سلام عزیزان به دلیل تقاضای تعدادی از دوستان که #شیرینی_بدون_فر🚫خواستن امروز نخودچی اماده کردم #شیرینی_نخودچی_بدون_فر آرد نخودچی 1 لیوان پودر شکر 1 لیوان کره ذوب شده یا روغن جامد 1/2 لیوان پودر هل ۱ قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه آرد نخودچی را الک کنید و داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که رنگ آرد طلایی شده و عطر خوبی از آرد نخودچی بلند شود اصلا لحظه ای از هم زدن دست بر ندارید چون سریع میسوزد سپس از روی حرارت بردارید و دوباره الک کنید بگذارید کمی خنک شود. برای تهیه پودر شکر شکر را داخل میکسر بریزید و بزنید تا به شکل پودر شود سپس همراه با کره ذوب شده و پودر هل به آرد نخودچی اضافه نمایید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم درآید (میتوانید از پودر قند هم استفاده کنید). با دست از خمیر تکه هایی به اندازه یک گردو بردارید و کمی در دست ورز دهید تا با گرمای کف دست فرم بگیرد و از هم جدا نشود و به شکل گرد حالت دهید (میتوانید روی شیرینی ها را کمی شکلات بنماری شده بزنید. سپس مقداری خلال بادام یا پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید) ، شیرینی ها را داخل ظرف دربسته نگهداری کنید. نکته ها❗️راز خوشمزه شدن این شیرینی بو دادن آرد نخودچی است یعنی باید به اندازه ای تفت دهید که بوی خوبی از آرد بلند شود ؛ میتوانید به جای کره از روغن جامد هم استفاده کنید اما کره طعم بهتری به شیرینی میدهد😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_بدون_فر #شیرینی_بیسکوییت_کاراملی ♨️اول یک لیوان شکر رو داخل ماهیتابه ریختم و رو حرارت متوسط گذاشتم تا آب بشه و موقع کارامل کردن شکر اصلا به شکر قاشق نزدم و فقط گاهی ماهیتابه رو تکون دادم تا کل شکر آب بشه حرارت زیاد نباشه چون کاراملتون تلخ میشه و اگه حرارت زیاد هم کم باشه شکر کامل آب نمیشه پس مرحله کارامل کردن شکر مهمه بعد نصف یه پاکت خامه صبحانه رو توی ظرف فلزی ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا داغ بشه بعد به کارامل اضافه کردم خامه رو حتما داغ کنید چون اگه داغ نکنید موقع اضافه کردن به شکر ابشده کاراملتون سفت میشه و گلوله میشه خوب مخلوط کنید بعد یک لیوان از هر مغزی که دوس داشتید رو اضافه کنید من گردو زدم بعد داخل یه ظرف رو کیسه فریزر انداختم و یه لایه بیسکوئیت پتی بور ساده چیدم و روش از مایه کاراملی ریختم روش دوباره بیسکوئیت چیدم و دوباره مایه کاراملی بعد دوباره بیسکوئیت چیدم و روی بیسکوئیت شکلات ابشده ریختم و داخل یخچال گذاشتم بعد چند ساعت که شیرینی خوب سفت شد و خودشو گرفت از ظرف خارج کردم و برش زدن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_شکومالد_نارگیلی #شیرینی_بدون_فر 📌مواد لازم جهت تهیه این شیرینی بسیار خوشمزه و راحت : پودر نارگیل (آسیاب شده) یک فنجان سر خالی شکلات تخته ی سفید و یا هر رنگی که دلخواهتان هست ۱۵۰ گرم شیر عسلی ۳ قاشق غذا خوری سر پر (شیر عسلی الفجر ،موجود در لوازم قنادی ها، سوپریها) قالب مخصوص شکلات 📌طرز تهیه ابتدا عزیزان شکلات ها را تکه تکه کرده و درون ظرفی ریخته و روی بخار کتری قرار میدهید تا ذوب شود .توجه کنید ظرفی که شکلاتها در آن ذوب میشود کاملا خشک باشد اگر مشاهده کردید شکلات ها سفت هست می تونید یکی دو قاشق روغن مایع اضافه کنید تا شکلاتها روان تر شود مواظب باشید ته نگیرد سپس از روی بخار کتری برداشته و اجازه دهید کنی از حرارت بیافتد سپس به آن شیر عسلی و پودر نارگیل (آسیاب شده ) را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید . و در انتها مواد را درون قالبهای مخصوص شکلات ریخته و خوب فشرده کنید و یکی ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. البته این شیرینی بافت لطیفی دارد نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید 👌👌👌👌عزیزان می تونید یک مقدار کمی زعفران دم کرده به یک قسمتی از مواد اضافه کنید و یا اینکه به جای پودر نارگیل از پودر پسته در این شیرینی استفاده کنید و یا از شکلاتهای رنگی استفاده کنید و به کارتون تنوع بیشتری بدید و این شیرینی بسیار راحت و خوشمزه را در رنگهای مختلف تهیه کنید. نوش جان موفق باشید zhele .bahare. vahdati ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این #شیرینی بسیار راحته. کافیه ی کیک داشته باشید. با هر دستوری. شکلاتی و وانیلی هم فرقی نمیکنه🍫🍫🍫ی وقت هایی هم که کیک میپزید و به هر دلیل خوب پف نمیکنه یا مشکلی واسش پیش میاد یا اینکه کیکی که چند روز از پختش گذشته کسی نمیخوره رو به این شیرینی خوشمزه تبدیل کنید😍 کیکتون رو پودر کنید (حدودا کیک وانیلی یک تخم مرغی)دو ق غ کره بادام زمینی و ی ق غ شیرعسلی رو باهاش مخلوط کنید. تو این قسمت از انواع مغز ها از جمله گردو پسته یا بادام زمینی هم میتونید استفاده کنید و با مواد مخلوط کنید. داخل ی ظرف شیشه ای صد گرم خامه صبحانه بریزید و وقتی شروع به ریز جوش کرد پنحاه گرم شکلات تلخ رو بهش اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و اجازه بدین تا با گرمای خامه شکلات ذوب بشه.(همون سس گاناش) گاناش رو با مواد قبلی مخلوط کنید. شکل نهایی اون باید یک خمیر منسجم باشه. پس نباید حالت پودری داشته باشه نباید هم خیلی شل باشه خمیر رو داخل ظرف مستطیلی با ظخامت دو سانتی متر پهن کرده و منسجم کنید. یک ساعت تو یخچال بزارید و بعد برش بزنید. #شیرینی_بدون_فر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_بدون_فر😋😋🥨🥨 #کلیپ_آموزشی 🎥 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

باز هم آموزش یک #شیرینی_بدون_فر که البته به نوعی شکلات هم محسوب میشه. بادام زمینی تُست شده........۱۰۰گرم شیرخشک.......۱۵ گرم بیسکوئیت پودر شده.......۷۵ گرم شکلات سفید.........۳۲۵ گرم ابتدا بادام زمینی هارا تست کرده و یا تفت میدهیم و آسیاب میکنیم نیاز به آسیاب کامل نیست. بیسکوئیت ها را نیز آسیاب میکنیم شیرخشک را تفت میدهیم تا نسکافه ای رنگ شود فراموش نکنید شیرخشک زود میسوزد پس روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا به رنگ دلخواه برسد(اگر شیرخشک گلوله شد و بهم چسبید در آسیاب یا غذاساز آنرا پودر کنید) شکلات سفید را ذوب کنید و همه این مواد را با هم ترکیب کنید مایه این شیرینی یا شکلات غلظتی مثل مایه کیک (روان) دارد داخل قالب مورد نظر ریخته و در یخچال یا فریزر قرار دهید سپس از قالب خارج کرده و تزئین نمائید. بهتر است قبل از سرو این شیرینی را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌‌ #شیرینی_بدون_فر 😋 ‌‌📷:zahooozahia مواد لازم:👇 شعریه پاکستانی خیلی ریز شده 1 لیوان بیسکوییت ساقه طلایی پودر شده نصف لیوان بیسکوییت لوتس پودر شده 1 لیوان شیرخشک تفت داده شده 1 لیوان خامه صبحانه 1 عدد شیرعسلی 1 قوطی کرم لوتس یا کره بادام زمینی 4 ق غ کره 30 گرم‌ ‌ طرز تهیه:👇 اول شعریه رو با کره با حرارت ملایم تفت میدیمو میزاریم کنار سپس شیرخشک تفت میدیم میزاریم رنگش طلایی بشه مواظب باشین زود میسوزه. حالا همه مواد رو میریزیم توی بلندر شعریه پاکستانی +پودر بیسکوییت ساقه طلایی (من پتی بور استفاده کردم)+پودر بیسکوییت لوتس +شیرخشک تفت داده شده +کرم لوتس + شیرعسلی همه مواد جز خامه رو با هم مخلوط میکنیم خامه رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و هم میزنیم تا موقعی که موادمون نه زیاد شل باشه نه زیاد سفت باید کشدار باشه اگه زیاد شل باشه فرم نمیگیره و اگه سفت باشه خوشمزه نمیشه مواد رو یه کمی سفت تر گرفتم و لوله ای کردم و گذاشتم فریزر سفت بشه شکلات جلکسی(میتونید شکلات تخته استفاده کنید) رو ذوب کردم و با برس شکلات رو روش کشیدم و دوباره گذاشتم یخچال تا شکلاتش ببنده و اریب برش داد. ‌ میتونید به جای بیسکوییت لوت، جوپرک یا پودر نارگیل یا فقط شعریه و بیسکوییت پتی بور کنید. فقط مقدار خامه رو کم کم بریزید تا جایی که خمیر لطیف باشه. ‌ ‌ممنون از دستور pariyachef ‌از BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_بدون_فر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيرينى_بدون_فر #توت_بادامی يک ليوان بادام روخيس و پوستش روجدا كرده وبعد از خشك شدن با دو قاشق شكر اسياب كنين پودر بادام را با يك قاشق پودر قند و دو قاشق گلاب مخلوط كرده تا خمير بشه ازخمير گلوله كرده و تزيين كنيد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_بدون_فر😍😋 ‌‌ مواد لازم:👇 شکلات تلخ 180 گرم ️خامه 150 گرم کره 30 گرم ️بیسکوییت 200 گرم پسته 50 گرم (اختیاری) پودر قند برای رویش ⠀‌ طرز تهیه:👇 شکلات و خامه را مخلوط کنید و در مایکروفر یا روی بخار آب کتری گرم کنید تا شکلات ذوب شود. بیسکوییت ها را به قطعات کوچک خرد کرده و درون مایه شکلاتی بریزید. پسته ها را از وسط نصف کرده و به ظرف مایه اضافه کنید. هم بزنید و شکل بدید. حداقل 5 ساعت در یخچال قرار دهید. (یک شب آن را گذاشتم) قبل از سرو با پودر قند بپاشید. ⠀ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_بادامی #شیرینی خشک بدون فر #شیرینی توت پودر بادام: 2 لیوان پودر شکر: 1.5 لیوان گلاب: کمتر از نصف لیوان خلال پسته: به مقدار لازم ابتدا پودر بادام را با دوسوم پودر شکر مخلوط کنید. گلاب را کم‌کم اضافه کنید که مواد شل نشود و به صورت خمیری منسجم درآید و بتوان آن را در دست فرم داد و به شکل بادام یا توت درآورد. این خمیر را کمی ورز دهید تا کاملا چسبنده شود. از مواد خمیر به اندازه یک فندق بردارید و آماده کنید و در ظرف مناسبی بچینید. از یک خلال پسته برای دسته میوه استفاده کنید و در انتهای توت‌فرنگی فرو کنید. پودر شکر را با کمی پودر لبو یا هر رنگ خوراکی مجاز مخلوط کنید و بعد توت‌های آماده شده را در پودر شکر رنگی بغلتانید تا جلوه بهتری داشته باشند. این شیرینی را در ظرف دردار تا مدت‌ها می‌توانید در جای خنک نگهداری کنید. #شیرینی_بدون_فر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ‍ #خاگینه_برگی #شیرینی_بدون_فر آرد ٥٠٠ گرم تخم مرغ ١ عدد خمير مايه ١ ق چ كره ١٢٠ گرم بكينگ پودر ١/٤ ق چ، وانيل نصف ق چ، آب وزعفران دمكرده به مقدار لازم تهيه شربت؛ شكر ٤پيمانه، آب ٢پيمانه، آبليمونصف ق چ، زعفران مقدارى، هل نصف ق چ و گلاب يك ق غ ابتدا خمير مايه را داخل مقدارى آب گرم حل كرده سپس آرد تخم مرغ،وانيل وبكينگ پ رامخلوط كرده بهد كره آب شده(بن مارى حرارت غيرمستقيم)راهمراه با كمى زعفرون وخمير مايه اضافه ميكنيم وخوب مخلوط كرده مقدار كمى اب اضافه كرده و خوب ورز ميدهيم. تاخميرلطيف خمير رابا وردنه نازك باز كرده به شكل مستطيل برش ميزنيم بعد به عرض مستطيل برشهاى نيم سانتى زده، دولبه مستطيل رو از عرض روى هم قرارداده تا ب شكل مربع بشه، سپس وسط مربع رو باز كرده دولبه ى خمير رو داخلش برده وبه بيرون ميكشيم پايين خميررو هم شكل داده تا شكل موردنظرمون برگ حاصل بشه سپس داخل روغن داغ سرخ كرده وروى دستمال مخصوص قرارداده روغنش كشيده بشه سپس درون ابكش قرارداده و شربت رو روى خاگينه ميريزيم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii