🔝 #متبل #غذاهای_ملل اون دسته از عزیزانی که ماست زیاد دوس ندارن پیشنهاد میکنم با بادمجون کبابی و سیر مخلوط کنن که میشه بورانی بادمجون که خودم عاشقشم. هر چند ماست دوس ندارم اما این مدلیش رو خیلی میپسندم مخصوصا با نون. حالا اینبار #متبل درست کردم. یه کمی شبیه بورانی بادمجون خودمون هست کنارشم قلقلی گذاشتم چون برای ناهار بچه ها داشتم قلقلی درست میکردم. بعدش اگر با نون برشته یا اینکه یوفکای خرد شده که سرخس کردین تست کنید محشره یه چیزی تو مایه های کوزالاک مانتیسی تقریبا ( از اون من دراوردی های خوشمزس به جان خودم ) ... مَتبل یه #پیش_غذای پرطرفدار و خوشمزه ی لبنانیه... متبلی که من درست کردم شامل بادمجونی که کبابی شده و بعد زیر اب سرد میگیریم و پوستش رو درمیاریم و روی تخته ساطوری خرد میکنیم تا له بشه. ابتدا چند تا قاشق ماست (بدون اب اگه یونانی باشه بهتر) توی کاسه میریزیم بهش دوحبه سیر رنده شده اضافه کنید سپس دو یا سه تا قاشق بادمجون کبابی بریزین این مخلوط باید غلیظ باید باشه و بنا به ذائقتون میتونید مقدارش رو کم زیاد کنید. متبل ارده هم داره که باید به مواد اضافه کنیم. چند تا قاشق روغن زیتون روی ماست میریزیم برای طعم تزیین(روغن زیتونی که توی گوجه خشک شده ها ریختم طعم رزماری و سیر خوبی دارن) ... با جعفری و انار تزیینش کردم یا یوفکای خرد و سرخ شده یا نون خیلی عالیه مثل دیپ میتونید کنار سبزیجات هم سرو کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_نمکی_سیب_زمینی یه #عصرونه یا #پیش_غذای شیک و آسون وخوشمزه ست. 📝مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱/۲ پیمانه ماست ۱ پیمانه آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱پیمانه بیکینگ پودر ۱ ق م سیب زمینی آبپز ۲عدد پیاز ۱عدد متوسط نمک،زرد چوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه میزان لازم ♨️طرز تهیه تخم مرغ و شیر وماست وروغن وادویه ها رو باهم مخلوط کرده وبا همزن خوب بزنید ، آرد رو با بیکینگ پودر سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید ومخلوط کنید. سیب زمینیها رو پوست گرفته و با رنده ریز رنده کنید و همراه پیاز نگینی اضافه کنید وخوب مخلوط کنید ، فر را رو دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از یه ربع قبل گرم کنید ومقداری از این مواد داخل قالب بریزید و کمی پنیر پیتزا و قارچ تفت داده شده وجعفری یا پیازچه خرد شده وسطش ودوباره مواد خمیری طوری که دو سوم قالب رو بگیره وتو فر بزارید به مدت ۴۰ دقیقه ،چک کنید وقتی زیرش طلایی شد چند دقیقه گریل رو هم روشن کنید تا روشون برشته شه وبعد از قالب بیرون آورده و با سس تند نوش جان کنید. 🔴قالب چرب کردن نمیخواد بعد از پخت خیلی راحت از قالب جدا میشه. 🔴میتوانید مواد میانی رو حذف کنید یا هر چیز دلخواه خودتون رو اضافه کنید مثل چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #توپک_تن_ماهی 😍😍 یه #پیش_غذای مناسب 📝مواد لازم تن ماهی یک قوطی  سیب زمینی متوسط آبپز شده دو عدد‌ شوید خرد شده یک ق غ  پیازچه خرد شده یک ق غ  تخم مرغ یک عدد  فلفل و پودر آویشن و پودر سیر به میزان لازم  آرد سوخاری  ♨️طرز تهیه سیب زمینی پخته و رنده شده را با گوشت تن ماهی و تخم مرغ و شوید خرد شده و پیازچه خرد شده و فلفل و آویشن و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و به صورت توپکهای کوچکی فرم دهید. نمک با احتیاط اضافه کنید چون تن ماهی خودش شور هست توپکها را داخل یک عدد تخم مرغ زده شده بغلتانید و سپس درون آرد سوخاری بزنید دوبار اینکار را انجام بدهید تا کاور ضخیم تری داشته باشد‌ سپس یک ساعت درون یخچال استراحت بدهید و سرخ کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بروسکتا #بروشتا #فینگر_فود #پیش_غذای ایتالیایی که در نواحی مرکزی ایتالیا تهیه میشود. 📝مواد لازم گوجه گیلاسی ده عدد روغن زیتون نصف فنجان ریحان تازه خرد شده ۱۰۰ گرم جعفری تازه خرد شده ۱۰۰ گرم پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم آویشن یک ق غ نمک فلفل به میزان لازم پنیر موزرلا ۱۰۰ گرم سیر له شده دو حبه نان سوخاری جو یا نان تست ۱۰ عدد ♨️طرز تهیه سبزیجات را خرد کرده را داخل کاسه ای ریخته نمک فلفل آویشن را به همراه دو سه قاشق روغن زیتون اضافه کرده مخلوط کرده کنار میگذاریم. سیر له شده را با دو سه قاشق روغن زیتون هم زده مقداری از این مخلوط روی نانها ریخته و از سبزیجات هم روی نان میریزیم در آخر پنیر ریخته و در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده به اندازه ای که پنیر طلایی شود میگذاریم. نوش جان #غذاهای_ملل کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#خوراك_بادمجان_تند😍😍 یه #پیش_غذای خوشمزه ❤️ 💢 ۳عدد بادمجان سرخ كنيد سپس ٤ عدد هويج رنده شده + ۱پيمانه جعفري خرد شده + ٤ حبه سير له شده + آب ۲عدد ليموترش + سس فلفل تند + نمك، سركه، رازيانه اضافه و هم ميزنيم تا خوراک جا بیفته. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_بادمجان_تند ⭕️یه #پیش_غذای خوشمزه 👈۳عدد بادمجان سرخ كنيد سپس ٤عدد هويج رنده شده + ۱پيمانه جعفري خرد شده + ٤ حبه سير له شده + آب ۲عدد ليموترش + سس فلفل تند + نمك،سركه،رازيانه اضافه و هم ميزنيم تا خوراک جا بیفته. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_قالبی_برگ_مو عزیزان درخدمتتون هستم با یک #پیش_غذای خوشمزه که دلمه برگ موهست 😋 الان که فصل بهاره فصل دلمه درست کردن هم شروع میشه الان که تمام سبزیجات تازه وخوش رنگن واقعا آدم هوس درست کردن دلمه میکنه اون هم از نوع برگ مو من امروز از یه پیج عربی روش درست کردن این دلمه برگ موقالبی که در کشورهای عربی معروف به ورق عنب هست انتخاب کردم امیدوارم درست کنید. #دلمه_برگ_مو قالبی به روش عربی #ورق_عنب پیاز درشت : 2عدد سیر : 3حبه برنج نیم دانه عطری : 3پیمانه جعفری : 2پیمانه گوجه فرنگی : 1/5پیمانه روغن زیتون : 1/2پیمانه رب انار : 1/2پیمانه آبلیمو : 1/2پیمانه برگ مو : به اندازه لازم برای پرکردن قالب از دوطرف نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم ♨️پیاز و سیر رو ریز خوردکرده رو با روغن زیتون تفت میدیم برنج نیم دانه عطری که قبلا شستیم وخیس کرده بودیم رو به پیاز اضافه میکنیم وتفتش میدیم از روی حرارت برداشته وجعفری شسته و خورد شده رو اضافه میکنیم گوجه فرنگی رو هم نگینی خورد میکنیم و اضافه میکنیم آبلیمو ونمک وفلفل وزردچوبه وادویه ورب انار رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم برگ مو رو در آب جوش ونمک گذاشته ومیزاریم تا یه جوش بخوره بعد درمیاریم ودر آب خنک قرارمیدیم حالا قالب رو چرب وتعدادی از برگها رو باز میکنیم ودرون قالب میچینیم تا دو یا سه ردیف برگ ته قالبمون میچینیم مواد دلمه رو درون برگهای چیده شده میریزیم و سری بعدی از برگها روی موادمون میچینیم و از اطراف برگها رو به داخل جمع میکنیم و میبندیم و روی برگها هم مقداری سیب زمینی حلقه شده میزاریم 1/2پیمانه آب ونمک و کمی آبلیمو مخلوط میکنیم و روی دلمه میریزیم وبا آلومینیوم روش رو میبندیم وحدود 1ساعت ونیم در فرقرارمیدیم بعد درمیاریم ومقداری روش روغن زیتون میریزیم ونوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه آموزش راحت دارم براتون که هم میتونه یه #فینگرفود و #پیش_غذای جذاب برای مهمونی باشه و هم یه شام سبک برای خانواده #کرپ_سالاد_الویه ashpazi. termeh تخم مرغ= ۳ عدد روغن مایع= ۴ ق غ شیر= ۱ لیوان آرد= ۱ لیوان نمک و فلفل و آویشن و زعفران= به مقدار لازم ♨️تخم مرغ ها رو به همراه زعفران دم کرده و فلفل سیاه و آویشن با همزن برقی میزنیم تا کاملا کرم رنگ بشه( اگه میخواین که کرپ بوی تخم مرغ نده حتما از ادویه های تازه استفاده کنید و تخم مرغ ها رو به خوبی بزنید تا بوی زخم تخم مرغ گرفته بشه) روغن مایه رو اضافه و با همزن مخلوط میکنیم و بعد شیر رو اضافه و با همزن میزنیم و در آخر آرد الک شده رو به همراه نمک اضافه و مخلوط میکنیم تا مواد کاملا مخلوط و یکدست بشن روی ظرف سلفون بکشید و داخل یخچال به مدت یکساعت استراحت بدید تا کف و حباب های روی مایه کاملا از بین بره داخل تابه نچسبی رو خیلی کم چرب کنید و روی حرارت ملایم قرار بدین تا داغ بشه و بعد از مایه کرپ داخل تابه بریزید طوری که ضخامت کرپ نه خیلی زیاد باشه که خمیر بشه و نه خیلی کم باشه که خشک بشه وقتی مایه کرپ بست ( مایه حالت مات پیدا میکنه) و کناره های کرپ طلایی شد کرپ رو از داخل تابه بردارین ( میتونید طرف دیگه کرپ رو هم سرخ کنید ولی چون کرپ خیلی نازکه و با سرخ کردن یک طرف کاملا میپزه من طرف دیگه اون رو سرخ نکردم چون ممکنه باعث خشک شدن کرپ و ترک خوردن موقع رول کردن بشه) کرپ رو روی دستمال تمیزی پهن کنید و اجازه بدین کمی از حرارت بیفته و مابقی مایه کرپ رو به همین ترتیب آماده کنید و توجه کنید که بعد از پختن کرپ ها و وقتی هنوز کاملا خنک نشدند اونها رو روی هم نچینید چون به هم میچسبن وقتی کرپ آماده مون کمی از حرارت افتاد با قاشق روی اون سس مایونز پخش میکنیم و در صورت دلخواه روی کرپ کالباس و پنیر گودا قرار میدیم این کار سلیقه ای هست در صورت دلخواه میتونید حذفش کنید برای لایه بعدی میتونید از سالاد مرغی که برای جیب تاجر آموزش دادیم استفاده کنید و یا از سالاد الویه، اینکه مقدار مواد زیاد یا کم باشه به خودتون بستگی داره و اینکه دوست داشته باشید ضخامت رول کرپ تون بزرگ باشه یا کوچیک. بعد از اینکه سالاد الویه رو کاملا صاف کردین کرپ رو از یک سمت تا انتها رول کنید و داخل کاغذ روغنی بپیچین و محکم ببندین و برای چند ساعت داخل یخچال بذارین تا کاملا خودش رو بگیره و بعد با یک چاقوی تیز به ضخامت دلخواه برش بدین و برای تزیین روی کرپ میتونید از فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده و انواع سبزیجات استفاده کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از هنرمند: sanaz_recipes یه #پیش_غذای خوشگل و ساده با خمیرهزارلا و اسفناج 🔥🔥🔥تهیه: خمیرهزارلا رو به آرومی باز کنین.قالب های کاپ کیک رو آماده کرده و خمیر رو به صورت مربع ببرین و داخل قالب ها قرار بدین. برگهای شسته شده اسفناج رو با نمک و کمی فلفل قرمز ورز بدین.کمی آب میندازه.آب رو دور بریزین.حالا پنیر سفید خردشده یا پنیر کوزه رو اضافه کرده هم بزنین.داخل خمیرها رو با این مایه پر کنین.کناره های خمیر زرده تخم مرغ مالیده و در فر ۱۸۰ درجه بپزین. وقتی کناره ها کاملا برشته شدن از فر دربیارین.اجازه بدین خنک بشه بعد سرو کنین.نوش جان❤️ ✖️میتونین داخل خمیر رو از مواد دلخواه پر کنین✖️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_قالبی_برگ_مو عزیزان درخدمتتون هستم با یک #پیش_غذای خوشمزه که دلمه برگ موهست 😋 الان که فصل بهاره فصل دلمه درست کردن هم شروع میشه الان که تمام سبزیجات تازه وخوش رنگن واقعا آدم هوس درست کردن دلمه میکنه اون هم از نوع برگ مو من امروز از یه پیج عربی روش درست کردن این دلمه برگ موقالبی که در کشورهای عربی معروف به ورق عنب هست انتخاب کردم امیدوارم درست کنید. #دلمه_برگ_مو قالبی به روش عربی #ورق_عنب پیاز درشت : 2عدد سیر : 3حبه برنج نیم دانه عطری : 3پیمانه جعفری : 2پیمانه گوجه فرنگی : 1/5پیمانه روغن زیتون : 1/2پیمانه رب انار : 1/2پیمانه آبلیمو : 1/2پیمانه برگ مو : به اندازه لازم برای پرکردن قالب از دوطرف نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم ♨️پیاز و سیر رو ریز خوردکرده رو با روغن زیتون تفت میدیم برنج نیم دانه عطری که قبلا شستیم وخیس کرده بودیم رو به پیاز اضافه میکنیم وتفتش میدیم از روی حرارت برداشته وجعفری شسته و خورد شده رو اضافه میکنیم گوجه فرنگی رو هم نگینی خورد میکنیم و اضافه میکنیم آبلیمو ونمک وفلفل وزردچوبه وادویه ورب انار رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم برگ مو رو در آب جوش ونمک گذاشته ومیزاریم تا یه جوش بخوره بعد درمیاریم ودر آب خنک قرارمیدیم حالا قالب رو چرب وتعدادی از برگها رو باز میکنیم ودرون قالب میچینیم تا دو یا سه ردیف برگ ته قالبمون میچینیم مواد دلمه رو درون برگهای چیده شده میریزیم و سری بعدی از برگها روی موادمون میچینیم و از اطراف برگها رو به داخل جمع میکنیم و میبندیم و روی برگها هم مقداری سیب زمینی حلقه شده میزاریم 1/2پیمانه آب ونمک و کمی آبلیمو مخلوط میکنیم و روی دلمه میریزیم وبا آلومینیوم روش رو میبندیم وحدود 1ساعت ونیم در فرقرارمیدیم بعد درمیاریم ومقداری روش روغن زیتون میریزیم ونوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii