#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😋😍 #لاح_ماجون 14 عدد اندازه ی پیش دستی #خمیر 2/3 لیوان آب ولرم، نصف لیوان شیر ولرم، مایه خمیر نصف ق غ، شکر نصف ق غ، روغن مایه 1/4 فنجان، نمک 1ق م، آرد 3_4 لیوان مواد روی خمیر گوشت چرخ کرده نیم کیلو، پیاز 2 عدد، سیر 2_3 حبه در صورت تمایل،فلفل تند و شیرین سبز، رب گوجه 1ق چ، فلفل پاپریکا 4 عدد یا 1 ق غ پودر پاپریکا، آب نصف لیوان، جعفری خردشده 1 فنجان، پول بیبر، نمک، فلفل سیاه، رب فلفل، 🔴در نصف ليوان آب ولرم شکر و خمیر مایه را ریخته و پوشانده ترجیحا جای گرم می‌گذاریم ده دقیقه تا خمیر مایه عمل بياد بعد درون ظرفی شیر ولرم بقيه آب و نمک و خمیر مایه عمل آمده و روغن مایع و آرد را ریخته خمیر درست کرده و رویش را پوشانده یک ساعت استراحت می‌دهیم. مواد گوشت را با هم خوب مخلوط میکنیم. خمیر را به چونه های کوچک بسته به اندازه سینی فر جدا کرده و با دست یا وردنه نازک یا ضخیم باز می کنیم خمیر ها را پشت سینی فر منتقل کرده از مواد گوشت با کمک قاشق یا دست روی خمیر مالیده و در فر گرم با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد 5_6 دقیقه می پزیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #کوفته_اناردون ۳ نفر😋😍 🔴۱ پیمانه پلوپز برنج رو که خیس خورده با نمک، آبکش کنید ۲ تا پیاز درشت رو ریز خرد و سرخ کنید و کنار بذارید. ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده + نصف پیاز داغ + برنج + ۳ ق گردوی ساییده شده + ۱ دونه تخم مرغ + ۳ ق سبزی خشک معطر(نعناع ، جعفری ، مرزه + ترخون) + ۲ ق غ سر صاف آرد نخودچی + ۲ ق زعفران غلیظ دم شده + نمک + فلفل سیاه + پودر پاپریکا رو با هم خوب ورز بدید تا خمیر منسجمی ایجاد بشه دست رو چرب کنید و کوفته ها رو تو دست شکل بدید در ماهی تابه ای مابقی پیازداغ + ۲ق رب انار + ۱ لیوان دونه انار + نمک + فلفل سیاه رو تفت بدید + ۲ لیوان آب انار اضافه و اجازه بدید سس انار بجوشه. شعله رو کم کنید کوفته ها رو دونه دونه تو ماهی تابه کنار هم بچینید و از سس انار روشون بریزید ۴۵ دقیقه زمان بدید تا با شعله کم و در باز کوفته ها بپزن و جا بیفتن. در کنارش رب انار قرار بدید و با نان یا برنج نوش جان کنید😋 ⭕️ کوفته ها رو کنار هم تو تابه بچینید و روی هم قرار ندید ⭕️شعله گاز موقع پخت کوفته ها حتما کم باشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 🔴دو عدد پیاز ریز شده را داخل روغن تفت می دهیم پس از کمی سبک شدن و تغییر رنگ، گوشت چرخکرده را اضافه و خوب تفت می دهیم، شعله را کم کرده، پوره گوجه و فلفل سیاه و پودرگشنیز و پودرسیر و پودرریحان می ریزیم. صبر می کنیم تا آب مواد خشک و گوشت کمی بپزه. همانند فیلم، خمیرقنادی را برش داده و مواد بالا را همراه با خمیرپیتزا داخل آن ریخته و بصورت گل😆😆 در می آوریم. قالب را آغشته به کمی روغن یا کره می کنیم و گل ها را داخل قالب قرار می دهیم. برای پخت هم ابتدا ۷ دقیقه روی دمای ۲۲۰ درجه می پزیم بعد دمای فر را تا ۱۸۰ درجه کم می کنین و چند دقیقه دیگر تا طلایی شدن خمیر می پزیم.موقع سرو با سبزیجات معطر مثل شوید و جعفری تزئین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 🔴بادمجان هارا بصورت عمودی برش دهید و نمک بزنید(همانطوری که تو فیلم نشان داده شده) گوشت ،نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سوخاری را مخلوط کنید و ورز دهید وتوپهای گوشتی را باهاش درست کنید. ابتدای بادمجونا رو جدا کنید. وتوپ های گوشتی را داخل بادمجان هابگذارید و بصورت یک گل دراورید. بادمجان های پر شده را داخل ظرف بچینید سیب زمینی ها و فلفلهای خرد شده را بین بادمجونها قراربدید. فلفل های سبز را کنار توپهای گوشتی داخل بادمجون بگزارید. سس گوجه فرنگی را (1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 2 فنجان آب) آماده کنید و روی بادمجان ها بریزیدو 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت بپزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده😍😋 گوشت چرخ کرده 250 گرم، بادمجون3 تا متوسط، سیب زمینی 2 تا متوسط، فلفل دلمه سبز یه دونه، فلفل های رنگی جهت تزیین، پنیر پیتزا، رب گوجه، زردجوبه وفلفل ونمک وپودراویشن وپودرسیر، شیرداغ2 لیوان، کره 30گرم، ارد 3 ق غ، نمک وفلفل سفید یا سیاه، روغن مایع 2 ق،سس بشامل #سس_بشامل کره وروغن را درظرف بریزید کمی گرم شد اردرا اضافه تفت داده، شیرداغ را اضافه کنید اگر سرد بشه اردگلوله می شه وسریع بهم بزنید دراخر نمک وفلفل بزنید نیازی نیست سس زیاد غلیظ بشه. مواد گوشتی را عین مواد ماکارونی درست کنید میتونید قارچ هم اضافه کنید. بادمجونها را سرخ کنید سیب زمینی را میتونید حلقه کنید چند دقیقه توی ابجوش بریزید کمی مغزپخت بشه واستفاده کنید یا درروغن کم سرخ کنید یا ابپز و پوره کنیدو با نصف سس مخلوط کنید. ظرف فر را سس بشامل بریزید به ترتیب سیب زمینی، بادمجون، پتیر پیتزا و بعد سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #کوفته_اناردون ۳ نفر😋😍 🔴۱ پیمانه پلوپز برنج رو که خیس خورده با نمک، آبکش کنید ۲ تا پیاز درشت رو ریز خرد و سرخ کنید و کنار بذارید. ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده + نصف پیاز داغ + برنج + ۳ ق گردوی ساییده شده + ۱ دونه تخم مرغ + ۳ ق سبزی خشک معطر(نعناع ، جعفری ، مرزه + ترخون) + ۲ ق غ سر صاف آرد نخودچی + ۲ ق زعفران غلیظ دم شده + نمک + فلفل سیاه + پودر پاپریکا رو با هم خوب ورز بدید تا خمیر منسجمی ایجاد بشه دست رو چرب کنید و کوفته ها رو تو دست شکل بدید در ماهی تابه ای مابقی پیازداغ + ۲ق رب انار + ۱ لیوان دونه انار + نمک + فلفل سیاه رو تفت بدید + ۲ لیوان آب انار اضافه و اجازه بدید سس انار بجوشه. شعله رو کم کنید کوفته ها رو دونه دونه تو ماهی تابه کنار هم بچینید و از سس انار روشون بریزید ۴۵ دقیقه زمان بدید تا با شعله کم و در باز کوفته ها بپزن و جا بیفتن. در کنارش رب انار قرار بدید و با نان یا برنج نوش جان کنید😋 ⭕️ کوفته ها رو کنار هم تو تابه بچینید و روی هم قرار ندید ⭕️شعله گاز موقع پخت کوفته ها حتما کم باشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 کنار هر غذایی ،این سوپ خوشمزه و مقوی رو از دست نده،بهترین انتخاب برای روزهای سرد👌 #سوپ_سبزیجات 1 پیاز، 1 عدد هویج، 1 عدد کدو سبز، 1 فنجان اسفناج، 3 فنجان ماست، 2 قاشق آرد، 1 عدد تخم مرغ، نیم لیتر آب #سس روی سوپ رب ۱ قاشق، گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم، نمک فلفل، زردچوبه سبزی ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در کمی روغن تفت می دهیم و در آخر اسفناج را اضافه می کنیم و نیم لیتر آب اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس مخلوط تخم مرغ و آرد و ماست را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم و با توجه به میزان غلظت می توانید آب اضافه کنید. در آخر مواد سس رو سرخ کرده و روی سوپ بریزین و میل کنین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 4 عدد سیب زمینی متوسط، کدو سبز 3 عدد، موسیر، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، فلفل سبز، 1 ق غ رب گوجه فرنگی، 1 و نیم لیوان آب، روغن کمی کمتر از 1 استکان چایخوری #کوفته 300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز متوسط، نیم فنجان آرد سوخاری، 1 حبه سیر، فلفل سیاه پاپریکا همه مواد رو مثل ویدیو اماده میکنیم و روی سینی رو در اخر کاغذ روغنی میزاریم تو فر 200 درجه و میپزیم تا سیب زمینی ها بپزه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 گوشت چرخکرده ۳۰۰_۴۰۰ گرم، رب انار 2 ق غ، پیاز ۳عدد، نمک، فلفل، زردچوبه، نعنا خشک 1ق چ، اب جوش 1_1/5 ونیم لیوان 🔴1 عدد پیاز رنده شده، گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه را ورز میدیم وبه شکل قلقلی (اندازه گردو) دراورده با کره تفت میدیم. 2عدد پیاز نگینی شده را سرخ و زردچوبه زده وگوشتهای قلقلی رااضافه 2 لیوان ابجوش 2 ق رب انار،1ق نعنا مخلوط به گوشت قلقلی اضافه و میزاریم ۳۰تا۴۵ دقیقه باشعله ملایم پخته وجابیفته 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 برای اینکه گوشت قلقلی وا نره و ترک‌ نخوره پیازو رنده تقریبا درشت کن. بعد فشار بده آبشو بریز دور و اضافه کن به گوشت و با نمک و زردچوبه خوب ورز بده و چند بار بکوب تو کاسه بعد قلقلی کن تو روغن داغ سرخ کن. گوشت چرخ شده ۱۵۰ گرم، پیاز 1عدد متوسط،نمک و زردچوبه نوک‌ق چ، اسفناج پاک شده ۱۵۰ گرم، کنسر لوبیا ۱ قوطی یا لوبیا چیتی پخته، آلو تعدادی تا امتحانش نکنی نمیتونی قضاوت کنی، عالیه👌 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 واقعا ی طعم‌ دلچسب و جذاب داره که از خوردنش سیر نمیشی حتما امتحان کنید 300 گرم گوشت، 100گرم سبزی کوفته ( جعفری و گشنیز، نعنا، شوید، مرزه و ترخون) نصف پیمانه برنج‌که خام باشه وقتی کمی بزارید نم‌بکشه، 2پیاز متوسط رنده شده ابگرفته شده برای مواد کوفته، 1 پیاز هم برای تفت دادن و درست کردن سس کوفته، نعنا خشک 1_2ق غ، کشک 1/5_2 لیوان اب کرده، 1حبه سیر خرد شده، ادویه و نمک ⭕️ میتونید داخل کوفته رو با خمیر کشک پر کنید ی کوچولو میتونید هیچی نزارید ⭕️اگر میخواید کوفته وا نره حتما سس اولش که پیاز داغ و نعنا و ادویه هست و کمی اب بزارید به نقطه جوش و قلیدن برسه بعد کوفته هارو بریزید داخلش ⭕️بعد ورز دادن مایع کوفته رو بزارید داخل یخچال خوب سرد بشه ⭕️دو قاشق از اون برنج خیس خورده رو داخل سس کوفته بریزید بقیه هم داخل مواد کوفته فوق العاده سس جذاب و خوشمزه ای میشه بقیه مراحل داخل کلیپ. حدود یک ساعت رو شعله ملایم بزارید جا بیفته 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii