#سوپ_سبزیجات ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سبزیجات مواد لازم جو پرک یک پیمانه سر پر کرفس خیلی ریز خرد شده یک و نیم پیمانه(حتما خیلی ریز بشه) هویج ریز خرد شده یک و نیم پیمانه جعفری خرد شده (پاک کرده) صدوپنجاه گرم سیر دو حبه آب مرغ دو لیوان (میتونید از استاک مرغ هم استفاده کنید) نمک و فلفل سیاه به میزان لازم قارچ دویست گرم مواد لازم سس بشامل: شیر دو لیوان آرد دو و نیم ق غ کره دو ق غ روغن مایع دو ق غ فلفل سیاه یک ق چ فلفل سفید نوک ق چ 1- هویج رو نگینی ریز خرد میکنیم و همینطور کرفس رو هم نگینی خیلی ریز باید خرد کنیم حتما باید ریز خرد بشه تا بهتر پخته بشه و درشت زیر دندون نیاد و همینطور ظاهر و طعم بهتری به سوپ میده ، سیر رو رنده میکنیم ، جعفری رو خرد کرده و اگر تمایل به اضافه کردن قارچ دارید اسلایسی خرد کنید. تهیه آب مرغ رو هم که دیگه همه بلدن باید بهش پیاز خیلی ریز خرد شده ، پودر سیر ، نمک ، فلفل ، زردچوبه اضافه کرد و بزارید بپزه و بعد آبش رو جدا کنید به همراه پیاز داخلش بزارید کنار برای سوپمون. 2- جو رو با مقدار آب کافی میزاریم تا کاملا بپزه حدود یک ساعت. 3- بعد از پخت جو ، آب مرغ(یا استاک حل شده در آب جوش) و کرفس و هویج و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده با مقداری نمک و فلفل سیاه(من داخل سوپهام از فلفل سیاه زیااااد استفاده میکنم) و میزاریم با حرارت ملایم تا هویج و کرفس کاملا بپزه. 4- وقتی هویج و کرفس کاملا پخته شد ، سس بشامل گرم و جعفری رو اضافه کرده (اگر قارچ داشتید در این مرحله اضافه کنید) و همینطور نمک و فلفل سوپ اگر کم بود باز اضافه کنید و بزارید سوپ کمی جا بیفته حدود بیست دقیقه و سپس با آبلیمو سرو کنید. طرز تهیه #سس_بشامل - ابتدا کره و روغن مایع رو روی حرارت ملایم میزاریم تا کره آب بشه و بعد بهش آرد رو اضافه میکنیم و در حدی که خامی آرد گرفته بشه تفت میدیم. سپس مقدار کمی از شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا یک دست بشه بعد مابقی شیر رو اضافه و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه ولی برای این سوپ نمیخوایم در حد فرنی خیلی غلیظ بشه. در آخر فلفل سیاه و فلفل سفید رو اضافه میکنیم foroogh.sn 💟 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سبزيجات 🍜 😋 🔸روي حرارت متوسط ٣ عدد هويج نگيني شده، ١عدد پياز نگيني شده، ١ كلم بروكلي كامل خرد شده ( من از ساقه هم استفاده كردم) را در كمي روغن زيتون تفت داده تا سبك و طلايي شود. ١/٣ ل عدس و ١/٣ ل جو را با ٣ ل آب جوش اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد تا جو و عدس كاملاً پخته شد. سپس ٤ ل اب مرغ ( من از اب مرغ خانگي استفاده كردم)، ١/٤ل جو دو سر را اضافه كرده و ٢٠-٣٠ دقيقه ديگر بپزيد. در اخر ١/٤ ل خامه و اسفناج تازه به همراه نمك فلفل و اب ليمو تازه اضافه كنيد. در هنگام سرو با كمي جعفري تازه خرد شده تزيين كنيد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سبزيجات 🍜 😋 #ويژه_رمضان 🔸روي حرارت متوسط ٣ عدد هويج نگيني شده، ١عدد پياز نگيني شده، ١ كلم بروكلي كامل خرد شده ( من از ساقه هم استفاده كردم) را در كمي روغن زيتون تفت داده تا سبك و طلايي شود. ١/٣ ل عدس و ١/٣ ل جو را با ٣ ل آب جوش اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد تا جو و عدس كاملاً پخته شد. سپس ٤ ل اب مرغ ( من از اب مرغ خانگي استفاده كردم)، ١/٤ل جو دو سر را اضافه كرده و ٢٠-٣٠ دقيقه ديگر بپزيد. در اخر ١/٤ ل خامه و اسفناج تازه به همراه نمك فلفل و اب ليمو تازه اضافه كنيد. در هنگام سرو با كمي جعفري تازه خرد شده تزيين كنيد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سبزيجات 🍲 😋 🔸روي حرارت متوسط ٣ عدد هويج نگيني شده، ١عدد پياز نگيني شده، ١ كلم بروكلي كامل خرد شده ( من از ساقه هم استفاده كردم) را در كمي روغن زيتون تفت داده تا سبك و طلايي شود. ١/٣ ل عدس و ١/٣ ل جو را با ٣ ل آب جوش اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد تا جو و عدس كاملاً پخته شد. سپس ٤ ل اب مرغ ( من از اب مرغ خانگي استفاده كردم)، ١/٤ل جو دو سر را اضافه كرده و ٢٠-٣٠ دقيقه ديگر بپزيد. در اخر ١/٤ ل خامه و اسفناج تازه به همراه نمك فلفل و اب ليمو تازه اضافه كنيد. در هنگام سرو با كمي جعفري تازه خرد شده تزيين كنيد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سبزیجات طرز تهیه: پیاز ریز خرد شده یا رنده شده و دو 3 حبه سیر له شده رو با کره یا روغن تفت میدیم زردچوبه و نمک و فلفل اضافه میکنیم سیب زمینی و هویج خرد شده نخود فرنگی بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم آب مرغ یا گوشت رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم برای خودش بپزه اواسط پخت جعفری خرد شده اسفناج خرد شده 2، 3 برگ سبزی معطر در حد یکی دو ق غ اضافه میکنیم برای لعابش از آرد سیب ز مینی یا رنده شدش آرد برنج یا آرد ذرت باز شده در یک لیوان آب سرد استفاده میکنیم و به سوپمون اضافه میکنیم در آخر داغ داغ با آبلیموی تازه نوش جان این سوپ با کدو حلوایی هم عالی میشه نکته: یک ق رب در صورت تمایل و هر سبزیجات دیگه ای مثل کرفس خرد شده هم میشه اضافه کنیم از بلغور ریز گندم یا جو بجای آرد ذرت یا برنج یا سیب زمینی میتونیم استفاده کنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سبزيجات 🍜 😋 🔸روي حرارت متوسط ٣ عدد هويج نگيني شده، ١عدد پياز نگيني شده، ١ كلم بروكلي كامل خرد شده ( من از ساقه هم استفاده كردم) را در كمي روغن زيتون تفت داده تا سبك و طلايي شود. ١/٣ ل عدس و ١/٣ ل جو را با ٣ ل آب جوش اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد تا جو و عدس كاملاً پخته شد. سپس ٤ ل اب مرغ ( من از اب مرغ خانگي استفاده كردم)، ١/٤ل جو دو سر را اضافه كرده و ٢٠-٣٠ دقيقه ديگر بپزيد. در اخر ١/٤ ل خامه و اسفناج تازه به همراه نمك فلفل و اب ليمو تازه اضافه كنيد. در هنگام سرو با كمي جعفري تازه خرد شده تزيين كنيد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 کنار هر غذایی ،این سوپ خوشمزه و مقوی رو از دست نده،بهترین انتخاب برای روزهای سرد👌 #سوپ_سبزیجات 1 پیاز، 1 عدد هویج، 1 عدد کدو سبز، 1 فنجان اسفناج، 3 فنجان ماست، 2 قاشق آرد، 1 عدد تخم مرغ، نیم لیتر آب #سس روی سوپ رب ۱ قاشق، گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم، نمک فلفل، زردچوبه سبزی ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در کمی روغن تفت می دهیم و در آخر اسفناج را اضافه می کنیم و نیم لیتر آب اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس مخلوط تخم مرغ و آرد و ماست را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم و با توجه به میزان غلظت می توانید آب اضافه کنید. در آخر مواد سس رو سرخ کرده و روی سوپ بریزین و میل کنین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ #سوپ_سبزیجات دستور سوپ سبزیجات و میزارم خوشمزه و مقوی امیدوارم لذت ببرین دو لیوان آب مرغ، نصف پیمانه جو پرک، هویج رنده شده و نخود فرنگی رو گذاشتم یه کم جا بیفته وسطای پخت قارچ اسلایس شده رو ریختم و یک ربع به آخر پخت کلم بروکلی و گل کلم خرد شده رو اضافه کردم و نمک و فلفل ش رو اندازه کردم و آخر پخت گشنیز و جعفری خرد شده و بعد از دو تا جوش خاموشش کردم پ.ن.به جای آب مرغ از آب قلم هم میشه استفاده کرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ #سوپ_سبزیجات دستور سوپ سبزیجات و میزارم خوشمزه و مقوی امیدوارم لذت ببرین دو لیوان آب مرغ، نصف پیمانه جو پرک، هویج رنده شده و نخود فرنگی رو گذاشتم یه کم جا بیفته وسطای پخت قارچ اسلایس شده رو ریختم و یک ربع به آخر پخت کلم بروکلی و گل کلم خرد شده رو اضافه کردم و نمک و فلفل ش رو اندازه کردم و آخر پخت گشنیز و جعفری خرد شده و بعد از دو تا جوش خاموشش کردم پ.ن.به جای آب مرغ از آب قلم هم میشه استفاده کرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سبزیجات😍😋 من به خاطر لعاب، کمی رشته سوپ ریختم برای سوپ اصلا از جو زیاد استفاده نکنید فقط باعث سنگینی سوپ میشه و تاثیری در لعابش نداره.کدو از صیفی جاتی هست که بچه کمتر پیش میاد بخورن اما توی سوپ میخورن و متوجه نمیشن.میتونید با توجه به دائقه خودتون میتونید کم و زیاد کنید مثلا بروکلی و کرفس و شلغم و سیب زمینی و ... من به خاطر بچم اب قلم میریزم حتی تو خورشت هام.پودر جوانه هم برای بچه ها عالیه حتی برای ما خانومها.اگر به عنوان پیش عذا میخواید استفاده کنید سبکتر درست کنید من برای عذا درست کردم.کلی هم ویتامین داره چون سبزیجاتم همه تازه بود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii