#نان_قندی آماندا مواد هر دو نوع یکیه ، با کمی کم و زیاد کردن سایزش در قالب میتونید هم خشک و هم نرمش رو آماده کنید. ♨️در کاسه ای ۱/۲ پیمانه شکر دانه ریز ، ۱/۲ پیمانه ماست ، ۱/۲ پیمانه روغن مایع رو با همزن دستی بزنید تا شکر حل شود مقداری وانیل ، رنده جوز هندی ، پودر هل ، پودر زنجبیل رو اضافه و با مواد قبلی مخلوط کنید (کاملا اختیاری) حدود ۲ الی ۲/۵ پیمانه آرد رو با ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط و ۳ بار الک کنید و کم کم با قاشق به مواد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد بسته به نوع آردتون ممکنه کمتر یا بیشتر آرد نیاز باشه اگر احساس کردید خمیر کمی چسبناکه آرد اضافه نکنید ، اما اگر خیلی شل بود آرد رو قاشق قاشق اضافه کنید و خمیر رو خیلی کم ورز بدید تا به روغن نیفته کف سینی رو با کاغذ روغنی بپوشانید و مجددا روی کاغذ رو خوب چرب کنید و خمیر را روی کاغذ با دست پهن کنید و شکل دهید و با خلال دندان سوراخ سوراخ کنید و دوست داشتید خط بیاندازید. با زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه قرار دهید .از اینجا به بعد رو خوب دقت کنید بنابر نان خشک و نرمی که میخواید داشته باشید👇 برای همه حالات نان به یک صورت خمیر رو در سینی پهن کنید، تنها اندازه در خشک و نرم شدنش تاًثیر داره. قبل از اینکه مواد نان قندی رو آماده کنید برای تهیه مواد میانی اینگونه عمل کنید👇 #نان_قندی_مغزدار #مواد_میانی ♨️۲/۳ پیمانه آرد الک شده رو در تابه روی حرارت ملایم کمی تفت دهید ، یکم که تغییر رنگ داد ، ۸۰ گرم کره اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید. سپس کمی رنده جوز هندی ، دارچین ، پودر هل و ۱ قاشق غذا خوری گلاب و ۶ قاشق غذاخوری شکر پودر شده یا خاک قند اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بگذارید و شروع کنید به درست کردن مواد نان قندی بعد از درست کرن خمیر نان قندی، خمیر رو دوقسمت کنید. کف قالب رو با کاغذ روغنی چرب شده پوشش دهید نیمی از خمیر رو روی کاغذ پهن کنید و با چنگال سوراخ سوراخ کنید و مواد میانی سرد شده رو با فاصله از لبه ها روی خمیر بریزید و قسمت دوم خمیر رو روی مواد پهن کنید با پشت قاشق کمی فشار دهید تا خمیر و مواد بهم بچسبند و مجددا با چنگال سوراخ سوراخ کنید و با زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه بمدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید. نکته👈 مواد میانی با فاصله از لبه خمیر باشد تا دو طرف خمیر بهم بچسبدتمامی ادویه ها اختیاری است. 🌸amanda .b52 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii