#سيب_پلو يه غذاي اصالتا كرمانشاهي هست و من اونو به صورت كته درست ميكنم.برنج ايراني رو با مقداري اب،نمك،زعفران،پياز رنده شده وشويد تازه خورد شده يا شويد خشك ،روغن يا كره،ترجيحا روغن كرمانشاهي و سيب زميني نگيني خورد شده كته ميكنم البته شويد رو بايد در انتها كه اب برنج كشيده شد اضافه كرد. وباماهی یا مرغ اب پز شده وسرخ شده سرو ميكنم.ميشه سيب پلو رو بسته به ذايقه با گوشت ،ماهيچه،خرما وكشمش سرخ شده هم سرو كرد و برنج رو دمي درست كرد و مواد رو لا به لاي برنج نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #بقچه_بادمجان_پنیر ‌ ‌ ۱‌. بادمجون رو توی اب نمک خیسوندم. حداقل یک ساعت بمونه. ۲. مواد میانی که من درست کردم شامل پیازداغ و گوشت چرخکرده و قارچ خیلی ریز خردشده است و بک قاشق رب گوجه. ‌ ‌میتونید فقط گوشت چرخکرده و پیازرنده شده و ادویه رو مخلوط و قلقلی و سرخ کنید و بذارید وسط بادمجونا. هر جور باب ذائقه تون هست درست کنید. ۳. سس قرمز رنگی که بقچه ها رو توش چیدم تا بپزه ترکیب دو قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن و اب هست. میتونید سرکه هم بزنید تند و تیزتر بشه. سس رو گذاشتم بجوشه بعد بادمجونا رو توش چیدم. و درشو گذاشتم. حدود یک ربع که توی سس بپزه کافیه کمی از سس هم روی بادمجونا میریختم تا همه اش مزه دار بشه. . ۴. من بادمجونا رو پوست نگرفتم بنطرم شکیلتر بود. سلیقه ایه شما میتونید پوست بگیرید.‌ ‌ نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_شوید_با_لوبیا_چشم_بلبلی مواد لازم برنج. ٢ پيمانه لوبيا چشم بلبلى. ١ پيمانه شويد تازه يا خشك ويا فريزرى به ميزان لازم نمك ، روغن وسيب زمينى براى ته ديگ و كمى زردچوبه طرز تهيه برنج را بعد از شستشو با مقدارى نمك و آب ولرم خيس كنيد . لوبيا را هم خيس كنيد و آب آنرا عوض كنيد و جدا گانه بپزيد . براى پخت برنج در قابلمه مناسبى آب را بجوشانيد و برنج را به آن اضافه كنيد كمى زردچوبه به آن بزنيد واگر از شويد خشك استفاده ميكنيد آنرا در آب برنج بريزيد برنج را آبكش كنيد و لوبيا را هم با آن مخلوط كنيد اگر از شويد تازه استفاده ميكنيد موقع دم كردن لابه لاى برنج بپاشيد . ته ديگ مورد علاقه خود را كف قابلمه بگذاريد و برنج را دم كنيد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_سوخاری موادلازم سوخاری یک بسته کارامل دو عدد آب سه لیوان شیرخشک ۶ ق غ خامه صبحانه یک پاکت دریم ویب یک پاکت قسمت قهوه ای دور سوخاری رو با چاقو میتراشیم سه لیوان آب و شیرخشک مخلوط میکنیم میزاریم روگاز بجوش بیاد بعد دوپاکت کارامل میریزیم مخلوط که شد از رو گاز برمیداریم. خامه و دریم ویب باهمزن میزنیم. کف ظرف سلفون میکشیم. سوخاری رو داخل کارامل داغ میزنیم و توی ظرف میچینیم روش یک لایه مخلوط خامه ای میریزیم این کاررو تکرار میکنیم تا ظرف پر بشه و در آخر کارامل باقیمانده رو روی سوخاریا میریزیم. میزاریم یخچال بعد که خودشو گرفت از ظرف بیرون میاریم و تکه تکه میکنیم‌ نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی_نارگیلی یکی از شیرینی های خوشمزه وراحت میتونید در مناسبت های مختلف همراه یک لیوان چای ازش لذت ببرید طرز تهیه: صدوهشتاد گرم کره نرم یک عدد تخم مرغ یک چهارم قاشق چایخوری وانیل یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر دویست وپنجاه گرم اردهفتاد گرم شکر وپودر نارگیل برای غلطاندن مقداری بریلو یا مارمالاد برای وسط کوکیزها کره وشکر ووانیل رو باهمزن بزنید تا سفید وپوک بشه تخم مرغ رو اضافه وبزنید ارد وبیکینگ پودر رو افزوده ومخلوط کنید فر روی صد وشصت درجه روشن کنید سینی فررو کاغذ روغنی بیاندازید از مواد به اندازه یک قاشق چایخوری گرد کرده در پودر نارگیل غلطانده وبا فاصله درسینی بچینید وبه مدت بیست دقیقه در فر بپزییدوبزارید خنک بشه بعد روی یکی از کوکیزها بریلو یا مارمالاد یا شکلات ذوب شده مالیده کوکیز دوم رو روش بزارید من مواد رو دو برابر کردم بعد خمیر رو سه قسمت کردم یه قسمت سفید وبه یه قسمت کمی پودر کاکائو وبه قسمت سوم چند قطره رنگ خوراکی اضافه کردم واز شکلات ذوب شده برا میان کوکی ها استفاده کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_و_بادمجان_دودی من این غذا رو دوست دارم چه سرخ شده چه کباب شده . بادمجان ها رو شسته و روی باربیکیو یا حتی شعله های گاز کبابی کنید پوست کنده ساطوری یا بکوبید بزارید کنار حالا پیاز داغ درست کنید نمک و فلفل سیاه و زردچوبه هم افزوده بادمجان ها رو اضافه میکنیم نصف فنجان اب تایم بیست دقیقه ای میدم تا بپزه گردو ی خرد شده و سیر داغ و نعناع داغ هم اضافه میکنیم بنا بر ذائقه ی خانواده و کشک نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_برفی یه دسر بی نظیر و دیدنی و البته خوردنی نیاز دارید به سه بسته ژله آلوورا سه لیوان بستنی پودر نارگیل و مغزی دلخواه (دسر شیر عسلی یا میوه و ..... خلاصه که دستتون بازه ) 1.دو بسته ژله الورا رو با دو لیوان اب جوش اماده میکنیم میزارید کاملا سرد بشه و بعد با دو لیوان بستنی که به دمای محیط رسیده کاملا مخلوط میکنید سپس از صافی رد میکنید و توی قالب میریزید و توی یخچال میزارید 2.بعد از اینکه کمی خودش رو گرفت مغزی وسط ژله رو بریزید. که می تونه میوه دلخواه و یا یه رنگ ژله دیگه باشه. 3.بعد ریختن مغزی یا ژله دلخواه و بسته شدن اون در حدی که چسبناک بشه ژله آلورایی که مونده رو طبق دستور بالا اماده کنید روی مغزی بریزید تا کامل بپوشونه. بعد از اینکه ژله اماده شد کمی پودر نارگیل روی دسر بپاشید (البته داخل ژله هم میتونید بریزید سلیقه ایه ) نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_سوپانگل برای ۴ نفر شیر：۱ لیتر تخم مرغ： ۱ عدد آرد：۳ قاشق غذاخوری شکر ： ۷ قاشق غذاخوری پودر کاکایو：۳ قاشق غذاخوری شکلات تلخ：۸۰ گرم کره：۱ قاشق غذاخوری کیک و موز برای لایه وسط طرز تهیه تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق درحالیکه مدام هم میزنید بپزید تا به قوام محلبی مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیرد.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. داخل ظرف های موردنظر بریزید برای لایه وسط کیک و موز بگذارید. درصورت دلخواه میتوانید به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید.روی سوپانگل را میتوانید با توت فرنگی و رنده ی شکلات تخته ای تزیین کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رب_نارنج مواد لازم برای۱ نفر نارنج به مقدار لازم طرز تهیه ۱- برای تهیهٔ رب نارنج باید نارنج را از وسط ببریم. ۲- نارنج را از وسط نصف کنیم و آب آن را با آبمیوه‌گیری بگیریم و پس از آن آب نارنج را از صافی رد کنیم تا هسته و پوسته آن گرفته شود. ۳- آب نارنج را می جوشانیم تا غلیظ شود. سپس آن را به بطری‌های تمیز و خشک منتقل می‌کنیم. سایر نکات یک چاشنی خوشمزه و ترش، مناسب انواع غذاها مخصوصاً خوراک و خورشت های ایرانی. این چاشنی عطر بسیار اشتها آوری نیز دارد. نارنج ترشی به خصوصی دارد که مزهٔ بسیار خوبی به غذا می‌دهد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بوقلمون_با_سس_پرتقال من با سس پرتقال بوقلمون پختم .داخل شکمشم پیاز داغ و سبزی گشنیز و الوچه جنگلی از شمال اوردم ریختم روش سس پرتقال و زعفرون 90 دقیقه داخل فر بود سس پرتقال .سه تا پرتقال درشت اب میگیرم و تفالشو هم جدا نمیکنم بعد دو قاشق عسل یک قاشق مارمالات پرتقال اضافه و میزارم بجوشه فقط اولش دو قاشق نشاسته ذرت وقتی اب پرتقال سرده مخلوط میکنم اخر کار مثله رب میشه زعفرون دم شده اضافه و میریزیم رو بوقلمون ...و چون بوقلمون پخته فقط 10 دقیقه گریل روشن میکنیم تا خوشرنگ بشه من یه پرتقاال هم حلقه کردم چیدم روش با خلال دندون فیکس کردم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی_قندی_لیمو طرز تهیه کوکی کره نرم شده ۱۲۰ گرم پوست لیمو رنده شده ۲ قاشق چایخوری شکر دانه ریز ۲قاشق سوپخوری آرد سفید. ۱۵۰ گرم آرد برنج. ۲ قاشق سوپخوری شکر قهوه ای دانه درشت. به میزان لازم . . کره،پوست لیمو و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست بشه و بعد آرد برنج و آرد سفید رو اضافه کنید و مخلوط کنین تا موادتون خمیر بشه. سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده اندکی ورز بدید و بعد بین دو کاغذ روغنی باز کنید. حالا خمیر رو برای ۱۵ دقیقه در یخچال نگه دارید. بعد از اون خمیر رو با قالبهای دلخواهتون قالب بزنید و در سینی شیرینی پزی بچینید و رویشان شکر قهوه ای بپاشید و برای ۲۰ دقیقه دیگه توی یخچال بزارید و بعد از اون به مدت نیم ساعت در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد در فر بپزید. کوکی هارو روی سیمی خنک کنید و بعد هم نوش جان کنین نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_ژله_سیخی برای درست کردن این ژله احتیاج به چند رنگ پودر ژله دارید. طبق دستور پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کنید . برای اینکه رنگش پلاستیکی و مات بشه لیوان دوم رو بستنی بریزید . البته باید ژلتون سفت و پاستیلی باشه پس از مقدار آب کم کنید . برای قالب از جای تخم مرغ پلاستیکی استفاده کردیم . قالب رو یه کوچولو چرب کنید مواد تون رو داخل قالب بریزید بذارید ببنده ، بعد با چاقو دور ژله رو آزاد کنید و برگردونید .ترکیبی کار کردن ژلتونو قشنگ تر میکنه دو رنگ ژله رو روی هم قرار بدین و به سیخ بکشید . اینجا از سه رنگ ژله استفاده کردیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii