🔝 #قیساوا #غذای_محلی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#قیساوا دستور خوشمزه از خواهر عزیزم😍 یه نوع خوراک بسیار خوشمزه و مقویه آذریه که معمولا برای #صبحانه یا برای #عصرونه در روزهای سرد سرو میشه و در هرسه استان آذری زبان ایران غذای محلی محسوب میشه.    📝مواد لازم خرما 250 گرم کره 50 گرم گردوی خرد شده نصف پیمانه شیر 3 ق غ ( اگر خرمای شیراز باشد ) تخم مرغ 3 عدد دارچین ب میزان لازم ♨️طرز تهیه هسته خرما رو گرفتم و داخل کره تفتشون دادم و بهش 3 ق غ شیر اضافه کردم چون خرمای من خرمای شیراز بود و هم زدم تا خرما له و نرم شه ، وقتی خرما کاملا نرم و له شد گردو و دارچین رو بهش اضافه کردم کمی تفت دادم تا گردو ها نرمتر بشن در انتها تخم مرغ ها رو درظرفی ریختم کمی هم زدم تا از حالت لختگی دربیان و به خرما اضافه کردم وقتی تخم مرغ پخت از رو حرارت برداشته درظرف سرو ریختم و با گردو تزئین کردم غذا رو تا داغه با نون تازه سرو کنید نوش جان😋 نکات‼️ ✍ درتمام طول پخت حرارت باید ملایم باشه تا خرما نسوزه. ✍ اگه ازخرمای شیراز استفاده میکنید باید دو سه قاشق غذا خوری آب موقع تفت به کره اضافه کنید یا 3 ق غ شیر ، چون این خرماها سفت هستند. برای ادامه بهتر و قویتر کانالو حمایت کنید💕 🆔 @ashpazbashiii

#قیساوا #خاگینه_خرما ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قیساوا یا #خاگینه _خرما از اون صبحونه های #اصیل _آذریه که توی #استان های آذری زبان ایران برای روزهای سرد زمستون درست می شه و خوردنش کلی لذت بخشه. دستورش خیلی ساده ست و فکر می کنم تنوع جالبی برای صبحونه ی بچه ها باشه👍🏼 📝مواد لازم رطب بی نظیر خوزستان ، یا خرماهای زاهدان و شیراز من از خرمای بیزو‌ی زاهدان استفاده کردم که تقریبا خشکه ولی بسیار شیرین و خوشمزه ست کره ۲۰گرم گردوی خردشده یا پودر شده ۱قاشق غذا خوری تخم مرغ ۳عدد میشه بصورت دلبخواه از کمی دارچین، هل و گل محمدی هم برای عطرش استفاده کرد. ♨️طرز تهیه یه #صبحونه_محلی هسته و پوست خرما رو بگیرید اون ها رو له کنید یا بصورت درسته ، داخل ماهیتابه با کره تفتشون بدیدوقتی خرما کاملا نرم شد گردو رو بهش اضافه کنید.(می شه برای کاهش کالری این غذا گردو رو حذف کرد ولی با گردو ‌واقعا یه چیز دیگه ست). کمی تفت بدید تا گردوها نرم بشن درانتها تخم مرغ ها رو درظرفی ریخته کمی هم بزنید تا ازلختگی دربیان و به خرما اضافه کنید. وقتی تخم مرغ پخت غذا رو تا داغه با نون تازه و چای سرو کنید. بی نظیره👌🏼 نوووش جان چند نکته اساسی برای پخت قیساوا: درتمام طول پخت حرارت باید ملائم باشه تا خرما ها نسوزن. اگه رطب در دسترس نبود ، میتونید ازخرمای شیراز و زاهدان هم استفاده کنید اما دراین صورت دو سه قاشق غذا خوری هم باید آب موقع تفت تو کره اضافه کنید، چون این خرما ها خشک هستند اما نتیجه با رطب خیلی بهتره. اگه دارچین و جوز هندی اضافه کنیبن بی نظیر می شه البته تو دستور اصلی نیست. میتونیدکلا گردو و تخم مرغ رو حذف کنید فقط خرما رو توکره تفت داده و میل کنید! البته دیگه قیس آوا نیست ولی خوردنش هم خالی از لطف هم نیست. ⁉️فرق نیمرو و املت و خاگینه رو می دونید؟ جالبه بدونین که👇 نیمرو:بدون مخلوط کردن تخم‌مرغِ یعنی درسته موندن زرده و سفیده😍 اُملت:مخلوط کردن و هم زدن تخم‌مرغ همراه با گوجه ، فلفل ، ژامبون ،پیاز و سبزیجات و غیره😍 خاگینه: مخلوط کردن تخم‌مرغ و پف کردن و کیکی شدن اون رو میگن😍 💁‍♀azin_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii