🔝
#چیپس_میوه
#ویژه_شب_یلدا
♨️طرز تهیه
میوه های تازه و سفت رو باچاقو نازک برش زدم. موز رو زیاد نازک برش نزنید چون خراب میشه. یه سینی بزرگ دارم (مجمع) داخلش کاغذ روغنی پهن کردم برشهای میوه رو بافاصله روی اون چیدم.
حالا سینی رو روی بخاری باحرارت کم (اگر حرارت زیاد باشه میوه ها میچسبن به کاغذ و هم اینکه رنگشون تیره میشه)گذاشتم. یک روز زمان برد تامیوه ها خشک شدن. هر۲ساعت یکبار میوه ها روبرعکس کنید تاهر دوطرف خشک بشه.
میوه ها شامل: کیوی خرمالو نارنگی آناناس سیب هستن.
🔴برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن اینکار رو انجام بدین👈١ لیوان شکر. ١ لیوان آب. ١ ق غ آبلیمو قاطی کرده بذارین روی حرارت تا کمی بجوشه قوام بیاد البته نه خیلی زیاد. پرتقال ها رو دونه دونه داخل شربت زده داخل آبکش گذاشته تا شربت اضافیش گرفته بشه بعدم داخل سینی چیده و روی بخاری یا شوفاژ با دمای کم بزارین تا خشک بشه.
این چیپس میوه خیلی سفت وخشک نمیشه چون باحرارت کم وبه مرور خشک میشه. بعدم داخل ظرف دردار بزارین توی یخچال تاماهها قابل نگهداریه.
روی شوفاژ هم ب همین صورت خشک میشه. البته روی شوفاژ بایدفویل بزارین بعدمیوه ها رو بچینید روی فویل.
‼️راستی چاقویی که سیب روباهاش برش میزنیدداخل آبلیمو بزنیداینجوری سیبها سیاه نمیشن.
داخل فر هم میشه خشک کنید روی کمترین دما تنظیم حدودا ۳تا ۴ساعت زمان میبره تا خشک بشن میوه ها روداخل سینی فر یا روی توری فرمیتونید بزارین.
برای چیپس آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم فقط چون حلقه های کمپوت آناناس قطور بودن هرکدوم رو با چاقو اره ای به٢قسمت نازک برش زدم.
💁 roya777
🆔 @ashpazbashiii
سلام به روی ماه همگی✋
#میوه_خشک
#چیپس_میوه
#ایده_یلدا
سعی کنید از میوه هایی استفاده کنید که زیاد رسیده نباشه از میوه های تازه و سفت استفاده کنید موز هر چی نارس تر باشه بهتر و رنگش روشنتر میشه. برای آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم.
میوه ها رو با چاقو نازک برش بزنید برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن میتونید نصف لیوان شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه.
بعد میوه ها رو به محلول آب و شکر آغشته کنید بعد بزارید خشک بشه
من با دستگاه خشک کردم میشه روی سینی کاغذ روغنی یا فویل گذاشت.
بعد برش های میوه را بچینید روی بخاری گذاشته با دمای کم خشک میشن. اگه روی بخاری میخواین خشک کنید سینی را با حرارت کم(حتما باید کم باشه) روی بخاری بزارید بعد یک روز خشک میشن هر چند وقت میوه ها رو زیر و رو کنید.
یا روی رادیاتور میتونید پارچه تمیز بکشید و برش های میوه را بچینید بزارید خشک بشه.
داخل فر هم میتونید خشک کنید باید حرارت رو روی کمترین دما بزارید میوه ها رو روی توری فر بمدت ۵ ساعت خشک میشن.
بعد از اینکه میوه ها خشک شدن داخل ظرف در دار یا زیپ لاک بریزید توی یخچال تا چند ماه قابل نگهداریه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
سلام به روی ماه همگی✋
#میوه_خشک
#چیپس_میوه
سعی کنید از میوه هایی استفاده کنید که زیاد رسیده نباشه از میوه های تازه و سفت استفاده کنید موز هر چی نارس تر باشه بهتر و رنگش روشنتر میشه. برای آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم.
میوه ها رو با چاقو نازک برش بزنید برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن میتونید نصف لیوان شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه.
بعد میوه ها رو به محلول آب و شکر آغشته کنید بعد بزارید خشک بشه
من با دستگاه خشک کردم میشه روی سینی کاغذ روغنی یا فویل گذاشت.
بعد برش های میوه را بچینید روی بخاری گذاشته با دمای کم خشک میشن. اگه روی بخاری میخواین خشک کنید سینی را با حرارت کم(حتما باید کم باشه) روی بخاری بزارید بعد یک روز خشک میشن هر چند وقت میوه ها رو زیر و رو کنید.
یا روی رادیاتور میتونید پارچه تمیز بکشید و برش های میوه را بچینید بزارید خشک بشه.
داخل فر هم میتونید خشک کنید باید حرارت رو روی کمترین دما بزارید میوه ها رو روی توری فر بمدت ۵ ساعت خشک میشن.
بعد از اینکه میوه ها خشک شدن داخل ظرف در دار یا زیپ لاک بریزید توی یخچال تا چند ماه قابل نگهداریه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#چیپس_میوه
طرز تهیه
خشک کردن میوه با آفتاب:
در این روش میوه را نصف یا به صورت ورقه های نازک درآورده، به مدت چند روز در فضای بیرون و در معرض نور آفتاب قرار می دهیم.
خشک کردن با فر:
میوه های کوچک مثل انگور، توت فرنگی، گیلاس و گوجه فرنگی مینیاتوری را می توان به صورت درسته خشک کرد. میوه های متوسط را می توان نصف یا حلقه حلقه کرد و میوه های بزرگ یا خیلی سفت مثل انبه، آناناس و نارگیل را باید ورقه ورقه کرد. میوه های آماده شده را روی یک سینی توری و سپس روی سینی فر قرار دهید به صورتی که طرف برش خورده آن به سمت پایین باشد. بسته به نوع میوه آن را ۲ الی ۱۲ ساعت در فر با حرارت ۱۱۲ درجه سانتی گراد (۲۲۴ درجه فارنهایت) قرار دهید. سینی فر را هر یکی دو ساعت یک بار کنترل کنید و میوه ها را جا به جا کنید، زمانی که میوه ها خشک و چروکیده شدند دلالت بر آماده بودن آن است
استفاده از دستگاه میوه خشک کن
نکته:
چیپس های میوه ای می تواند برای تزیین دسر یا سالاد و یا حتی به عنوان اسنک مورد استفاده قرار گیرد.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#چیپس_میوه 🍎🍊🍋
میوه ها را بشورین و ورقه ورقه کنین.
بعدروی رادیات یه پارچه توری پهن کنین و بچینین روش شب تاصبح بمونه خشک میشه.
میشه رو سینی یا فویلم بچینید تو فر یا روی بخاری بذارید تا خشک بشن.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#چیپس_میوه
میوه های تازه و سفت رو با چاقو نازک برش زدم.موز رو زیاد نازک برش نزنید چون خراب میشه.یه سینی بزرگ دارم(مجمع)داخلش کاغدروغنی پهن کردم برشهای میوه رو بافاصله روی اون چیدم.حالا سینی رو روی بخاری با حرارت کم (اگر حرارت زیاد باشه میوه ها میچسبن به کاغذ و هم اینکه رنگشون تیره میشه)گذاشتم یک روز زمان برد تا میوه ها خشک شدن.هر۲ساعت یکبار میوه ها رو برعکس کنید تا اونطرفشم خشک بشه میوه ها شامل:کیوی.خرمالو.نارنگی.آناناس.سیب. هستن
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#چیپس_میوه
میوه های تازه و سفت رو با چاقو نازک برش زدم.موز رو زیاد نازک برش نزنید چون خراب میشه.یه سینی بزرگ دارم(مجمع)داخلش کاغدروغنی پهن کردم برشهای میوه رو بافاصله روی اون چیدم.حالا سینی رو روی بخاری با حرارت کم (اگر حرارت زیاد باشه میوه ها میچسبن به کاغذ و هم اینکه رنگشون تیره میشه)گذاشتم یک روز زمان برد تا میوه ها خشک شدن.هر۲ساعت یکبار میوه ها رو برعکس کنید تا اونطرفشم خشک بشه میوه ها شامل:کیوی.خرمالو.نارنگی.آناناس.سیب. هستن
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ #چیپس_میوه یا #میوه_خشک:
🔸طرز تهیه:
▫️خشک کردن میوه با آفتاب:
در این روش میوه را نصف یا به صورت ورقه های نازک درآورده، به مدت چند روز در فضای بیرون و در معرض نور آفتاب قرار می دهیم.
▫️خشک کردن با فر:
میوه های کوچک مثل انگور، توت فرنگی، گیلاس و گوجه فرنگی مینیاتوری را می توان به صورت درسته خشک کرد. میوه های متوسط را می توان نصف یا حلقه حلقه کرد و میوه های بزرگ یا خیلی سفت مثل انبه، آناناس و نارگیل را باید ورقه ورقه کرد. میوه های آماده شده را روی یک سینی توری و سپس روی سینی فر قرار دهید به صورتی که طرف برش خورده آن به سمت پایین باشد. بسته به نوع میوه آن را ۲ الی ۱۲ ساعت در فر با حرارت ۱۱۲ درجه سانتی گراد (۲۲۴ درجه فارنهایت) قرار دهید. سینی فر را هر یکی دو ساعت یک بار کنترل کنید و میوه ها را جا به جا کنید، زمانی که میوه ها خشک و چروکیده شدند دلالت بر آماده بودن آن است.
▫️استفاده از دستگاه میوه خشک کن
🔸نکته:
چیپس های میوه ای می تواند برای تزیین دسر یا سالاد و یا حتی به عنوان اسنک مورد استفاده قرار گیرد.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii