🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #میوه خشک 🍍🍍🍍🍍🍍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#میوه_خشک
برای تلخی پرتقال و سیاه شدن موز شربت بزنید ✍ یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب و یک قاشق آبلیمو مخلوط کنید خوب بزنید تا شکر تو آب حل شه و بزارید رو گاز با شعله کم تا بجوش بیاد و شکر تو آب حل شه لازم نیست قوام بیاد فقط شکر حل شه کافیه و کنار بزارید تا سرد شه میوه ها رو با کارد یا رنده المانی ورقه ای برشهای نازک بزنید سعی کنید هم اندازه باشه تو شهد بریزید و چند دقیقه بزارید وسپس تو آبکش بریزید تا شهد اضافی اون بره فر رو روشن کنید با کمترین دما کمترین دمای فر یه جوری باشه که بگی الانه خاموش میشه و نمیشه یعنی خیلی کم باشه کف سینی کاغذ روغنی بندازید ومیوه هارو روش بچینید و بزارید تو فر ، در فر کیپ نباشه یک قاشق بزارید رو در تا کیپ نشه نمیخوایم پخته شه باید خشک بشه حدود سه الی چهار ساعت طول میکشه تا خشک بشن. توووووجه کنید هر یکساعت یکدفعه میوه ها رو پشت و رو کنید (برگردونید) اگه زیادی خشک بشه به کاغذ روغنی میچسپه ، حتما از کاغذ روغنی ضخیم استفاده کنید تا به راحتی جدا بشه. کمپوت آناناس هم خیلی خوشمزست اگه حلقه های آناناس رو بیرون بیارید وتو صافی بزارید تا آب اضافیش بره و بچینید تو سینی فر و بزارید تو فر ، آناناس احتیاج به شهد نداره. بعد از خشک شدن تو ظرف دربسته بزارید و یخچال بزارید ماهها دوام میاره. اگه کاملا خشک بشن تو کیسه نخی بریزید وجای خنک بزارید.
میوه رو رو شوفاژ یا کنار بخاری هم میتونید خشک کنید بخواید کنار بخاری خشک کنید به پرتقال وموز شهد بزنید میوه های دیگه نمیخواد. عزیزان کیوی رو پوست بگیرید ، برشهای کمپوت آناناس رو نازک کنید ، سعی کنید از پرتقال شیرین استفاده کنید .
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #میوه خشک 🍍🍍🍍🍍🍍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
ریپلای به آموزش #میوه_خشک👆
❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️
سلام به روی ماه همگی✋
#میوه_خشک
#چیپس_میوه
#ایده_یلدا
سعی کنید از میوه هایی استفاده کنید که زیاد رسیده نباشه از میوه های تازه و سفت استفاده کنید موز هر چی نارس تر باشه بهتر و رنگش روشنتر میشه. برای آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم.
میوه ها رو با چاقو نازک برش بزنید برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن میتونید نصف لیوان شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه.
بعد میوه ها رو به محلول آب و شکر آغشته کنید بعد بزارید خشک بشه
من با دستگاه خشک کردم میشه روی سینی کاغذ روغنی یا فویل گذاشت.
بعد برش های میوه را بچینید روی بخاری گذاشته با دمای کم خشک میشن. اگه روی بخاری میخواین خشک کنید سینی را با حرارت کم(حتما باید کم باشه) روی بخاری بزارید بعد یک روز خشک میشن هر چند وقت میوه ها رو زیر و رو کنید.
یا روی رادیاتور میتونید پارچه تمیز بکشید و برش های میوه را بچینید بزارید خشک بشه.
داخل فر هم میتونید خشک کنید باید حرارت رو روی کمترین دما بزارید میوه ها رو روی توری فر بمدت ۵ ساعت خشک میشن.
بعد از اینکه میوه ها خشک شدن داخل ظرف در دار یا زیپ لاک بریزید توی یخچال تا چند ماه قابل نگهداریه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#میوه_خشک :
من برای خشک کردن میوه ها از شوفاژ استفاده میکنم ، تو این روش میوها رو با ضخامت نیم سانت برش بزنید ، اگر ضخیم تر باشه مدت بیشتری طول میکشه تا میوه ها خشک بشه و‌اگر نازکتر باشه میوه ها زیادی خشک و شکننده میشه . روی رادیاتور فویل بکشید میوه ها رو روی فویل بچینید و هر سه چهار ساعت زیر و رو کنید تا یکنواخت خشک بشه . .
🍎برای جلوگیری از سیاه شدن سیب ، تو یک کاسه آب سه چهار تا قاشق آبلیمو بریزید و سیب ها رو بلافاصله بعد از برش زدن بریزید تو مخلوط آب و آبلیمو ، بعد از ده دقیقه از آب در بیارید و وقتی آبش رفت بچینید روی فویل.
🥝کیوی های نه خیلی سفت نه خیلی رسیده رو پوست بکنید برای خوش طعم شدن کیوی ها میتونید کمی گلپر نمک روشون بپاشید.
🍅 خرمالو هایی انتخاب کنید که نه خیلی نرم باشه و نه خیلی سفت و نرسیده ، تا بعد از خشک شدن طعم گس پیدا نکنه.
🍊 برای جلوگیری از تلخ شدن پرتقال یا نارنگی روی اونها با برس شربت بزنید ، برای درست کردن شربت یک لیوان آب رو با نصف لیوان شکر بذارید روی حرارت چند دقیقه بجوشه بعد سه چهار قاشق آبلیمو بهش اضافه کنید.
میوه ها رو به همین صورت با دستگاه میوه خشک کن یا روی سینی فلزی که کاغذ روغنی انداختید روی بخاری یا توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با کمترین درجه تو فر هم میتونید خشک کنید . .
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
سلام به روی ماه همگی✋
#میوه_خشک
#چیپس_میوه
سعی کنید از میوه هایی استفاده کنید که زیاد رسیده نباشه از میوه های تازه و سفت استفاده کنید موز هر چی نارس تر باشه بهتر و رنگش روشنتر میشه. برای آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم.
میوه ها رو با چاقو نازک برش بزنید برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن میتونید نصف لیوان شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه.
بعد میوه ها رو به محلول آب و شکر آغشته کنید بعد بزارید خشک بشه
من با دستگاه خشک کردم میشه روی سینی کاغذ روغنی یا فویل گذاشت.
بعد برش های میوه را بچینید روی بخاری گذاشته با دمای کم خشک میشن. اگه روی بخاری میخواین خشک کنید سینی را با حرارت کم(حتما باید کم باشه) روی بخاری بزارید بعد یک روز خشک میشن هر چند وقت میوه ها رو زیر و رو کنید.
یا روی رادیاتور میتونید پارچه تمیز بکشید و برش های میوه را بچینید بزارید خشک بشه.
داخل فر هم میتونید خشک کنید باید حرارت رو روی کمترین دما بزارید میوه ها رو روی توری فر بمدت ۵ ساعت خشک میشن.
بعد از اینکه میوه ها خشک شدن داخل ظرف در دار یا زیپ لاک بریزید توی یخچال تا چند ماه قابل نگهداریه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#چیپس_خرمالو
#میوه_خشک
طرز تهیه میوه خشک (چیپس میوه): برای تهیه چیپس میوه از هر میوه ای میتونید استفاده کنید...( بارها با میوه های مختلف داخل پیج گذاشتم)خرمالو رو خوب بشویید و با چاقوی اره ای تیز برش بزنید تا اینجا برش ها آماده شدند حالا نوبت به خشک کردنشونه... برای خشک کردن و تهیه چیپس میوه چندین راه متفاوت وجود دارد که شما می‌‌توانید بسته به زمان و امکاناتی که دارید، یکی از آن‌ها را انتخاب کرده و میوه‌های آماده شده را خشک کنید
نحوه خشک کردن میوه‌ها
۱.خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ
۲.استفاده از دستگاه میوه خشک کن
۳.خشک کردن در سایه
من از روش اول استفاده کردم و روی شوفاژ دستمال نخی تمیز پهن کردم و برش های خرمالو رو رو با فاصله کنار هم چیدم و اجازه دادم آب داخل میوه خشک بشه و بعد داخل ظرف در بسته نگهداری کردم.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ #چیپس_میوه یا #میوه_خشک:
🔸طرز تهیه:
▫️خشک کردن میوه با آفتاب:
در این روش میوه را نصف یا به صورت ورقه های نازک درآورده، به مدت چند روز در فضای بیرون و در معرض نور آفتاب قرار می دهیم.
▫️خشک کردن با فر:
میوه های کوچک مثل انگور، توت فرنگی، گیلاس و گوجه فرنگی مینیاتوری را می توان به صورت درسته خشک کرد. میوه های متوسط را می توان نصف یا حلقه حلقه کرد و میوه های بزرگ یا خیلی سفت مثل انبه، آناناس و نارگیل را باید ورقه ورقه کرد. میوه های آماده شده را روی یک سینی توری و سپس روی سینی فر قرار دهید به صورتی که طرف برش خورده آن به سمت پایین باشد. بسته به نوع میوه آن را ۲ الی ۱۲ ساعت در فر با حرارت ۱۱۲ درجه سانتی گراد (۲۲۴ درجه فارنهایت) قرار دهید. سینی فر را هر یکی دو ساعت یک بار کنترل کنید و میوه ها را جا به جا کنید، زمانی که میوه ها خشک و چروکیده شدند دلالت بر آماده بودن آن است.
▫️استفاده از دستگاه میوه خشک کن
🔸نکته:
چیپس های میوه ای می تواند برای تزیین دسر یا سالاد و یا حتی به عنوان اسنک مورد استفاده قرار گیرد.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii