eitaa logo
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
27.7هزار دنبال‌کننده
39.3هزار عکس
20.2هزار ویدیو
33 فایل
﷽ کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا
دانلود
🔝 #نان_موزی 🍞🍌🍞🍌🍞 #نان_رژیمی #درخواست شما عزیزان👆😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
۱۴ شهریور ۱۳۹۷
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #نان_موزی 🍞🍌🍞🍌🍞 #نان_رژیمی #درخواست شما عزیزان👆😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
سلام دوستان🌹 همانطور که میدونید نانها انواع مختلفی دارند در تهیه بعضی از آنها مخمر بکار رفته و در بعضی جوش شیرین و بعضی بیکینگ پودر. در این نونایی که شبیه به کیکه معمولا جوش شیرین بکار میره مخصوصا اگه از بعضی میوه ها مثل سیب و موز و یا کدوحلوایی استفاده بشه که باعث رطوبت نون میشه و از آنجایی که شیرینی اون خیلی کمه به اسم نون میشناسند. این نون رژیمیه دستور رو بخونید متوجه میشید. 📝مواد لازم آرد سفید ۲ و۱/۴پیمانه. بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ. جوش شیرین۳/۴ ق چ. نمک ۱/۴ ق چ. کره ذوب و خنک شده ۱/۲ ق غ. سفیده تخم مرغ ۳عدد. عصاره وانیل۱ق چ. سرکه سفید ۱ق چ. ماست کم چرب غلیظ و شیرین ۱/۴ پیمانه. موز کاملا رسیده و پوره شده ۱ پیمانه. شیره افرا ۳ ق غ. شیر کم چرب ۶ ق غ. ♨️طرز تهیه آرد، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم الک کنید. در ظرف دیگری کره و سفیده تخم مرغ و وانیل و سرکه با هم مخلوط کنید(با همزن دستی) بعد ماست اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد پوره موز و شیره افرا رو اضافه کنید. شیر و آرد رو به تناوب به مواد اضافه کنید بدین صورت که یک سوم آرد اضافه و مخلوط بعد نصف شیر مخلوط دوباره یک سوم آرد اضافه و مخلوط کنید بعد بقیه شیر و در نهایت بقیه آرد مخلوط کنید. مواد رو در قالب لوف ٢٤×١٢ سانت که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ روغنی قرار دادین ریخته و درون فری که از قبل با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ٦٠-٥٠ دقیقه قرار بدین پس از این مدت با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون آمد نون آماده است. نون رو بعد از ده دقیقه از قالب خارج و روی توری فلزی خنک کنید. ☆این نون بدلیل اینکه رژیمی و سالمه شیرینی بسیار ملایمی داره که کمی از شیره افراست و بقیش از موز. پس حتما از موزهایی که کاملا رسیده باشند استفاده کنید حتی اونایی که پوستشون تیره شده مناسب ترند. ☆به جای شیره افرا میتونید از عسل استفاده کنید. ☆سرکه و جوش شیرین برای این نون لازمه و مانع از خمیری شدن نون میشه پس حذف نکنید. ☆این نون شکر و زرده تخم مرغ نداره و چربی بسیار کمی داره حتی از شیر و ماست کم چرب استفاده شده پس کاملا رژیمی و سالمه که البته طرفدارای خاص خودشو داره. ☆احتمالا خیلی از دوستان از مضرات جوش شیرین خواهند گفت اما باید بگم جوش شیرین در صورتی مضره که هر روز به مقدار زیاد بخواد مصرف بشه. ✔طبق گفته نویسنده رسپی در این دستور عزیزانی که نمی تونند از آرد گندم استفاده کنند میتونند از آرد بدون گلوتن استفاده کنند. من این آرد رو نتونستم پیدا کنم وگرنه حتما امتحان میکردم. 🆔 @ashpazbashiii
۱۴ شهریور ۱۳۹۷
🔝 #نان_موزی ⛱ 📝مواد لازم ▫️آرد حدود ٢تا سه پيمانه ▫️تخم مرغ ١ عدد ▫️نمك يك چهارم قاشق مرباخوري ▫️روغن مايع ٣٠گرم ▫️موز يك عدد رسيده ▫️شكر ٤٠گرم ▫️خمير مايه خشك فوري ٥گرم ▫️آب يا شير ٦٠ميلي ليتر 📝براي رويه نون ▪️كره ٦٠گرم (من ٤٠گرم زدم) ▪️پودر قند ٦٠گرم، ▪️يك عدد تخم مرغ ، ▪️شكر يك قاشق غذاخوري و ▪️دارچين يك چهارم قاشق مرباخوري ، ▪️موز ٢عدد، ▪️خلال بادام،پودر بادام ،وانيل نوك قاشق مرباخوري ♨️طرز تهیه خمير مايه رابا آب و يك قاشق مرباخوری از شكر عمل بياوريد. بقيه مواد به جز آرد را با هم مخلوط كرده و موز را به كمك چنگال پوره كنيد و با مواد مخلوط، خمير مايه عمل آمده را اضافه و آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير جمع شود. خمير را روي سطح آرد پاشي شده ورز داده تا چسبندگي اون گرفته بشه. خمير يكدست و لطيف را در كاسه اي كه چرب شده بزاريد و با دستمال نخي روشو ميپوشونيم و براي يك تا يك و نيم ساعت در جاي گرم قرار ميديم ، بعد از اين زمان پف خمير رو ميگيريم و در قالب اي كه كاغذ روغني گذاشتيم قرار ميديم و و محدد براي ٢٠تا ٣٠دقيقه كنار ميزاريم. فر را با دمي ١٨٠درجه گرم ميكنيم(من با ما كروفر پختم) ورويه بادامي را آماده ميكنيم اول يك قاشق شكر و كمي دارچين را روي سطح نون ميريزيم. بعد همه مواد رويه را مخلوط وروي سطح نون پخش ميكنيم و در آخر موز حلقه شده و خلال بادام، در فر به مدت نيم ساعت (در ماكروفر هم همين مدت) ميزاريم بپزه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design
۱ مرداد ۱۳۹۸