#کشک_بادمجان با نعناع داغ، کشک زعفرانی و ساده و پیاز داغ و سیر تف داده شده‌ شیک‌ سرو کن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان دیزاین کشک بادمجان به شکل گل 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان سرو شیک تک نفری کشک بادمجان داخل بادمجونی که توش رو خالی کردیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کشک بادمجون😋 🍜طرز تهیه من برای تهیه این کشک بادمجون شش عدد بادمجان پاک کردم یک ساعت تو آب نمک گذاشتم آبکش کردم آبش که خوب رفت اونا رو سرخ کردم.(من برای سرخ کردن بادمجون هارو تو ماهی تابه گذاشتم روغن ریختم و در ماهی تابرو گذاشتم تا هم بخار پز شه من سرخ شه این‌روش زیاد روغن نمیکشه ) درادامه سه عدد پیاز درشت رو خلالی کرده وپیاز داغ درست کردم، یک بوته سیر نصفش رو برای تزیین خرد کرده وسرخ کردم ونصفش رو خیلی ریز کرده وجدا سرخ کردم نعناع داغ هم جداگانه درست کردم . حالا بادمجانها رو که سرخ کردم با گوشت کوب خوب میزنیم مقداری از پیاز داغ ونعناع داغ وسیرداغ ریزی که درست کردیم رو درتابه میریزیم وبادمجان های کوبیده شده رو به موادمون اضافه میکنیم نمک وفلفل وزردچوبه میزنیم نصف پیمانه گردوی خورده ریزهم اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم و کشک با نصف لیوان آب داغ مخلوط میکنیم و به بادمجونا اضافه میکنیم ومیزاریم تا جا بیوفته.کشک بادمجون رو درظرف مورد نظر میریزیم وبا پیاز داغ وگردو خوردشده ونعناع داغ وسیر داغ وکشک زعفرانی تزیین کردم همین. #کشک_بادمجان🍆🍆 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان😍😋 🌱بادمجون شیرین بدون تخمه نیم کیلو 🌱کشک ۱۵۰گرم 🌱نعنا خشک ۲قاشق غذاخوری 🌱زردچوبه یک قاشق مرباخوری 🌱مغز گردو ۵۰گرم(۸عدد) 🌱سیر ۴حبه 🌱پیاز بزرگ یک عدد میتونید به جای سرخ کردن بادمجون رو کبابی کنیداگه دوست ندارید میتونید سیر رو حذف کنید ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان سرو شیک تک نفری کشک بادمجان داخل بادمجونی که توش رو خالی کردیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان دیزاین کشک بادمجان به شکل گل 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان با نعناع داغ، کشک زعفرانی و ساده و پیاز داغ و سیر تف داده شده‌ شیک‌ سرو کن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كشك_بادمجان بادمجونها را بعد پوست گرفتن خرد كنين، مكعب هاى بزرگ، توى يك قابلمه نسوز رو حرارت تقريبا زياد چند دقيقه بگذارين تا ابش گرفته شه، بعد دو سه قاشق روغن، زرد چوبه توش بريزين و درش را هم بگذارين. ولى تند تند درش را بردارين و هم بزنين. بعد ده دقيقه شروع به كوبيدن كنين و همزمان به سرخ كردن ادامه بدين تا قشنگ سرخ شه. توش پياز داغ سرخ شده اماده بريزين و كشك فراوون و بزارين جا بيافته.نعنا داغ و سير داغ هم براى روش. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان ابتدا 3 تا بادمجون رو روی گاز کبابی کردم,بعد پوست سیاهشو جدا کردم . بعد ساطوریش کردم. داخل تابه ریختم و با دوقاشق روغن تفتش دادم. بعد یک قاشق سیر رنده شده و سرخ شده و دوقاشق پیازداغ آماده ریختم. و همه رو تفت دادم. فلفل سیاه و زردچوبه و نمک ریختم . بعد دوقاشق گردوی پودر شده و نصف لیوان کشک ریختم و مخلوط کردم و گذاشتم.یک ربع با حرارت کم ریز بجوشه و جا بیفته. برای تزیین هم گوجه گیلاسی و نعناداغ و پیازداغ و کشک ریختم. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#کشک_بادمجان بادمجون ۱ کیلو، پیاز ۳ عدد متوسط سیر ۶ حبه گردو آسیاب شده ۲ ق غ سرپرکشک ۵ ق غ، نعنا خشک،ادویه نمک و زردچوبه، زعفرون ۲ ق غ برای درست کردن کشک زعفرانی آب و نمک درست میکنیم باید شور باشه تا تلخی بادمجون رو بگیره. بادمجونا رو تو محلول آب و نمک میذاریم. پیازها رو خلالی خرد میکنیم و سیر رو ریز ساطوری میکنیم. پیازداغ مجلسی آب رو میذاریم جوش بیاد و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم؛ نصف پیازها رو داخلش میریزیم و ۳-۲ دقیقه بعد آبکش و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. بادمجونا رو آبکشی کنیم آبش که رفت تو روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم. داخل تابه ای بقیه پیازها رو با زردچوبه تفت میدیم تغییر رنگ که داد سیر رو اضافه و تفت میدیم. گردوی آسیاب شده رو اضافه و تفت میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم. کشک رو با 1 لیوان آب سرد حل میکنیم بادمجونا رو اضافه و با چنگال یا گوشتکوب له می کنیم. داخل یه تابه روغن رو داغ کنید بعد حرارت رو خاموش و نعنا خشک رو اضافه کنید. نعنا داغ و ترکیب سیر و پیاز رو به بادمجونا اضافه و مخلوط میکنیم. با نعنا داغ، پیاز داغ، کشک سفید و کشک زعفرونی تزئین کنید. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان 😍😋 بادمجون ۱ کیلو، پیاز ۳ عدد متوسط، سیر ۶ حبه، گردو آسیاب شده ۲ ق غ سرپر، کشک ۵ ق غ، نعنا خشک، ادویه نمک و زردچوبه، زعفرون ۲ ق غ برای درست کردن کشک زعفرانی 🔴آب و نمک درست میکنیم باید شور باشه تا تلخی بادمجون رو بگیره. بادمجونا رو تو محلول آب و نمک میذاریم. پیازها رو خلالی خرد میکنیم و سیر رو ریز ساطوری میکنیم. #پیاز_داغ_مجلسی👈 آب رو میذاریم جوش بیاد و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم؛ نصف پیازها رو داخلش میریزیم و ۳-۲ دقیقه بعد آبکش و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. بادمجونا رو آبکشی کنیم آبش که رفت تو روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم. داخل تابه ای بقیه پیازها رو با زردچوبه تفت میدیم تغییر رنگ که داد سیر رو اضافه و تفت میدیم. گردوی آسیاب شده رو اضافه و تفت میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم. کشک رو با 1 لیوان آب سرد حل میکنیم بادمجونا رو اضافه و با چنگال یا گوشتکوب له می کنیم. داخل یه تابه روغن رو داغ کنید بعد حرارت رو خاموش و نعنا خشک رو اضافه کنید. نعنا داغ و ترکیب سیر و پیاز رو به بادمجونا اضافه و مخلوط میکنیم. با نعنا داغ، پیاز داغ، کشک سفید و کشک زعفرونی تزئین کنید. 🥗🍔 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii