#نان_هات_کراس_بان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_هات_كراس_بان #نان خوشمزه اي با عطر ادويه هاي مختلف مناسب صبحانه و عصرانه 📌سه پيمانه آرد، يك ق غ خمير خشك ، يك پنسه نمك، سه ق غ شكر، يك ق چ پودر هل، يك ق چ دارچين، نصف ق چ جوز هندي ، يك عدد تخم مرغ به دماي محيط رسيده ، پنجاه گرم كره نرم شده به دماي محيط رسيده ، يك چهارم پيمانه شكلات چيپسي و يك چهارم پيمانه كشمش ( من از كشمش زرد استفاده كردم ) ،،،شير ولرم يا آب ( من از شير استفاده كردم )به اندازه اي كه خمير نرم و لطيفي بدست بياد،،،، 📌تمامي مواد خشك را با هم مخلوط كنيد سپس تخم مرغ و كره را اضافه كنيد و شير ولرم ،،، خمير را حسابي ورز بدهيد تا خمير نرم و لطيفي بدست بياد و با ورز دادن چسپندگي خمير از بين برود،، خمير راسي تا چهل مرتبه روي تخته كار بكوبيد،،، 📌حالا كشمش و شكلات چيپسي را كه كمي با آرد آغشته كرده ايد بهش اضافه كنيد ،،،خمير رابمدت يك ساعت بزاريد تو جاي گرم تا ور بياد،،، در اين فاصله كرم روي نان را آماده كنيد،،،دو ق غ پودر قند و دو ق غ آرد و يك پنسه وانيل را با يك ق غ شير مخلوط كنيد،،،تا كرم نرمي بدست بياد دقت كنيد كه كرم بايد تقريبا غليظ باشه كه موقعي روي نان مي ريزيد شُره نكند و كرم را آماده داخل قيف بزاريد ،،، 📌ظرف مورد نظر را چرب كنيد،،،خمير آماده شده را به گلوله هاي مساوي تقسيم كنيدو در ظرف كنار هم با كمي فاصله بچينيد ( من به نه قسمت تقسيم كردم) دوباره بزاريد تو جاي گرم بمدت زمان ربع ساعت،،، در اين فاصله فر را روشن كنيد با درجه حرارت دويست و يك كاسه آب داغ درون فر بگذاريد،،، 📌حالا روي نان ها را با فرچه زرده تخم مرغ و شير كه مخلوط شده رومال كنيد ،،،دقت كنيد آرام آرام بكشيد تا پف نان ها نخوابد،،، سپس كرم را روي نان بريزيد مثل عكس كه بصورت صليب در بياد بزاريد توي فر طبقه وسط ده دقيقه اول با درجه حرارت دويست بعدش كم كنيد با درجه صد و هفتاد (درجه فرها با هم تفاوت دارن) بعد از پخت نان ها روي نان ها را كمي با كره و شير رومال كنيد تا طعم خوشمزه و مطلوبي بدست بياد ( اختياري) نوش جان/ بهاره 📌نكته: خمير خشك مستقيم با آرد مخلوط ميشه و نياز به استراحت نداره شما ميتونيد خمير مايه رو طبق دستور العمل جايگزين كنيد☝🏻️☝🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii