‌‌🔝 #ترافل داخل قالب 🍫🍫🍫 ‌‌ 📝مواد لازم کیک کاکائویی آماده یا کیک خانگی : ۲ پاکت (مقدار دقیق کیک گفته نشده ابتدا مقدار کمی کیک پودر شده را با بقیه مواد مخلوط کنید و اگر مواد شل بود باز اضافه کنید) خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم شکلات تلخ : ۲۰۰ گرم  گردو و یا پسته خرد شده : نزدیک ۱ لیوان ‌ 📝برای روی ترافل شکلات ۸۰ گرمی : ۲ پاکت ‌ ‌ ♨️طرز تهیه کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود. روی اجاق، خامه رو گرم میکنیم بعد اجاق را خاموش میکنیم و شکلات خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه. خامه و شکلات مخلوط شده را به کیک اضافه میکنیم. سپس گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. داخل قالب سایز کوچک و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار میدهید صاف کنید. شکلات آب شده را روی ترافل میریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود. چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. نوش جان می کنیم 😌😍. 💁suheyla_mutfakta کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

این شیرینی را میتوانید در رنگها و طعم های متنوع برای مناسب های مختلف مانند ولنتاین و #عیدنوروز آماده کنید. با تشکر از رسپی عالی استاد عارف البته با کمی تغییر. این شیرینی با #نشاسته_ذرت آماده میشود و طعم کاملا متفاوتی دارد که ته مزه آن به علت وجود ماست و هل و گلاب به کیک یزدی شباهت دارد. نشاسته ذرت با آرد ذرت و نشاسته گل تفاوت دارد و کاملا سفید رنگ و نرم است، آنرا از لوازم قنادی تهیه کنید. ‌ ‌ #شیرینی_ترکدار 📝مواد لازم تخم مرغ کوچک 1 عدد شکر 1/2 پیمانه گلاب 1 ق س روغن مایع 1/2 پیمانه پودر هل 1/2 ق چ ماست 2 ق س آرد 1 ق س نشاسته ذرت 2 پیمانه بکینگ پودر 1/2 ق س رنگ ژله ای دلخواه ♨️طرز تهیه شکر و تخم مرغ و پودر هل را با دور متوسط برای 5 دقیقه بزنید تا مایع کرم رنگ شود. روغن مایع را افزوده و 1 دقیقه بزنید. گلاب، ماست و رنگ خوراکی دلخواه (یا رنگ طبیعی مانند زعفران) را اضافه کنید و کمی بزنید تا ترکیب یکدست شود. آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. خمیر کاملا نرم و یکدست است و نیازی به کم و زیاد کردن مواد ندارد. با توجه به سایز تخم مرغ چنانچه نیاز بود یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید. فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود. از خمیر به اندازه یک قاشق چای خوری بردارید در دست گلوله کنید و با فاصله کم در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. سینی را برای حدود 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید و همین که زیر شیرینی طلایی شد کافیست. حتما بلافاصله بعد از پخت یکی از شیرینی ها را تست کنید و اگر پخت کامل نشده بود چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا مرکز شیرینی خام نباشد. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی در محیط خنک شود سپس به راحتی از کاغذ جدا کنید و در صورت تمایل با شکلات بن ماری شده و #ترافل تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید. بجای آرد میتوانید از پودر کاکائو استفاده کنید تا شیرینی کاکائویی داشته باشید. با این میزان مواد حدود نیم کیلوشیرینی خواهید داشت که تعداد آن با توجه به سایز متغیر است و برای من 36 عدد شیرینی شد، ماندگاری شیرینی دو تا چهار هفته در جای خشک و خنک و در ظرف سلفون کشیده یا دربسته است. ‌ ‌‌ ‌⛔️ کپی و انتشار فقط با ذکر منبع و درج تگ 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. 💁‍♀marjan.rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترافل بادام هندی خام بو داده نشده یک پیمانه پودر کاکائو دو قاشق غذا خوریداخل مواد.مقدار چند قاشق دیگه برای چرخاندن توپ های ترافل پودر دارچین اگه دوست داشتین یک قاشق غذا خوری وانیل نوک قاشق چایخوری خرما ۶ عدد خرما ها رو داخل یک ظرفی که روغن دارچین ریختین بزارید تا نیم ساعت بمونه تا کمی رو غنی تر بشه(اگه دوست داشتین این کار رو بکنین) بعد همه مواد گفته شده رو داخل غذا ساز بریزید و خوب میکس کنید مواد رو با دستتون شکل بدین و گرد کنید بعد توپ های درست شده رو داخل پودر کاکائو بچرخونید تا شبیه ترافل بشن مواد رو داخل یخچال بذارید نیم تا یک ساعت بمونه. آمادست نوش جان😇😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

mary.food.mood #دونات موادلازم: آرد الک شده 500 گرم شکر نصف پیمانه شیر ولرم سه چهارم پیمانه آب ولرم یک‌چهارم پیمانه تخم مرغ دو عدد پودر خمیر ترش یا خمیرمایه یک قاشق غذاخوری کره آب شده 70 گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری وانیل کمی طرزتهیه: ابتدا خمیر مایه رو عمل بیارین؛ یک چهارم لیوان اب ولرم رو در ظرفی بریزین سپس پودر خمیرمایه و یک قاشق شکر رو اضافه کنید درشو بزارید ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و‌ بالا بیاد اگه پف خیلی خوبی داشت یعنی پودر خمیر مایه سالمه شیر، شکر، تخم مرغ، کره، خمیر مایه عمل اومده، وانیل و نمک را با هم مخلوط می کنیم سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم و‌ حسابی ورز میدیم تا خمیر به دست نچسبه و خمیر لطیفی به دست بیاد، بعد از کمی ورز دادن داخل ظرف بزرگی رو با کمی روغن چرب میکنیم و خمیر رو داخلش قرار میدیم روی ظرف رو‌ بپوشونید به مدت یک و نیم ساعت در جای گرم میگذاریم تا حسابی پف کنه حالا خمیر را باوردنه باز میکنیم و‌قالب می زنیم (قطر دوناتای من نیم سانت بود) مجدد پونزده دقیقه استراحت میدیم (هم میتونید با قالب مخصوص دونات قالب بزنید هم میتونید از لیوان استفاده کنید) در قابلمه ی کوچک و گودی روغن میریزیم و‌میزاریم حسابی داغ شه و دونات هارو داخلش سرخ میکنیم . با پودرقند، شکر یا #شکلات و #ترافل #تزیین کنید، نکات ۱) وقتی دونات هارو داخل روغن انداختید اجازه بدید یه طرفش سرخ شه بعد بر گردونید تا خوب پف کنه و‌دیگه اینکه زمانی که داره یه طرفش سرخ میشه مرتب با قاشق روشو روغن داغ ‌بریزید تا حسابی پف کنه و بعد از اینکه سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه ۲) اگه میخواید دونات رو‌ شکری کنید تا وقتی داغ هست داخل شکر بغلطونید ۳)برای شکلاتی کردن دونات شکلات تخته ای رو بنماری کنید و‌روی دونات ها بریزین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii