#مگنوم_توتفرنگی ( #بستنی چوبی توت فرنگی باروکش شکلاتی غلیظ) #بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_گلوتن #وگن سلام به روی ماه تون این بستنی هوس انگیز، نیازی به دستگاه بستنی ساز نداره و با یک بلندر به راحتی درست می شود نوش جان گرمای خردادی که می آید 📌مواد لازم بادام هندی: 1 پیمانه (یک شب آن را خیس کرده و قبل از مصرف، آبکش می کنیم) خامه نارگیل: 1/2 (یک دوم) پیمانه (جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود خامه گیاهی، خامه لبنی) توت فرنگی: 600 گرم شربت افرا: 5تا 6 قاشق سوپ خوری (جایگزین: عسل خام یا ارگانیک، شیره دلخواه مثل شیره توت) پودر آگارآگار: 2 و 1/2 (دو و نیم) قاشق چای خوری و شکلات تلخ: 200 گرم روغن نارگیل: 2 قاشق چای خوری (جایگزین: کره نارگیل، کره کاکائو ویا روغن طبیعی و ارگانیک یا کره دلخواه) 📌روش تهیه 1_ قالب دلخواهی که برای بستنی ها می خواهیم استفاده کنیم را حداقل از یک ساعت قبل در یخچال می گذاریم تا کاملا سرد شود 2_ در یک شیرجوش کوچک خامه نارگیل و پودرآگارآگار را ریخته و روی شعله کوچک اجاق گاز گذاشته و اجازه می دهیم تا به آهستگی بجوشد و مرتب مخلوط را هم می زنیم تا آگارها در خامه کاملا حل شوند و مایه خامه ای غلیظ شود حدودا 10 دقیقه بجوشد نکته❗️از این جا به بعد باید خیلی سریع کار کنیم چون آگارآگار سریع می بندد 3_ همه ی مواد دیگر را در بلندر ریخته و مخلوط می کنیم تا کاملا مخلوط و نرم شوند و سپس مخلوط خامه و آگار را به مواد داخل بلندر افزوده و دیواره های آن را نیز تراشیده و دستگاه را دوباره روشن می کنیم و آنقدر مواد را بلند می کنیم تا این که مخلوطی یکدست، نرم و خامه ای داشته باشیم 4_ اگر شیرینی مواد کم بود می توان از شیرین کننده ی انتخابی 1 تا 2 قاشق به مایه ی بستنی افزود 5_ مواد را در قالبی که از قبل سرد کرده بودیم می ریزیم و قالب را برای حداقل 3 تا 4 ساعت در فریزر می گذاریم 6_ شکلات ها و کره را ذوب کرده و کاملا مخلوط می کنیم 7_ بستنی ها رااز فریزر درآورده و در ظرف شکلات فرو می کنیم به شکلی که همه جای آن از شکلات پرشود و یک روکش کامل دور بستنی ها را بگیرد 8_ دوباره بستنی ها را برای 30 دقیقه ی دیگر به فریزر برمی گردانیم 9_ برای یخزدایی و خوشایندتر شدن تیست بستنی، آن ها را قبل از سرو کردن از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق می گذاریم حدود30 دقیقه قبل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii