#نان بقچه ای🍞🎅 🍓مواد لازم: آرد فانتزی 500گرم مایه خمیر 4گرم نمک 1قاشق چایخوری شکر 1قاشق چایخوری آب 350میلی لیتر روغن برای چرب کردن ظرف ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان شکلاتی🍞😍 🍓مواد لازم: 300 گرم آرد همه منظوره 7 گرم خمیر مایه خشک فوری 50 گرم شکر یک پنس نمک 150 میلی لیتر شیر ولرم 40 گرم کره آب شده 1عدد تخم مرغ 1زرده تخم مرغ (برای رومال) مقداری بادام پرک پودر قند مواد فیلینگ: 100 گرم شکلات چیپسی نسوز (می‌توانید کشمش استفاده کنی) 40 گرم کره نرم شده ۱قاشق چایخوری وانیل مقداری شکر قهوه ای ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #نان_سیردار_خوشمزه پنیر موزارلا(پیتزا) #آویشن #کره یک حبه سیر رنده شده #جعفری روغن زیتون #نان باگت(یا نون تست یک ق غ روغن و ۳۰ گرم‌کره را در یک ماهیتابه کوچک آب کنید،سیر را اضافه کنید ،آویشن و نمک و فلفل بزنید.شعله را خاموش کنید.(نباید زیاد رو حرارت باشه که سیر سرخ بشه،یه تفت کوچیککافیه) از این مواد روی نانها بزنید و رویش پنیر بریزید.روی نانها را با فویل بپوشانید و در فر ۱۸۰‌درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید. در پایان میتونید کمی جعفری خرد شده بپاشید. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍚 کسانی که #برنج و #نان را حذف میکنند👇 👈🏻 پوستشان آسیب میبیند 👈🏻 ریزش مو پیدا میکنند 👈🏻 بینایی‌شان کاهش مییابد بدنشان در برابر بیماری‌ها کم‌ طاقت میشود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#نان بائو🥠🥟🥐 آب گرم - 210 میلی لیتر شیر - 30 میلی لیتر شکر - 1 قاشق غذاخوری. خمیرمایه - 7 گرم(1 قاشق مرباخوری ) آرد - 450 گرم نمک - 1 قاشق چایخوری روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. کره - 20 گرم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان رول 😋 عناصر آرد نان 680 گرم مخمر فوری 8 گرم نمک 10 گرم شکر 68 گرم پودر شیر 34 گرم آب سرد 400 گرم کره بدون نمک 68 گرم خمیر را ورز دهید 60 دقیقه به خمیر استراحت دهید بعد از درست کردن نان رول ها 40 دقیقه به خمیر استراحت دهید برس را با 2 تخم مرغ زرده در فر از قبل گرم شده بپزید 190c 25 دقیقه تا سطح قهوه ای طلایی برس را با کره بدون نمک بمالید روی پودر قند ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نون ساده و خوشمزه مناسب صبحانه و عصرانه 🫓🧇🥪 مواد لازم 👇 آرد نان : ۴۰۰ گرم نمک : ۵ گرم شکر : ۴۰ گرم مخمر : ۶ گرم بهبود دهنده : ۲ گرم وانیل : نصف ق چ تخم مرغ : ۲ عدد 🥚🥚 آب : ۱۵۰ گرم مواد رومال 👇 یک عدد تخم مرغ و شکر ✅ برای باز کردن چونه ها سطح کار و روی چونه ها رو چرب کنین ✅️ دمای فر برقی : ۱۶۰ درجه دمای فر گازی : ۱۸۰ درجه ✅️ مهلت پخت : ۲۰ الی ۲۵ دقیقه #نان #صبحانه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان گیس بافت آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم شیر پرچرب ۱۵۰ گرم آب ۳ تا ۶ قاشق غذاخوری بستگی به آرد داره خمیر مایه فوری ۱۰ گرم تخم مرغ یک عدد نمک ۵ گرم شکر ۵۰ گرم وانیل یک قاشق چایخوری ✍🏻شیر و شکر و خمیر مایه و تخم مرغ و وانیل و آرد و نمک و مخلوط کنید بعد کره رو اضافه کنید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید در حین ورز دادن آب را کم کم اضافه کنید ولی مواظب باشید خمیر خیلی نرم نشه خمیر رو در کاسه چرب شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا حجم بگیره ✍🏻بعد از اون خمیر رو هر طور دوست دارید فرم دهید و در سینی چرب شده حدود ۶۰ تا ۷۰ دقیقه استراحت دهید بعد یه تخم مرغ کامل رو با چنگال بزنید و با برس روی خمیر بکشید روش کنجد بپاشید و بعد در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید ،کاسه ی آب در فر یادتون نره ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان پارکر🥐 شیر 1 پیمانه کره آب شده 4 قاشق غذاخوری شکر 4 قاشق غذاخوری خمیرمایه 2 و 2/1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد آرد 4 و 4/1 پیمانه نمک 2/1 قاشق چایخوری کره و زعفران آبكرده و غليظ و زرده تخم مرغ برای روی نان ها 🔷خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و 5 دقیقه استراحت دهید،سپس مابقی شیر،شکر وکره را در شیرجوشی ریخته و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود،سپس اجازه دهیدمخلوط سرد شود.تخم مرغ را به مخلوط کره افزوده و هم بزنید.آردو نمک رادر کاسه بزرگی الک کرده،وسط آن را گودکنیدومخلوط کره وخمیرمایه را درآن ریخته وآرام آرام هم زده تا خمیرحاصل شود 🔷خمیررا به مدت 10دقیقه ورز دهیدودرظرفیکه کمی چرب شده گذاشته،روی آن راپوشانده ودرجای گرم به مدت یک تایک ونیم ساعت استراحت دهیدتاحجم آن دوبرابر شود،خمیررا باز کرده وبه شکل مورد نظردرآورده ودرسینی فرکه باکاغذ روغنی پوشانده ایدگذاشته،روی آن را پوشانده ونیم ساعت استراحت دهید 🔷روی خمیرهاراکره آب شده و زعفران آبكرده ويك زرده تخم مرغ زده ودرفرازقبل گرم شده باحرارت 200درجه سانتیگرادیا 425درجه فارنهایت به مدت 15تا 20دقیقه قرار داده تاپخته شوند ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان مارمالادی شكر يك هشتم پيمانه آب سه چهارم پيمانه مايه خمير فوری يك قاشق غذاخوری تخم مرغ ١ عدد نمک یک دوم قاشق چایخوری روغن مایع یک هشتم پیمانه شیر خشک یک سوم پیمانه آرد‌ حدود 400 گرم مارمالاد به مقدار لازم 🔷مواد رومال زرده تخم مرغ يك عدد زعفران نوك قاشق چایخوری شكر يك قاشق غذاخوری كنجد به ميزان دلخواه ✍🏻یک قاشق چایخوری از شکر را درآب ولرم حل کنید،سپس مايه خمیر را روی سطح آب بپاشیدو کناربگذاریدتا عمل آمده وکف کند، بقیه شکر،تخم مرغ،نمک،روغن مایع و شیرخشک راباهم مخلوط میکنیم ، خمیرمایه عمل آمده را اضافه میکنیم ✍🏻آردراکم کم اضافه کرده و ورزمیدهیم تابه دست نچسبد،خمیر را درجای گرمی به مدت یک الی دو‌ ساعت استراحت میدهیم تاحجم خمیردوبرابرشود،روی خمیر را بپوشانیدسپس بادست كمی خمير را ورزدهيدو باوردنه بازش كنيدو از مارمالادهمه جای خمير بماليدو ازيك طرف شروع به رول كنيد ✍🏻داخل سينی فركمی كاغذروغنی انداخته و نان راداخل بذاريدو روی نان را بازرده تخم مرغ و زعفران و كمی شكركه باعث كاراملی شدن روی نان ميشه بماليدوداخل فرازقبل گرم شده باحرارت ١٨٠ به مدت ٣٠دقيقه بپزيد ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان تابه ای بدون فر مواد لازم: شیر یا ماست 1 لیوان آرد 2 لیوان شکر یک قاشق مرباخوری روغن مایع یک سوم لیوان بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری مواد برای رومال نون: زرده تخم مرغ یک عدد زعفرون دو قاشق غذاخوری عسل یک قاشق غذاخوری کنجد و سیاه دانه به میزان لازم ✍🏻طرز تهیه: ابتدا شیر و شکر را با هم مخلوط کردم و با قاشق هم زدم تا شکر حل بشه، بعد روغن و بکینگ پودر رو اضافه کردم و با هم مخلوط کردم و هم زدم تا یکدست شه،آرد را اضافه کردم،کف تابه را دو قاشق روغن ریختم و چرب کردم بعد خمیر را داخل تابه پخش کرده و روی مواد رومال مالیدم و کنجد و سیاه دانه را روی خمیر ریختم شعله پخش کن را با حرارت ملایم روی شعله متوسط گذاشتم تا داغ بشه بعد تابه رو گذاشتم چون با تابه معمولی درست کردم دم کنی گذاشتم و بمدت نیم ساعت گذاشتم تا آماده بشه ✍🏻بعد با سیخ چوبی تست کردم وتمیز اومد بیرون آماده شد برای برشته شدن روی نان وقتی آماده شد برگردوندم تا طرف دیگرش هم برشته بشه ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان روغن زيتونى ۱/۵ ليوان آب ولرم نصف استکان شير ولرم ۱ قاشق مربا خورى شکر ۲ قاشق مربا خورى نمک ۲ قاشق غذاخورى روغن زيتون ۱ بسته پودر خمير مايه(۴۰ گرم پودر خمير مايه سنتى يا ۱۴ گرم خميرمايه فورى) آرد به مقدار لازم براى روى نان(۱ عدد زرده تخم مرغ +۱ قاشق غذاخورى روغن زيتون+ ۱ قاشق غذاخورى شير) ✍🏻 پودر خميرمايه را با شکر نمک و آب ولرم مخلوط کرده يک گوشه بگذاريدعمل بيايد،اگر خميرمايه فورى بود همه مواد را مخلوط کرده به آن آرد را کم کم اضافه کنيدتا خميرى نرم که کمى به دست بچسبد بدست بيايد ✍🏻روى خمير را بپوشانيد تا چهل دقيقه استراحت کند،خمير را کف سينى به هرشکلى که دوست داشتيد يا به شکل گرد درست کرده مخلوط روى نان(زرده تخم مرغ+روغن زيتون+شير)را با برس روى خمير بماليد،رويش کنجدوخرفه پاشيده پانزده دقيقه ديگر اجازه دهيد استراحت کرده حجم پيدا کند،در فر گرم شده با درجه حرارت ۲۰۰ تا زمان طلايى شدن بپزيد...نوش جان😋  ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii