🔝 #سیب_زمینی_تنوری #سس_سیر به کدبانوها فروارد کن 💕 🆔 @ashpazbashiii

#سس_سیر نصف ق غ خمیرسیر + ۱ و نیم ق غ سس مایونز کم چرب + ترخون تازه ۱ ق غ + پودرآرومات نوک ق چ (من نداشتم و بجاش پودر عصاره مرغ گالینابلانکا زدم) همه رو داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کردم ، میشه یه سس فوق العاده که طعم و عطرش بینظیره.. خمیر سیر 👈 نیم کیلو سیر ریز خورد شده + نصف لیوان روغن مایع (زیتون ریختم) داخل مخلوط کن ریخته و اینقدر خوب هم میزنیم تا سفت و خمیر مانند بشه. #سیب_زمینی_تنوری سیب زمینیا رو با پوست خوب شستم و مدل آکاردئونی برش زدم برشها رو تا آخر نبردم که سیب زمینیا تیکه نشن محلولی از روغن زیتون ، نمک ، پودرفلفل قرمز ، پودرسیر ، آویشن ، زردچوبه آماده کردم و با برس روی تمام سیب زمینیا مالیدم چندبار تکرار کردم تا این محلول قشنگ لابلای تمام برشها نفوذ کنه. بعدم داخل سینی فر کاغذ روغنی گذاشتم سیب زمینیا رو روی اون قرار دادم و در فر ۱۸۰ درجه یکساعت پختم. اینبار سیب زمینیا درشت بودن و ۱ساعت زمان برد تا پخت اما دفعه های قبلی با ۴۵ دقیقه هم کاملا مغزپخت میشدن. 🆔 @ashpazbashiii

#مرغ_لوبیاسبز #سس_سیر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_لوبیاسبز تازه با #سس_سیر مواد لازم: 400 گرم سینه‌مرغ بدون پوست به تکه های کوچک برش دهید 2 لیوان لوبیا سبز 2 قاشق روغن مایع 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1/3 لیوان آب مرغ (عصاره مرغ) 1/4 لیوان سس سویا 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل(اختیاری) 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نمک ،فلفل،پاپریکا و ادویه دلخواه به میزان لازم طرز تهیه: 1 قاشق روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گذاشته و لوبیای سبز را اضافه کنید و تقریباً 5 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که لوبیا ها مقداری نرم شوند ، بپزید. لوبیای را از تابه خارج کنید و در بشقاب کنار بگذارید، یک قاشق باقی مانده روغن را در ماهیتابه بریزید تکه های مرغ را که با نمک ،فلفل، پاپریکا و ادویه دلخواه مرینیت کردید به صورت یه لایه کف ماهیتابه بگذارید به مدت 5 تا 10 دقیقه از هر طرف بپزید تا مرغ ها طلایی شوند(ترجمه از آشپزی_خلاق) سپس سیر و ادویه بزنید و 30 ثانیه بپزید تا عطر سیر بلند شود. لوبیای سبز را به ماهیتابه برگردانید و 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که لوبیای سبز گرم شود ، آن را بپزید. در یک کاسه ، آب مرغ ، عسل و سس سویا را با هم مخلوط کنید و همینطور نشاسته ذرت را که در یک کاسه کوچک با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کردید اضافه کنید.سپس مخلوط سس سویا را روی مرغ و لوبیای سبز بریزید برای چند دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که سس مقداری غلیظ شود ، مرتباً هم بزنید. چک کنید براساس ذایقه تون نمک و فلفل اضافه کنید،بلافاصله در صورت تمایل با برنج سرو کنید.نوش جان🤗 ✔عسل طعم خاصی به خوراکمون میده،ولی اگه دوست ندارید حذف کنید. ✔به جای عسل میتونید از شکر قهوه ای استفاده کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_كلم با #سس_سير🥗 سس مايونز يك حبه سير رنده شده شويد آبغوره آويشن-نمك-فلفل ☘️همه مواد رو با هم مخلوط ميكنيم تا يكدست شود ۲-۳ ساعتی در يخچال گذاشته سپس با كلم های خورد شده سالاد مخلوط ميكنيم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_سیر😍😋 ۱_ روغن زیتون یا روغن مایع به اندازه کافی ۲_سیر ۱ بوته له شده یا ساطوری ۳_کمی نمک وفلفل و آویشن اگه نخواستیم میتونیم نمک وفلفل وآویشن نریزیم که رنگ روغن روشن باشد سیر را له کرده وکمی پودر آویشن ونمک وفلفل با سیر له شده مخلوط کرده وداخل شیشه میریزیم وبعد روی آن را با روغن پر کرده ودرش را میبندیم ۲۴ ساعت در یخچال میگذاریم وبعد از ۲۴ ساعت وقتی آنرا استفاده میکنیم اصلا وقتی داخل غذا میریزیم اصلا دهانمان بوی سیر نمیدهداز این سس برای فیله مرغ وهمچنین نان تست در سالاد سزار همینطور برای نان سیر برای کشک بادمجان و ماکارونی و نعناع داغ وآش رشته وخیلی غذاهای دیگر که میخواهیم در غذا سیر استفاده کنیم وطعم سیر داشته باشد ولی دهانمان بوی سیر ندهد برای انواع سالادها هم میشود درست کرد:ودر یخچال نگه داری میکنیم وتاشش ماه میتوانیم در یخچال نگه داری کردوهروقت روغن روی آن کم شد دوباره روغن بریزیم کاربرد زیادی در غذاها وسالادها داردحتما درست کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii