هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#نخودپلو😋
📝مواد لازم برای 6 تا 8 نفر
برنج=یک کیلو
نخود سبز=2 کیلو
گوشت مغز ران یا گوشت‌چرخکرده=750 گرم
رب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوری
ادویه=یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن=200 گرم یا یک پیمانه
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
♨️طرز تهیه
گوشت را قیمه ای خرد مینماییم و میشوییم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم گوشت چرخکرده رو میریزیم و سرخ میکنیم.
2 تا 3 لیوان آب میریزیم میگذاریم قیمه بپزد، بعد نخود را از پوست درمی آوریم در قیمه میریزیم میگذاریم چند جوش بزند و نخود هم بپزد.
رب گوجه فرنگی را با کمی نمک و فلفل و ادویه داخل آن میریزیم میگذاریم آهسته بجوشد و جا بیفتد بطوریکه بعد از آماده شدن بیش از نصف لیوان آب نداشته باشد و برنج را آبکش میکنیم.
قیمه و نخود آماده شده را لای پلو میگذاریم و مثل قیمه پلو آنرا دم میکنیم.. ممکن است این پلو را در ظرف های کوچک نسوز به تعداد نفرات تهیه کرد.
در اینصورت یک شیشه کوچک ماست را با 3 عدد زرده تخم مرغ و کمی زعفران حل شده در آبجوش و 100 گرم روغن مخلوط مینماییم و ته ظرفها میریزیم و برنج و سایر مواد را به تساوی در ظرفها میریزیم و ظرفها را کف فری که با 350 درجه گرم کرده ایم قرار میدهیم و یک سینی در ظرفها میگذاریم.
به مدت یکساعت و نیم دم میکنیم تا ته ظرفها طلایی شود و بعد آنها را در دیس گردی برمیگردانیم و فاصله بین پلوها را نخود سبز پخته شده میریزیم. در پلوپز و گاز هم براحتی میتونید این غذا رو آماده کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#نخودپلو
📝مواد لازم
نخود فرنگی 350 گرم
پیاز نگینی سرخ شده 2 قاشق غذاخوری
عصاره ی مرغ 1 لیوان
کره 100 گرم
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری
برنج 4 پیمانه
زعفران به میزان لازم
♨️برنج را شسته و بمدت 4 ساعت خیس می کنیم سپس در قابلمه کره را آب کرده و زردچوبه را کمی تفت میدهیم.
پیاز نگینی سرخ شده را اضافه میکنیم و برنج را داخل قابلمه میریزیم 6 پیمانه آب جوش و 1 لیوان عصاره ی مرغ را هم اضافه کرده و میگذاریم بجوشد وقتی کم آب شد نخودها رو اضافه میکنیم.
زعفران دم کرده را اضافه کرده دم کنی را گذاشته و با حرارت ملایم میگذاریم دم بکشه میتوانیم مرغ تکه ای پخته و سرخ شده را هم لابه لای برنجمون بدیم یا مثل من که از مرغ نیمه استفاده کردم درست کنیم.
بستگی به خودمون داره این مدلی مجلسی تره و برای مهمونی بهتره نوش جونتون درست کنید و لذتشو ببرید اگر نخود فرنگی رو دوست دارید حتما امتحانش کنید بسیار خوشمزه هستش و در ضمن من برای این غذا سس هم درست میکنم.
به این ترتیب که 1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو با کمی روغن وزردچوبه تفت میدم و 1 قاشق غذاخوری پیاز نگینی سرخ شده رو میریزم ودر آخر 1 لیوان عصاره ی مرغ که از پختن مرغ بدست اوردم رو میریزم ومیذاریم تا کمی غلیظ بشه و کنار برنج سرو میکنم.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#نخودپلو با گوشت کوفته ای 😍😍
از این به بعد نخود پلو رو اینجوری درست کن👌
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#نخودپلو😋
✍ برنج، نخود فرنگی، شوید ، نمک و روغن
🥣 برنج رو از قبل خیس کنید نخود فرنگی رو بزارین جدا بپزه وقتی برنج رو آبکش کردم شوید و نخود فرنگی رو بهش اضافه میکنم و‌مخلوط میکنم سپس ته قابلمه بعد از ریختن روغن، نون یا سیب زمینی میچینم و‌سپس پلوی مخلوط با شوید و نخود فرنگی رو‌میریزم درش رو‌میبندم وقتی بخار افتاد کمی روغن داغ میریزم روش خیلی وقتها هم بصورت کته درست میکنم به این صورت که برنج رو که کته گذاشتم وقتی به جوش اومد نخود فرنگی و‌شوید رو‌بهش اضافه میکنم و‌بعد از خشک شدن اب دم کنی میزارم تا دم بکشه، اگه سیر تازه داشتین یه دونه بزارید روی پلو عالی میشه
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii