najmeh_shariat 🌹🌹🌹 این #چیزکیک #مدرن خوشگل و خوشمزه رو سیو کنید و در اولین فرصت با یک برش خودتون و خانوادتون رو مهمون کنید #موس_چیزکیک این چیزکیک از چهارلایه درست شده لایه اول: پوره آلبالوگیلاسی(یا توتفرنگی) ۲۰۰گرم.شکر۷۰ گرم.پودر ژلاتین ۱۵ گرم.آب ۳۰ گرم لایه دوم موس آلبالوگیلاسی: خامه صبحانه۲۸۰ گرم.پودر شکر ۷۰ گرم.پوره آلبالو گیلاسی ۲۰۰گرم.شکر ۷۰ گرم.پودر ژلاتین ۱۵ گرم.آب ۳۰ گرم. لایه سوم پنیری: پنیرخامه ای ۴۵۰ گرم.شیرعسلی ۲۷۰ گرم.خامه صبحانه ۲۵۰ گرم.پودر شکر ۷۰گرم.پودر ژلاتین۲۰ گرم.آب ۱۳۰ گرم.وانیل ۱ق چ لایه چهارم: یک برش کیک وانیلی ساده به قطر ۲۰ سانت طرز تهیه: پودر ژلاتین روی آب سرد بپاشین تا اسفنجی بشه.پوره آلبالو و شکر روی حرارت بذارین حدود ۵ دقیقه بجوشه بعد ژلاتین اسفنجی شده اضافه کنید.مواد یکدست که شد بذارین حرارتش کم بشه قبل از بسته شدن داخل قالب ۱۵ سانت که سلفون کشیدین بریزن و بذارین یخچال.وقتی بسته شد بذارین وسط یه قالب ۲۰ سانت و مواد موس برای روش درست کنید با پوره آلبالو،شکر،ژلاتین و آب موادی مثل لایه قبل آماده کنید بذارین خنک بشه خامه صبحانه و پودر شکر از قبل با هم مخلوط کنید و بذارین فریزر تا کمی سفت بشه(شبیه به بستنی)بعد با همزن بزنید در حدی که سبک بشه نیاز نیست کامل فرم بگیره.با مواد ژلاتینی که خنک شده مخلوط کنید و سریع قبل از بسته شدن بریزین روی لایه اول اطراف و روی اونو بپوشونه بذارین یخچال تا کاملا بسته بشه لایه سوم آماده کنید.پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید وقتی اسفنجی شد روی بخار آب بذارین تا شفاف و اجازه بدین تا خنک بشه.خامه صبحانه و پودر شکر که از قبل با هم مخلوط کردین و فریز شده در حدی که حالت بستنی باشه(نه سفت نه شل)با همزن بزنید تا سبک بشه باز هم نیاز نیست کاملا فرم بگیره.حالا پنیر خامه ای رو با شیرعسلی بزنید تا یکدست بشه بعد با خامه نیمه فرمگرفته مخلوط کنید.ژلاتین بن ماری شده هم اضافه کنید.قالب ۲۵ سانت سلفون بکشید.لایه های قبلی که در یخچال هست بیرون بیارین و بصورت وارونه داخل قالب ۲۵ سانت در وسط قرار بدین مقداری از مواد پنیری رو اطراف و روش قرار بدین کاملا صاف کنید.برش کیک در وسط بذارین و کمی فشار بدین تا فیکس بشه بعد بقیه مواد پنیری رو در اطراف بریزین صاف کنید و بذارین یخچال تا کاملا ببنده.بعد هم که در ظرف سرو برگردونید. برش بزنید از دیدن ترکیب رنگ زیباش لذت ببرید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii