#شیرینی_ترکدار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این شیرینی را میتوانید در رنگها و طعم های متنوع برای مناسب های مختلف مانند ولنتاین و #عیدنوروز آماده کنید. با تشکر از رسپی عالی استاد عارف البته با کمی تغییر. این شیرینی با #نشاسته_ذرت آماده میشود و طعم کاملا متفاوتی دارد که ته مزه آن به علت وجود ماست و هل و گلاب به کیک یزدی شباهت دارد. نشاسته ذرت با آرد ذرت و نشاسته گل تفاوت دارد و کاملا سفید رنگ و نرم است، آنرا از لوازم قنادی تهیه کنید. ‌ ‌ #شیرینی_ترکدار 📝مواد لازم تخم مرغ کوچک 1 عدد شکر 1/2 پیمانه گلاب 1 ق س روغن مایع 1/2 پیمانه پودر هل 1/2 ق چ ماست 2 ق س آرد 1 ق س نشاسته ذرت 2 پیمانه بکینگ پودر 1/2 ق س رنگ ژله ای دلخواه ♨️طرز تهیه شکر و تخم مرغ و پودر هل را با دور متوسط برای 5 دقیقه بزنید تا مایع کرم رنگ شود. روغن مایع را افزوده و 1 دقیقه بزنید. گلاب، ماست و رنگ خوراکی دلخواه (یا رنگ طبیعی مانند زعفران) را اضافه کنید و کمی بزنید تا ترکیب یکدست شود. آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. خمیر کاملا نرم و یکدست است و نیازی به کم و زیاد کردن مواد ندارد. با توجه به سایز تخم مرغ چنانچه نیاز بود یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید. فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود. از خمیر به اندازه یک قاشق چای خوری بردارید در دست گلوله کنید و با فاصله کم در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. سینی را برای حدود 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید و همین که زیر شیرینی طلایی شد کافیست. حتما بلافاصله بعد از پخت یکی از شیرینی ها را تست کنید و اگر پخت کامل نشده بود چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا مرکز شیرینی خام نباشد. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی در محیط خنک شود سپس به راحتی از کاغذ جدا کنید و در صورت تمایل با شکلات بن ماری شده و #ترافل تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید. بجای آرد میتوانید از پودر کاکائو استفاده کنید تا شیرینی کاکائویی داشته باشید. با این میزان مواد حدود نیم کیلوشیرینی خواهید داشت که تعداد آن با توجه به سایز متغیر است و برای من 36 عدد شیرینی شد، ماندگاری شیرینی دو تا چهار هفته در جای خشک و خنک و در ظرف سلفون کشیده یا دربسته است. ‌ ‌‌ ‌⛔️ کپی و انتشار فقط با ذکر منبع و درج تگ 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. 💁‍♀marjan.rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ترکدار honare_dast12580 بریم واسه آموزش یه شیرینی خوشمزه ک بعد پخت ترک میخوره.و بهش میگم شیرینی ترکدار😊 من تواین شرینی ۱ لیوان نشاسته ذرت و ۱ لیوان آرد قنادی استفاده کردم.شما میتونید آرد رو حذف کنید و بجاش ۲ لیوان نشاسته ذرت بریزیدک در اون صورت خمیر لطیفتری هم دارید😉 ۱ لیوان آرد قنادی ۱ لیوان نشاسته ذرت ۱۵۰ گرم کره ک نرم شده و ب دمای محیط رسیده ۱ لیوان سرخالی پودر قند(اگ دوس داشتید شیرینیش زیاد باشه نصف لیوانم بهش اضاف کنید،ولی من اضاف نکردم چون اهل خونه زیاد با شیرین موافق نیستند🤷‍♀️) ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ تا زرده ی تخم مرغ زرده تخم مرغ رو با پودر قند و کره با دست هم میزنیم و ورز میدیم.وانیل و بکینگ پودر رو اضاف کنید بعدش آرد و نشاسته رو کم کم بهش اضافه کنید و ورز بدید.ممکنه چسبنده باشه و بیشتر از دو لیوان آرد ببره.پس بهش تا جایی آرد اضاف کنید ک یه خمیر لطیف بدست بیاد ک ب دست نچسبه. خمیر ک آماده شد کف سینی کاغذ روغنی بندازید ب اندازه گردو از مواد بردارید و گرد کنید و بزارید رو کاغذ.بره تو فرک از قبل گرم شده و ب دمای ۱۸۰ درجه رسیده.ب مدت ۲۰ دقیقه.برای تزئین هم میتونید از سس شکلاتی استفاده کنید😋🤗😊نوش جان♥️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii