🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #لوبیا_عروس به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#لوبیاعروس (لوبیا کره ای) لوبیایی است که ظاهر جذاب و دانه های درشت تری به نسبت لوبیاهای دیگر دارد. خواصی که این محصول دارد را میتوان با خواص انواع لوبیا مشترک دانست.
منبعی برای جذب پروتئین ، انواع ویتامین ها و سایر مواد مغذی است که بدن انسان به تک تک آن ها نیاز دارد.
به جهت اینکه لوبیا دارای نقش و نگار بسیار زیبایی است به نام عروس نامیده شده است و اصالت مکزیکی دارد و یک محصول ارگانیک میباشد که در برخی از استان های کشور نیز کاشته میشود و ممکن است آنرا به نام های دیگری بشناسید.
از نظر سایز ، اندازه ای مشابه باقالی و از نظر مزه ، طعمی مشابه لوبیا چیتی دارد و نیاز به خیساندن و پخت طولانی ندارد.
#خوراک_لوبیا_عروس
📝مواد لازم برای 3 نفر
لوبیا عروس 1/2 پیمانه ، پیاز 1 عدد ، سیر 1 حبه ، سیب زمینی 1 عدد ، قارچ 10 عدد ، رب 3 تا 4 ق غ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آبلیمو ، روغن ، کره ، آب
♨️طرز تهیه
لوبیا را شسته و برای 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید ، سپس آنرا آبکش کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید. مقداری روغن زیتون یا مایع داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود سپس سیر و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شفاف شوند.
مقداری زردچوبه را نیز با پیاز تفت دهید و سپس رب را اضافه کنید و با شعله ملایم تفت دهید تا رنگ باز کند.
لوبیا را نیز خیلی کوتاه تفت دهید تا شکل خود را هنگام پخت حفظ کند و حالت له و وا رفته به خود نگیرد.
سپس به میزان لازم آب داغ اضافه کنید و اجازه دهید لوبیا با شعله ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه بپزد.
سیب زمینی را نگینی درشت خرد کنید و بعد از 20 دقیقه به قابلمه اضافه کنید. قارچ را شسته و ورقه ای خرد کنید و با کمی کره و آبلیمو تفت دهید و به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند.
در اواخر پخت نمک و فلفل و کمی آبلیمو اضافه کنید و اجازه دهید خوراک کاملا طعم بگیرد سپس شعله را خاموش کنید و خوراک را به صورت داغ همراه با نان و لیموی تازه سرو کنید.
نکات‼️
✍ با همین دستور میتوانید #خوراک_لوبیا_چیتی بپزید و به جای #لوبیا_عروس از #لوبیا_چیتی استفاده کنید.
✍ میتوانید سیب زمینی و قارچ را حذف کنید یا از سیب زمینی سرخ شده روی غذا استفاده کنید.
✍ به عنوان ادویه معطر این غذا میتوانید از گلپر استفاده کنید.
✍ به جای آب میتوانید از آب قلم در خوراک استفاده کنید.
🆔 @ashpazbashiii