمئن باشین یکی از رموز عطر و بوی بهشتی قیمه همین دو تا هستن. 👈اصلا نباید شکر رو در حدی بریزین که خورشت شیرین بشه فقط باید طعم خورشت یکم لطیف بشه. 👈برای اینکه سیب زمینی سرخ شده های خوش طعم و خوش رنگ داشته باشیم وقتی که در حال سرخ شدن هستن کمی زردچوبه بهشون اضافه کنین. 👈من برای هر نفر ی مشت لپه میریزم و 4-5تا تیکه گوشت. 🆔 @ashpazbashiii