#دنده_کباب_کرمانشاه سرگل غذاهای بی نظیره کرمانشاهیه👏🏼 قرار به زودی ثبت ملی بشه👏🏼 امضاء کرمانشاه دنده کبابِه ، البته در کنار طاق بستان و بیستون و خورش خلال و سیب پلو و نون برنجی و کاک و مردم نازنینش یه کباب نسبتا اقتصادی، مخصوص روزای تعطیل یا دور همی و پبک نبک و تفرج البته این مدل دنده کباب خیلی ساده ست. دستور اصلی قلق و تبحر میخاد که بهتر بعد جریانات کرونا تشریف ببرین کرمانشاه و اونجا دنده کباب اصیل و تست بفرمایین یه نکنه ی مهم ، برای طبخ این کباب لازمه که دنده های گوسفند محترم رو قطعه ،قطعه کنیبن😬، پس باید از ساطور کمک بگیرین لطفا کار با ساطور رو در حضور بچه ها انجام ندین و در محلی دور از چشم بچه ها ، دندها رو خرد کنین. اصلا کار با ساطور و چاقوهای بزرگ یا شقه کردن گوسفند در حضور بچه ها کار درستی نیست. مرسی🙏🏻 #دنده _کباب_کرمانشاهی_ساده گوسفند :یک کیلو سیر : یک حبه پیاز ریز خرده شده :۲عدد رب گوجه فرنگی :۱ق غ روغن زیتون سماق :یک و نیم ق چ فلفل سیاه :یک ق چ نمک دریا نکته: حتما پوست نازک داخل دنده گوسفند را در بیارید . دنده ها رو به اندازه ی ۴انگشت خرد کنین. اگه دندها بزرگ باشه موقع خوردن سرد میشه و چربی دنده میماسه و اصلا خوب نیست. پیاز را با سیر له شده ، رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون ، فلفل سیاه و نیمی از سماق مخلوط کنین کمی از سس رو برای روی کباب بردارین و بقیه رو در کاسه ی گودی بریزین و گوشت رو داخل اون اضافه کنین . مواد رو با دست مخلوط کنین تا گوشت کاملا با این مواد آغشته بشه. بعد گوشت رو به مدت ۱۲ساعت در داخل یخچال قرار بدین تا مزه دار بشه. بعد از سپری شدن زمان استراحت گوشت و دنده رو به سیخ بکشین و روی منتقل یا کباب پز با حرارت ملایم کباب کنین. روی کباب های در حال پخت از اون سس آماده شده بمالین و کباب ها را با دورچین و در کنار چلو سرو کنین. نووش جان🙏🏻💐 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii