#پانی_پوری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پانى_پورى #اسنك آرد سفيد ١ پ سوجى يا سمولينا ١/٤ پ نمك ١/٤ ق چ ♨️همه مواد رو مخلوط كنيد و كم كم آب اضافه كنيد تا يه خمير سفت و نچسب بدست بياد دسمال مرطوب رو خمير بزاريد و براى ١٥ دقيقه استراحت بديدبعدش يه چونه كوچك برداريد و با وردنه باز كنيد و خيلى نازك پهن كنيد با يك كاتر گرد يا سر شيشه مربا ببريد اگر بازم ديديد خمير نازك پهن نشده باز با وردنه نازكش كنيد در حد كه پاره نشه همينجورى تو عكس ميبينيد خمير پورى رو خيلى نازك پهن كردم كه طرح ميت از زيرش ديده ميشه سپس يكى از اين برش خورده ها رو داخل روغن داغ و فراوان ميندازيد و با كفگير يا هر چيزى كه براى سرخ كردن استفاده ميكنيد رو پورى فشار بديد كه زير روغن بمونه(ويديو رو حتما بيبينيد) دو نكته اينجا عرض كنم... پهن كردن نازك خمير نحوه سرخ كردن باعث ميشه پورى تون پف كنه پوري تون كه آماده شد ملات داخلش پر ميكنيدنخود آبپز،سيب زمينى آبپز خرد شده پياز خرد شده گوجه فرنگى خرد شده گشنيز تازه و كمى نعناع خرد شده نمك و فلفل قرمز و چات ماسالا(اگر نداشتيد اشكال نداره) رو اينها كمى چٹنی انبه وجيهه و چٹنی تمر هندى بريزيد و نوش جان كنيد🤗 #چٹنی_تمر_هندى_وجيهه تمر هندى ١/٢پ آب ٢پ زيره سبز ١/٢ق چ پودر زنجبيل ١/٢ ق چ فلفل قرمز ١/٤ ق چ نمك روغن مايع ١ق چ گر يا شكر ٤-٥ ق غ ♨️تمر هندى رو با آب خيس كنيدبراى ٤-٥ ساعت هسته اش در بياريد و از صافى رد كنيد داخل قابلمه روغن گرم كنيد زيره رو كمى تفت بديد فلفل، زنجبيل، نمك اضافه كنيدآب تمر هندى صافى شده رو هم اضافه كنيد،سپس گر يا شكر بزنيد و بزاريد كمى بپزه و سرد كه شد ميتونيد استفاده كنيد 💁‍♀passionat_cooking. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii