🔝 #کیک_کدوحلوایی با هر #پلوپز و #قابلمه ای هم میشه پخت. 📝مواد لازم آرد دو لیوان ، شکر یک و نیم لیوان ، تخم مرغ سه عدد ، پوره کدو حلوایی یک لیوان ، ماست بدون آب پنج قاشق غ ، روغن یک لیوان ، بکینگ پودر یک ق غ ، دارچین نصف ق چ ، گردو نصف پیمانه ♨️طرز تهیه اول از همه داخل کدو را شسته داخلش رو کاملا تمیز کنید با چاقو یه لایه نازک از سطح روی کدو رو برداشته میذاریم با پوست داخل قابلمه با دو سه لیوان آب بپزه وقتی پخت گوشت کدو رو به راحتی از پوست جدا کنید و داخل آبکش میریزیم تا آبش بره بعدش با پشت قاشق کمی بکوبید تا پوره بشه و خنک باشه.(میتونید از ابتدا کدو رو پوست هم بگیرین یا بخار پز کنید ) همه مواد رو اماده کنید بیرون بذارین تا به دمای محیط برسه. مرحله بعد ارد و بکینگ پودر و دارچین را الک کنید ( سه مرتبه) قابلمه پلوپز را کامل چرب کردم فقط به اندازه کف قابلمه کاغذ روغنی گذاشتم. پلوپز شما اگه مثل مال من بود بزنید به برق و دکمه کیک را بزنید تا گرم بشه (بدون قابلمه البته) تخم مرغ و شکر (یک لیوان زدم) وانیل را هفت دقیقه دورانی و کامل همه نقاطش (خیلی مهمه) خوب بزنید تا کرم رنگ و روشن بشه. سپس ماست را اضافه کنید یک دقیقه بزنید و بعد روغن را اضافه کنید سی ثانیه بزنید. پوره کدو را هم اصافه کنید و خوب مخلوط که شد ارد الک شده را در سه مرحله اضافه کنید با لیسک اروم و دورانی هم بزنید در اخرش ترجیح میدم با همزن دور خیلی کند سی ثانیه بزنم اگر خواستین در اخر گردو خرد شده هم بریزین خیلی خوشمزه تر میشه من نریختم. مواد را داخل قالب میریزیم و دو سه بار قالب را به زمین بکوبید و به سمت بالا و پایین روی سطح میز بکشین تا هواش تخلیه بشه و سطحش صاف بشه. حالا همیشه یادتون باشه تا دوسوم قالب پر شد کافیه. داخل پلوپز گذاشتم روی دمای کیک تنظیم بود از اولش که گفتم گرم بشه توی همون دما خودش بود تا زمانیکه بطور خودکار خاموش کرد و صفر شد و اون موقع در پلوپز رو باز کردم با خلال چوبی تست کردم هنوز نپخته بود. پس دوباره بهش همون درجه کیک تنظیم کردم اما بعد از بیست دقیقه تست کردم پخته بود پس دوبار تایم کیک لازم شد اما بار دوم کاملا تا انتها نرفت (فر ۱۸۰ درجه و دما ۴۰ الی ۵۰) به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_شیر 🍰🍰🍰 #کلیپ_آموزشی (من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم). همه مواد به دمای محیط رسیده باشن. میتونید این کیک را توی #قابلمه روی گاز هم درست کنید. توجه داشته باشید هنگام اضافه کردن سفیده ارام و بصورت دورانی مخلوط کنید اگر بهم بزنید پف خوبی نمیکنه. 📝مواد لازم شیر 1 پیمانه (ولرم کمی روبه داغی) تخم مرغ 4 عدد (زرده وسفیده جدا) آرد 2 پیمانه سرخالی شکر 1 پیمانه (من 3/4 پیمانه ریختم) روغن 3/4 پیمانه وانیل 1/2 چایخوری بکینگ پودر 1/5 قاشق مرباخوری ♨️طرز تهیه ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا و سفیده ها را در ظرف تمیز باهمزن خوب هم میزنیم تا جای پره همزن روی سفیده بیفته به طوری که وقتی ظرف رو بر میگردونیم ازظرف نریزه و میذاریم کنار. در مرحله بعد زرده ها را با شکر و وانیل با دور تند خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و حجم آن دو برابرشود. بعد شیر رو اضافه و یک دور با همزن میزنیم بعد روغن را ریخته و در حد مخلوط میزنیم. بعد آرد و بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودیم را در سه مرحله اضافه و باهمزن با دور کند مخلوط میکنیم و در مرحله بعد همزن رو کنار گذاشته و سفیده ها راکم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم. من قالب را با ارده چرب کردم و نصف مواد کیک را ریختم و یک لایه پودر کاکائو رو روی مایه کیک الک کردم و بعد مابقی مایه را ریختم و یه ضربه بزنید تا هوای اضافه خارج بشه. اگر خواستید روی گاز درست کنید قالب را درقابلمه بزرگتر از سایز قالب کیک بذارید در قابلمه که یک رینگ یا کاتر فلزی گذاشته بشه ودرب قابلمه را گذاشتم تا حدود 1ساعت تا کیک خوب پخته وطلایی شود. به هیچ عنوان تا 40 دقیقه اول درب قابلمه رو برندارید چون پف کیک میخوابه قالب من 23سانت بود. برای پخت کیک در فر هم با درجه 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه که از قبل گرم کرده ایم به مدت 45 تا 50 دقیقه گذاشته تا اطراف کیک و روی ان طلایی بشه حتما تست کنید بعد از این زمان و صبر کنید کیک کاملا سرد بشه بعد هر قالب در بیارید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#کیک_موز_و_گردو😋😋😋 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان روغن نصف لیوان شیر نصف لیوان موز یک عدد تقریبا بزرگ آرد ۲ لیوان وانیل کمی بکینگ پودر یک قاشق غ گردو به مقدار لازم ♨️طرز تهیه تخم مرغ و شکر و وانیل را هم بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه. شیر و روغن رو به ترتیب اضافه کنین و هر کدوم رو هم بزنین موز رو رنده ریز کنین به مواد اضافه کنین و هم بزنین در اخر بکینگ و ارد رو که از قبل الک کردین کم کم به مواد اضافه کنین و همچنین گردو بعد با همزن دستی اروم هم بزنین چون پف کیکو میگیره بریزین تو قالب بزارین تو فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه اگه مثل من تو #قابلمه میخواین درست کنین قابلمه بزرگتر از قالبتون انتخاب کنین قابلمه رو بزارین روی گاز زیرش شعله پخش کن بزارین روش دم کنی بزارین اول بزارین کمی گرم بشه بعد قالبو بزارین داخلش و بزارین با همون شعله کم بمونه تا کاملا بپزه تا ۴۰دقیقه اول اصلا درشو باز نکنین بعد این زمان هر چند دقیقه با خلال امتحان کنین هر وقت چیزی نچسبید کیکتون امادست. * میتونین یک تا دوقاشق از آرد رو کم کنین و به همون مقدار پودر کاکایو داخلش بریزین. از دوست کدبانومون: 💢elhambabaee .70 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii