#کوکی_کارامل #سس_کارامل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی_کارامل با این دستور حدودا 22 عدد کوکی دارید😊 آرد 290 گرم بکینگ پودر 1+1/2 قاشق چایخوری استاندارد نمک 1/4 قاشق چایخوری شکر قهوه ای تیره 150 گرم کره نرم 115 گرم سس کارامل 1/3 پیمانه یا 80 گرم تخم مرغ بزرگ 1 عدد وانیل 1/8 قاشق چایخوری اسانس کارامل ( دلبخواه) 1/8 قاشق چایخوری گردو خرد شده 100 گرم ♨️آرد و نمک و بکینگ پودر الک کنید و کنار بزارید شکر و کره رو با دور تند همزن تا حدی بزنید که رنگش نسکافه ای بشه هر چند دقیقه دور کاسه رو با لیسک تمیز کنید تا موادی که به اطراف ظرف پرت میشه هم زده بشه و خوب ترکیب بشن تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و حدودا 30 ثانیه هم بزنید و بعد اسانس و سس کارامل و ارد رو اضافه کنید و فقط در حد ترکیب شدم با دور کند همزن مخلوط کنید و در نهایت گردو خرد شده رو اضافه کنید و با لیسک ترکیب کنید روی ظرف رو بپوشونیدو به مدت 2 ساعت داخل یخچال استراحت بدید و داخل سینی که کفش رو با کاغذ پوشوندید با اسکوپ بستنی یا قاشق با کمی فاصله بچینید در فر از پیش گرم شده با دمای 180 به مدت 13 دقیقه بپزید وقتی که از اطراف طلایی شد خارج کنید و روی توری فلزی قرار بدید تا خنک بشه در صورت دلخواه با سس کارامل تزیین کنید دقت کنید دمای فرها متفاوته فرتون اگر که برقیه دما رو 20 تا کمتر بزارید هر شیرینی زیاد تو فر بمونه خشک میشه #سس_کارامل 100 گرم شکر رو بزارید رو شعله کم اصلا هم نزنید فقط گهگاهی تابه رو بچرخونید تا یکدست اب بشن وقتی شکرها اب شدن 40 گرم کره نرم رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید شعله رو خاموش کنید و بعد 50 گرم خامه هم دمای محیط رو اضافه کنید مواظب باشید که نسوزید و مرتب هم بزنید دستکش دستتون باشه که نپاشه رو دستتون در اخر یه پینج نمک رو بهش اضافه کنید و بریزید داخل شیشه و بزارید تا خنک بشه این کار رو شب قبل انجام بدید که کارامل چند ساعت استراحت کنه و بعد استفادش کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii