#شکلات_دارچینی مواد لازم : شکلات تخته ای تقریبا 80 گرم خامه صبحانه نصف قاشق غذاخوری دارچین نصف قاشق غذاخوری طرز تهیه : شکلات تخته ای مارک پارمیدارو به روش بن ماری آب کردم بعد از رو کتری برداشتم سریع خامه و دارچینو اضافه کردم تند تند هم زدم یه مایه غلیظ و تقریبا کشدار به دست اومد بعد تو قالب شکلات ریختم قالبو چندبار زمین زدم تا حباب نداشته باشه گذاشتم تو یخچال تا خودشو بگیره شکلات ما آمادست به همین راحتی نوش جان 😍 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

#کیک_خیس_شکلاتی 🍰🍰 مواد لازم: تخم مرغ : 3 عدد شکر : 1.5 لیوان شیر : 1.5 لیوان روغن : 1 لیوان آرد : 2 لیوان بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری وانیل : نصف قاشق چایخوری پودر کاکائو تیره و باکیفیت : 4 قاشق غذاخوری پر طرز تهیه: ابتدا سس شکلاتی رو به این صورت آماده میکنیم👇 شیر که نیم ساعت قبل از یخچال درآوردیمو به دمای محیط رسیده رو با شکر و نصف لیوان روغن مایع و پودر کاکائو مخلوط کرده یک دقیقه با قاشق هم میزنیم بعد با دور کند همزن که یکی از پره هاشو درآوردیم میزنیم تا کاملا یکدست بشن یک لیوان سرخالی از این سس رو میذاریم کنار بعد در ظرف دیگر تخم مرغ به دمای محیط رسیده و وانیل رو حدود 7تا 8 دقیقه با همزن هم میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه بقیه ی سس شکلاتی رو به تخم مرغ اضاف میکنیم حدود 15 ثانیه میزنیم بعد نصف لیوان روغنو بهش اضاف کرده چند ثانیه هم میزنیم زیاد هم نزنید چون پف تخم مرغ میخوابه بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو در چهار مرحله روی مایه الک میکنیم و هربار بصورت دورانی آروم با لیسک هم میزنیم بعد با همزن چند ثانیه میزنیم تا گلوله ی آردی توش نمونه (زیاد هم نزنید) داخل یک پیاله ی کوچیک نصف قاشق غذاخوری روغن جامدو با یک قاشق غذاخوری سرصاف آرد مخلوط میکنیم باهاش قالبو دیواره هاشو تا لبه کاملا چرب میکنیم مایه کیک رو در قالب مورد نظر ریخته (میتونید از قالب 20 به ارتفاع 6 سانتی استفاده کنید مهم اینه که نصفه قالبا با مایه پر بشه اگه کمتر از نصف باشه کیک پف نمیکنه) درون فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه دمای 180 درجه ی سانتیگراد میذاریم (بعد از 35 دقیقه با خلال چوبی چک کنید) در همین فاصله یک لیوان سس رو که داشتیمو میذاریم رو اجاق وقتی شروع به قل زدن کرد از رو شعله برمیداریم میذاریم تا به دمای محیط برسه وقتی کیکو از فر درآوردیم بلافاصله تا داغ هست با خلال دندون روشو سوراخ میکنیم نصفه بیشتر سسو روش میریزیم 10 دقیقه زمان میدیم تا سس جذب کیک بشه بعد تو ظرف دیگه برمیگردونیم با خلال دندون سطح کیکو سوراخ میکنیم رو سطح کیک و دیواره هاش سس میریزیم فقط یکی دو قاشق از سسو نگه میداریم بعد که سس جذب کیک شد کیکو برش میزنیم با پشت قاشق رو کیک سس میزنیم و با شکلات چیپسی و پودر پسته و شکلات تخته ای رنده شده و ... تزیین میکنیم اون شکلاتهای قلبی که تو تصویر میبینید #شکلات_دارچینی هست که آموزششو قبلا دادم. نوش جان😍 آرشیو آشپزخونه پریا http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43