🔝 #کبک_با_پلو_کرمانشاهی #غذاهای_محلی ♨️طرزتهیه برای پخت #كبك از قبل اونها رو با آبليمو و نمك كاملا آغشته و مزه دار ميكنيم سپس روغن يا كره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و کبک‌های درسته را در آن تفت دهید تا همه جای آن كاملا برشته و خوشرنگ شود ، سپس از روغن خارج کرده و کنار بگذارید. پیاز و فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده را در همان روغن تفت دهید تا نرم شوند ، سپس سیر، فلفل قرمز، نمك و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید. پوره گوجه فرنگی را داخل ظرف ریخته و مجددا تفت دهيد سپس کبک‌ها را به ظرف برگردانده و با مقداری آب جوش روی شعله کم و با در بسته بپزید. من كبك ها رو با #سيب_پلو_كرمانشاهی سرو كردم. برای درست كردن #سيب_پلو موقعی كه برنج داخل قابلمه به جوش مياد سيب زمينی های خام نگينی خرد شده رو اضافه كرده و با برنج صاف ميكنيم و برای پخت لابه لای پلوها شويد ميريزيم و ميذاريم دم بكشه. معمولا برای هر نفر يك عدد كبك سرو ميشود. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

سلام دوستان جان🌺 وقتتون بخیر اومدم خدمتتون با یه غذای خوشمزه #مرغ_پرتقالی با #سیب_پلو و #تهدیگ نون بربری دوستانی كه مرغ رو باسس پرتقال درست كردن ميدونن كه چقدر خوشمزس، هر كي هم كه درست نكرده پیشنهاد میکنم درست کنن عالي ميشه و حتماً خوششون مياد 🍊 #مرغ_پرتقالی🍊 مرغ ها رو در 50 گرم کره یا روغن خوبِ خوب سرخ کنید تا برشته بشه داخل همون تابه که مرغهارو سرخ کردید 2 لیوان آب پرتقال طبیعی رو اضافه کنید (اب پرتقال ترجیحا ترش باشه) حرارت رو زیاد کنید جوش که اومد حرارت رو ملایم کنید تا مرغها کامل بپزه نیم ساعت به سرو مونده، 70 گرم زست پرتقال( پوست نارنجی پرتقال بدون قسمت سفیدش) 2ق. غ زعفرون غلیظ رو اضافه کنید برشهای کامکوات رو هم در این مرحله روی مرغها بگذارید تا نرم بشه. ده دقیقه مانده به سرو 2ق.غ آرد ذرت رو با نصف لیوان آب سرد حل کنیدو به سس مرغ اضافه کنید تا سسمون غلیظ بشه. 🔴اگر آب پرتقالتون شیرین بود با آب لیمو ترش، ترشیِ مطلوبی به سستون بدید. 🔴از ادويه خاصي استفاده نكنيد تاعطر پرتقال محسوس باشه #سيب_پلو_كرمانشاهي براي درست كردن سيب پلو موقعي كه برنج داخل قابلمه به جوش مياد سيب زميني هاي خام قالب زده رو اضافه كرده و با برنج صاف ميكنيم و براي پخت لابه لاي پلوها شويد ميريزيم و ميذاريم دم بكشه. #ته_دیگ_نان_بربری نون بربری را بشکل دلخواه با قیچی برش بزنید و کف قابلمه را کمی چرب و داغ کرده و نانهای برش زده را در قابلمه بزارید و برنج ابکش شده را روی نان بریزید و اجازه دهید یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد. 🌸shirin .design .art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیب_پلو_کرمانشاهی خیلی خوشمزه ست بچه هام عاشقشن❤️ اونها هم تا بوی شوید رو تو خونه حس می کنن ، می گن بقول دوست مامان ؛ای چنی تو عزیزی!! #سیب_پلو از اون غذاهای مجردی ،سه سوته و کلی اقتصادیه👍🏼ترکیبش ساده ست اما مزه ش نگم براتون👍🏼 اگه زمستون باشه با انواع ترشی معرکه ست👍🏼 اگه تابستون باشه با سالاد شیرازی (اب لیمو یا آب غوره ) و کاسه ماست👍🏼 در هر صورت روغن کرمانشاهی فراموش نشه👍🏼 برنج : ۲پیمانه سیب زمینی : ۲تا۳عدد شوید خشک : یه مشت نمک مرغ ،گوشت چرخ کرده یا ماهیچه با حتی تن ماهی کشمش پلویی در صورت تمایل روغن حیوانی و زعفران 📌طرز تهیه برنج رو خیس کنین. مرغ یا گوشت رو با پیاز و سیر و ادویه بپزین. سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنیبن و سر تفت بدین. برنج رو بصورت کته بار کنیبن در اواسط پخت برنج شوید خشک و سیب زمینی رو بهش اضافه کنیبن و دم بزارین. می شه به صورت آبکش هم این پلو رو درست کرد. در این صورت کف قابلمه نون یا سیب زمینی بزارید. مرغ رو هم وقتی پخت با زعفرون سرخ کنیبن و کنار پلو سرو کنین. من از فیله ی نگینی استفاده کردم. بعد از پختن فیله ها با پیاز و سیر و کره با زعفرون سرتفت دادم و روی پلو دم گذاشتم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مردم در قدیم زیاد پلوهای مخلوط درست می کردن. پلوهایی که با انواع حبوبات،خشکبار،انواع ادویه و گاهأ کمی سبزی خشک یا تازه دم می کردند و با گوشت پخته گوسفند یا مرغ و خروس محلی یا تخم ماکیان ، با ماست با حتی خالی میل می کردند😍 پلوهایی مثل: #ماش_پلو #باقالی_پلو #رشته_پلو #ساطری_پلو #شوید_پلو #عدس_پلو #لوبیا_پلو #سیب_پلو..... دهخدا می گوید:پلو طعامی است که در آن برنج با گوشت پخته ی گوسفند،مرغ و کشمش و خرما و حبوبات و مانند آن همراه با ادویه دم شود. ایرانی ها، ترکها، افغان هاو ازبک ها بیشترین پلوهای مخلوط رو در در تمام دنیا دارن👏🏼 بیشترین پلوهای مخلوط ایران مختص منطقه ی خراسان شمالی ست. پلوهایی بی نظیر،مقوی،اقتصادی و سنتی😍 امروز #ماش_پلو_افغانی داریم. افغان های محترم پلویِ ماش پلو رو مثل ما درست می کنن. تفاوت از اونجا شروع میشه که مرغ رو بسیار متفاوت با ما طبخ می کنن که بسیار عالی و خوشمزست😍😍 دستورش رو براتون میذارم👍🏼 مواد لازم جهت: #ماش_پلو_افغانی ماش : یک پ برنج :دو پ مرغ :رون،سینه،فیله بسته به سلیقه زعفرون روغن حیوانی یا کره نمک مواد لازم جهت مرغ: مرغ :به تعداد پیاز :1 عدد بزرگ سیر رنده ۳حبه زنجبیل رنده :یه ق چ برگ بو نمک ،فلفل سیاه،قرمز،پاپریکا،کاری و تخم گشنیز رب گوجه فرنگی:۱ق غ پوره ی گوجه فرنگی:نصف لیوان ماست پر چرب:۴ق غ ماش رو‌۲تا۳ساعت خیس کنین چند بار آبش رو عوض کنین بزارین با آب و کمی زرچوبه پبزه. آبکش کنین و‌با کره تفت بدین چون ماش بوی خوش آیندی نداره پلو رو آبکش کنین ، دیگ سیب زمینی یا نون بزارین‌و لابلا برنج و ماش بریزین و بزارین دم بکشه👍🏼 حالا بریم سر اصل مطلب: پیاز رو خلالی کنیبن با کره و روغن تفت بدین،سیر ،رنده ی زنجبیل ،برگ بو ادویه ها رو حسابی تفت بدین قطعات مرغ رو اضافه کنیبن تفت بدین،رب و پوره هم اضافه بشه ،کمی آب جوش بریزین و درش رو بزارین و اجازه بدین با حرارت بسیار کم پخته بشه در اواخر پخت ماست پر چرب رو اضافه کنین و ۱۵ دقیقه بزارین تا ماست در آب مرغ حل بشه و مزه دار بشه در نهایت کمی فیله ی گوجه فرنگی و چند پر گشنیز اضافه کنین مرغ شما آماده ست برنج که دم کشید روش زعفرون‌و روغن حیوانی یا کره بدین با پیاز داغ و مرغ خوشمزه ی افغانی نوووووش جان کنین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سيب_پلو 🍎 يك پلو خوشمزه كرمانشاهى👌🏻 برنج رو از قبل خیس کردم یه سیب زمينى بزرگ رو به صورت مکعبی خرد کردم ،آب رو جوش آوردم نمک زدم برنج رو ریختم سیبزمینیهارو هم اضافه کردم بعداز چندجوش آبکش کردم ته قابلمه مقداری روغن ریختم تهدیگ رو انداختم لایه لایه اول مخلوط برنج وسیب زمينى بعد شوید تا آخر، روش روغن دادم و بعد هم گذاشتم دم. دوست داشتین بین لایه ها ادویه پلویی هم بزنین من ساده درست میکنم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سيب_پلو 🍛 😋 🔸برنج رو از قبل خیس کردم یه سیب زمينى بزرگ رو به صورت مکعبی خرد کردم ،آب رو جوش آوردم نمک زدم برنج رو ریختم سیبزمینیهارو هم اضافه کردم بعداز چندجوش آبکش کردم ته قابلمه مقداری روغن ریختم تهدیگ رو انداختم لایه لایه اول مخلوط برنج وسیب زمينى بعد شوید تا آخر، روش روغن دادم و بعد هم گذاشتم دم. دوست داشتین بین لایه ها ادویه پلویی هم بزنین من ساده درست میکنم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii فروارد کن گلم😍

#سيب_پلو 🍛 😋 🔸برنج رو از قبل خیس کردم یه سیب زمينى بزرگ رو به صورت مکعبی خرد کردم ،آب رو جوش آوردم نمک زدم برنج رو ریختم سیبزمینیهارو هم اضافه کردم بعداز چندجوش آبکش کردم ته قابلمه مقداری روغن ریختم تهدیگ رو انداختم لایه لایه اول مخلوط برنج وسیب زمينى بعد شوید تا آخر، روش روغن دادم و بعد هم گذاشتم دم. دوست داشتین بین لایه ها ادویه پلویی هم بزنین من ساده درست میکنم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سيب_پلو 🍎 يك پلو خوشمزه كرمانشاهى👌🏻 برنج رو از قبل خیس کردم یه سیب زمينى بزرگ رو به صورت مکعبی خرد کردم ،آب رو جوش آوردم نمک زدم برنج رو ریختم سیبزمینیهارو هم اضافه کردم بعداز چندجوش آبکش کردم ته قابلمه مقداری روغن ریختم تهدیگ رو انداختم لایه لایه اول مخلوط برنج وسیب زمينى بعد شوید تا آخر، روش روغن دادم و بعد هم گذاشتم دم. دوست داشتین بین لایه ها ادویه پلویی هم بزنین من ساده درست میکنم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کبک_با_پلو_کرمانشاهی ⛺️ 🔴طرز تهیه🔻🍛 🔸براي پخت #كبك از قبل اونها رو با آبليمو ونمك كاملا آغشته و مزه دار ميكنيم سپس روغن يا كره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و کبک‌های درسته را در آن تفت دهید تا همه جای آن كاملا برشته و خوشرنگ شود، سپس از روغن خارج کرده و کنار بگذارید. 🔸پیاز و فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده را در همان روغن تفت دهید تا نرم شوند، سپس سیر و فلفل قرمز و نمك و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید.پوره گوجه فرنگی را داخل ظرف ریخته و مجداد تفت دهيد سپس کبک‌ها را به ظرف برگردانده و با مقداري آب جوش روی شعله کم و با در بسته بپزید. 🔸من كبك ها رو با #سيب_پلو_كرمانشاهي سرو كردم براي درست كردن #سيب_پلو موقعي كه برنج داخل قابلمه به جوش مياد سيب زميني هاي خام نگيني خرد شده رو اضافه كرده و با برنج صاف ميكنيم و براي پخت لابه لاي پلوها شويد ميريزيم و ميذاريم دم بكشه معمولا براي هر نفر يك عدد كبك سرو ميشود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سيب_پلو يه غذاي اصالتا كرمانشاهي هست و من اونو به صورت كته درست ميكنم.برنج ايراني رو با مقداري اب،نمك،زعفران،پياز رنده شده وشويد تازه خورد شده يا شويد خشك ،روغن يا كره،ترجيحا روغن كرمانشاهي و سيب زميني نگيني خورد شده كته ميكنم البته شويد رو بايد در انتها كه اب برنج كشيده شد اضافه كرد. وباماهی یا مرغ اب پز شده وسرخ شده سرو ميكنم.ميشه سيب پلو رو بسته به ذايقه با گوشت ،ماهيچه،خرما وكشمش سرخ شده هم سرو كرد و برنج رو دمي درست كرد و مواد رو لا به لاي برنج نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #سيب_پلو 🍏برنج رو از قبل خیس کردم یه سیب زمينى بزرگ رو به صورت مکعبی خرد کردم ،آب رو جوش آوردم نمک زدم برنج رو ریختم سیبزمینیهارو هم اضافه کردم بعداز چندجوش آبکش کردم ته قابلمه مقداری روغن ریختم تهدیگ رو انداختم لایه لایه اول مخلوط برنج وسیب زمينى بعد شوید تا آخر، روش روغن دادم و بعد هم گذاشتم دم. دوست داشتین بین لایه ها ادویه پلویی هم بزنین من ساده درست میکنم ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #سيب_پلو 🍏برنج رو از قبل خیس کردم یه سیب زمينى بزرگ رو به صورت مکعبی خرد کردم ،آب رو جوش آوردم نمک زدم برنج رو ریختم سیبزمینیهارو هم اضافه کردم بعداز چندجوش آبکش کردم ته قابلمه مقداری روغن ریختم تهدیگ رو انداختم لایه لایه اول مخلوط برنج وسیب زمينى بعد شوید تا آخر، روش روغن دادم و بعد هم گذاشتم دم. دوست داشتین بین لایه ها ادویه پلویی هم بزنین من ساده درست میکنم ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii