🔝 #مارمالاد_پرتقال 🍊🍊🍊 📝مواد لازم پرتقال بدون پوست یک کیلوگرم رنده پوست پرتقال به میزان لازم شکر ۲ کیلو‌گرم اسانس پرتقال یک قاشق چای‌خوری ژلاتین ۶ ورق گلوکز ۲ قاشق غذاخوری جوهرلیمو ۲ قاشق چای‌خوری ♨️طرز تهیه ابتدا پرتقال‌ها را که پوست کنده‌ایم خرد کرده و هسته میگیریم و داخل پارچ میکسر ریخته و مقداری شکر به آن اضافه میکنیم. بعد از میکس ‌کردن مایه کاملا یکدست آن را داخل قابلمه‌ای مسی ریخته و روی حرارت میگذاریم؛ بقیه شکر را به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم تا مارمالاد بجوشد و بلوری شود. قبل از اینکه مارمالاد قوام آید کف شکر را نیز میگیریم تا مارمالاد کدر نشود. در‌نهایت ژلاتین نرم شده را به همراه جوهر لیمو و اسانس و گلوکز روی حرارت به مواد اضافه کرده و آنقدر به هم میزنیم تا گلوکز ذوب شود. مارمالاد را در دمای محیط میگذاریم تا خنک شود. در این زمان در صورت دلخواه مقداری رنده پوست پرتقال را به آن اضافه میکنیم. سپس آن را در شیشه ‌های مخصوص ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#مارمالاد_پرتقال🍊🍊🍊خوشمزه مارمالادی ترش و شیرین و سرشار از ویتامین که کاربردهای خيلى زيادى داره و بسته به ذائقه در موارد مختلف می تونيد اون رو میل کنید. مغز پرتقال 1 کیلوگرم، شکر 1کیلوگرم،ورق ژلاتین 3 عدد👈🏻منظور از مغز پرتقال اینه که پوست پرتقال رو بگیریم و پوست دوم اون رو جدا کنیم و هسته های پرتقال رو هم بگيريم. بعد از اینکه مغز پرتقالها رو درآورديم،اونها رو داخل یک قابلمه می ریزیم و شکر رو روی اون می ریزیم و مخلوط می کنیم. بعد اون رو روی حرارت میزاريم تا شکر اون به جوش بياد و مارمالاد کاملاً غلیظ بشه. ورقه ژلاتین، رو داخل آب جوش حل می کنیم. بعد از اینکه مارمالاد کاملاً غلیظ شد، ورق ژلاتین آب شده رو داخل اون می ریزیم و بعد يه مقدار پوست پرتقال رو داخل اون می ریزیم و بعد از 2، 3 تا جوش اون رو از روی حرارت برمیداریم. 💁‍♀elham. soo ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مارمالاد_پرتقال🍊🍊 📝مواد لازم پرتقال فیله شده 400 گرم. شکر 300 گرم. رنده ی پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوری. ژلاتین 1 قاشق مرباخوری. ♨️طرز تهیه ابتدا پرتقال ها را شسته و پوست بکنید، سپس با چاقوی اره ای پوست سفيد رنگ رو جدا کرده و به اصطلاح فیله کنید، حالا فیله ها رو داخل قابلمه ی مناسبی ریخته و لابه لاش شکر بپاشید، درب ظرف را بسته و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید تا شکر آب بیندازد. حالا محتویات داخل قابلمه رو داخل غذا ساز یا میکسر پوره میکنیم و بعد دوباره داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد و قوام بیاید، در حین پخت مدام کف روی مارمالاد ها رو جدا کنید تا بد رنگ و کدر نشود. ژلاتین را با مقدار کمی آب بن ماری کنین و به همراه رنده ی پوست پرتقال ،پنج دقیقه ی آخر پخت به مواد اضافه کنین. سپس حرارت رو خاموش کنین و اجازه بدین مارمالاد سرد شود، بعد داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنین. نکته❗️اگه پرتقال هاتون ترش هستن به اندازه ی وزن فیله های پرتقال شکر اضافه کنین، مال من شیرین بود کمتر زدم. 💁‍♀deserkade_t.a ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پرتقالی🍊🍊🍊 #شیرینی_مارمالادی سلام قشنگا چطورید ؟ بیاید که یه شیرینی راحت و لذیذ براتون آوردم که نمیدونید چقدرررر خوشمزس عالی و بی نظیره حتی میتونید بدونه مارمالاد و به عنوان یه بیسکویت بینظیر و لطیف با چای میل کنید حتما امتحانش کنید تو‌ دهن آب میشه واقعا محشره از هر مدل کاتری که دوست دارید میتونید استفاده کنید. آرد 150 گرم پودر قند 60 گرم کره یا مارگارین نرم 125 گرم نشاسته ذرت 40 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد پوست پرتقال رنده ریز شده 1 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری مارمالاد پرتقال یا کارامل به اندازه لازم کره نرم و پودر قند الک شده رو حدودا 1 دقیقه بادور تند همزن بزنید تا حجم بگیره و کرمی بشه تو این فاصله چند بار اطراف کاسه همزنتون رو با لیسک تمیز کنید تا موادی که به اطراف پاشیده شدن هم بخورن بعد زرده و وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کنید (دقت کنید رنده درشت نباشه من یکم با چاقو پوستهای رنده شده رو خرد کردم که ریز بشن وموقع کاتر زدن اذیتم نکنه و ظاهر شیرینیم تمیز در بیاد) 30‌ثانیه این مواد رو مخلوط کنید و آرد و نشاسه الک شده را اضافه کنید ودر حد ترکیب شدن هم بزنید اگر خمیر خیلی شل و چسبنده بود یک تا دو قاشق آرد اضافه کنید و اگر خشک و بریده بریده بود و خوب جمع نشد یک تا دو قاشق شیر اضافه کنید تا یکدست بشه داخل نایلون قرار بدید یکم پهنش کنید و بزارید نیم ساعت داخل یخچال تا خنک بشه و بعد روی میز کارتون سلفون بکشید یا نایلون بزارید و خمیر رو با وردنه به ضخامت 3 میلی متر باز کنید و با کاتر دلخواه کاتر بزنید کاترتون رو هر دفعه داخل ارد بزنید ارد اضافش رو بگیرید و بعد کاتر بزنید که شیرینی بهش نچسبه و راحت جدا بشه با کمی فاصله داخل سینی که کاغذ انداختید بچینید در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه فرهای برقی 160 درجه حدودا 12 تا 15 دقیقه بپزید تا یکم از اطراف طلایی بشه بعد خنک شدن کامل وسط حفرها مارمالاد یا کارامل بزارید حتی میتونید درست کنید و بزارید فریزر هر موقع دوست داشتید مارمالاد بزنید #مارمالاد_پرتقال🍊🍊🍊 دو تا سه عدد پرتقال رو فیله کنید و پوست سفید اطرافش رو جدا کنید فیله ها رو وزن کنید بریزید داخل قابلمه و به همون اندازه روش شکر بپاشید و بزارید روی شعله ملایم تا بپزه و قوام بیاد و به غلظت دلخواهتون برسه اگر دوست داشتید پورش کنید و وسط شیرینی ها ازش استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مارمالاد_پرتقال 🍊 😋 🔸فیله پرتقال رو که ازدوتا پوست درآورده ایم میکس میکنیم شکر میپاشیم میگذاریم بجوشد تا شکر ها حل بشوند بعد ژلاتین یا پودر ژله پرتقال را به روش بن ماری انجام میدهیم یعنی پودر ژله رو بهش آب اضافه میکنیم وروی کتری بابخار پودر ژله حل بشود بعدبه مربا اضافه میکنیم چندتا جوش بزند مربا آماده میشود وبطورکل زمان پخت این مربا یکربع تا ۲۰ دقیقه اس 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii