🔝 #تارت میوه با کیک ابتدا هر نوع کیکی که دوست دارید درست کنید.من کیک کره‌ای درست کردم. #کیک_کره‌ای 📝مواد لازم آرد 180گرم تخم مرغ 3عدد شکر 125گرم کره 80گرم خامه صبحانه 50گرم بکینگ پودر 1ق چ وانیل یک چهارم ق چ ♨️شکر و کره را حدود پنج دقیقه بزنید، تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدوم را 1دقیقه بزنید، وانیل رو با تخم مرغ آخر اضافه کنید. خامه را اضافه کنید و بزنید آرد رو با بکینگ پودر سه مرتبه الک کنید و به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با دور کند هم زن برقی بزنید. داخل قالب گرد 30 یا 35سانت بریزید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 35 الی 40 دقیقه بپزید. اگر قالب مخصوص تارت داشته باشید کفِش برآمدگی داشته باشه بهتره که وقتی کیک را برمیگردونید جای چیدن کِرِم و میوه باشه، اگر قالب تارت نداشتید، وقتی کیک را پختید، باید داخل کیک را با چاقوی تیز به عمق یک تا یک و نیم سانتیمتر در بیارید و بعد کرم کاستارد یا پاتیسیر یا وانیلی یا کرم پیراشکی بریزید و روی کِرِم میوه دلخواه بچینید و روی میوه ها بریلو یا ژله آلوئه ورا بریزید. #کِرِم کاستارد 📝مواد لازم نشاسته ذرت 3ق غ زرده تخم مرغ 2 عدد وانیل یک چهارم ق چ شکر نصف پیمانه شیر 2 پیمانه ♨️شکر را داخل شیر بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود چند قاشق از شیر و شکر را روی نشاسته ذرت ریخته، هم بزنید تا رقیق شود.نشاسته رقیق شده را به شیر و شکر اضافه کنید، زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و با هم زن بزنید تا یکدست بشه. مواد را روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و به غلظت ماست خامه ای برسه. سپس وانیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. وقتی کِرِم سرد شد، روی کیک بریزید و روی اون میوه دلخواه بچینید. دستپخت استاد ابوالقاسم منتظری😍 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پيراشكي_كرمدار خوشمزه 😋 📝مواد لازم شکر .......8قاشق سوپخوری شیر .........1/2 پیمانه آب ولرم.......1/2 پیمانه روغن مایع ...... 2قاشق غدا خوری خمیر مایه........2قاشق غذاخوری کره .............1/3پیمانه نمک ............خیلی کم تخم مرغ .......2عدد آرد .......درحدی که بدست نچسبه 📝مواد کرم شکر .........1پیمانه سرخالی شیر..........1و1/2پیمانه وانیل شکری.....1قاشق چایخوری نشاسته ذرت.........1/4پیمانه کره.......... 2قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه ابتدا شیرداغ رو با شکر و نمک و روغن مایع و کره و آب خوب مخلوط میکنیم بعد از اینکه کمی خنک شد تخم مرغها و خمیر مایه رو اضافه میکنیم. بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز میدیم و به مدت 2ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه. بعد از استراحت به اندازه یک سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم من بادستم پهن کردم و بعد دوباره خمیرهای قالب زده رو به مدت 20دقیقه استراحت میدیم. بعد در روغن سرخ کردنی فراوان سرخ میکنیم و می‌گذاریم تا سرد بشن بعد از سرد شدن یه برش از پهلو میدیم و کرم رو توش میزاریم. #کرم شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم سپس شیر رو اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن داخل پیراشکیها میزاریم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#کیک_یک_تخم_مرغی ارد 2 لیوان، تخم مرغ 1 عدد، شکر 1 لیوان، روغن نصف لیوان، شیر 1 و نیم لیوان، وانیل کمی،  بکینگ پودر 1 ق غ کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫🚫 همه مواد رو به جز آردو بکینگ پودر با هم مخلوط کنید تا یکدست شود سپس ارد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود مایه رو در قالب چرب شده بریزید و در فر 180 درجه تا وقتی پخته بشه بزارید میتونید هم به صورت کاپ کیک درست کنید pariyachef #کرم تویکس: شکلات تویکس 2 عدد بزرگ، خامه صبحانه نصف، دریم ویب 1 عدد، کارامل 1 عدد همه مواد رو توی غذاساز با هم مخلوط میکنیم و روی کیک سرد شده میریزیم میتونید به جای کرم تویکس از گاناش شکلات صبحانه یا هر چیز دیگه ای استفاده کنید. pariyachef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_کافه_موکا_روسی 📌مواد لازم آرد ۸۰ گرم کره ۵۵ گرم آرد بادام ۲۷۰ گرم پودر شکر حریر شده ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۷ عدد سفیده ۷ عدد شکر ۵۰ گرم 📌طرز تهیه آرد بادام و آرد گندم و پودر شکر را با هم چند بار الک کنید تخم مرغ ها را دانه دانه به ترکیب بالا اضافه کرده هر یک دانه تخم مرغ را افزوده با همزن هم زده سپس دانه بعدی تا تمام شده و یک ترکیب لطیف حاصل شود سپس کره ذوب شده را اضافه کنید سفیده را با شکر دستور هم زده تا به استیف پیک برسد سپس با احتیاط با ترکیب تخم مرغ و آرد و.... مخلوط کرده و درون رینگ بریزید دمای فر ۱۸۰ درجه #کرم کره ۳۸۰ گرم شکر ۲۱۰ گرم زرده ۴ عدد شیر ۲۴۰ گرم پودر نسکافه دو قاشق غذاخوری آب جوش دو قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه زرده و شکر را با همزن خیلی خوب هم زده سپس شیر را به مخلوط اضافه کرده هم زده و روی حرارت برده دایم هم بزنید تا زمانی که غلیظ شده و کاسترد تشکیل شود. از حرارت برداشته اجازه دهید خنک شود نسکافه را در آب جوش حل کرده کنار گذاشته خنک شود کره را هم زده تا سفید رنگ و پفکی شود سپس کاسترد سرد شده و نسکافه خنک شده را افزوده تا کرم حاصل شودمحلول نسکافه برای مرطوب کردن کیک شکر ۶۰ گرم آب ۱۰۰ گرم پودر نسکافه دو قاشق غذاخوری فندق پوست کنده ۱۰۰ گرم نسکافه آب را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید سپس شکر را افزوده هم زده تا حل شود در نهایت هم فندق خرد شده را اضافه کنید از این ترکیب برای مرطوب کردن لایه های کیک استفاده کنید لایه بندی کیک یک لایه کیک با شهد نسکافه ای کیک را کاملا مرطوب کنید و تعدادی فندق روی کیک ریخته یک لایه کرم مجددا یک لایه کیک تا اخر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

⁩‍ #کرم ژله ی انگور مواد لازم ژله ی انگور ۱بسته خامه ی صبحانه ۳ ق غ شیر۳لیوان شکر۷ ق غ نشاسته ی ذرت ۲ق غ آردکیک۲ق غ وانیل مقداری طرز تهیه ابتداژله ی انگوررابا۱لیوان آب جوش درست میکنیم وبعد۱لیوان یخ خردشده میریزیم وژله رادر لیوان میریزیم وکج داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد بعد شیروشکر ووانیل ونشاسته ی ذرت وآرد رو باهم مخلوط کرده وقتی شروع به جوشیدن کرد خامه رو اضافه میکنیم من کمی رنگ یاسی هم ریختم وخوب هم میزنیم تا موادمون کاملا مخلوط بشه ومثل فرنی غلیظ بشه حرارت روکه خاموش میکنیم ومیذاریم سرد بشه بعد روی ژله میریزیم ودوباره دریخچال میذاریم تا ببندد مقدارشکر بستگی به ذائقه ی خودتون داره میتونید بیشتربریزید این کرم خیلی لطیف وخوشمزه پیشنهادمیکنم درست کنید و از خوردنش درکنار عزیزانتون لذت ببرید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

س#کرم اناناس ۳🥛شیر و ۳ق غ ژلاتین و ۱پاکت خامه رو روی حرارت میزاریم تا ژلاتین حل بشه و خامه با شیر ترکیب بشه. در ظرفی۲ زرده تخم مرغ و نصف🥛شکر رو همزده تا کرم رنگ و کشدار بشه کم کم به شیر اضافه کرده تا به همراه شیر پخته بشه و شیر غلیظ بشه. از روی حرارت برداشته و میزاریم کمی از دما بیفته، نصف🥛آب آناناس ، ۱بسته پتی بور و۳حلقه آناناس رو با میکسر کاملا میکسش میکنیم. در کنار دیواره قالب اناناس و کیوی گذاشتم و کرم اناناس رو در قالب چرب شده ریختم و ور یخچال به مدت ۱۲ ساعت گذاشتم تا ببنده. نوش جان🌹 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم شکلاتی بیسکوییتی مواد لازم: 1 لیتر شیر 1 لیوان شکر 1/2 لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری نشاسته (گندم) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1/2 استکان چیپس شکلات 1 پاکت خامه مایع (یا خامه صبحانه) 1.5 پاکت بیسکوییت پتی بور کاکائویی طرز تهیه: آرد ، شکر ، نشاسته، پودر کاکائو و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی جوشید و قوام گرفت از روی اجاق بردارید. وانیل و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. سپس خامه را اضافه کنید و با همزن برقی 5_4 دقیقه هم بزنید. بیسکوییت پتی بور را در غذاساز پودر کنید. سپس داخل لیوان ها کمی کرم شکلاتی بریزید و سپس 3_2 قاشق غذاخوری بیسکوییت بریزید مجدد کرم و بیسکوییت بریزید و لیوان ها را به این شکل پر کنید. و به دلخواه روی کرم را تزیین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم کاراملی مخصوص 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : شیر ۲ لیوان شکر ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۴ عدد کره ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۴ ق غ وانیل نصف ق چ ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii