‌#سوپ_هویج هویج دو عدد بزرگ سیب زمینی یک عدد متوسط گوجه فرنگی یک عدد متوسط آب مرغ،رب گوجه یک قاشق،جعفری تازه مقداری همه مواد رو در قطعات بزرگ خرد کرده داخل قابلمه ریخته و آب مرغ و پودر فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و روی شعله ملایم اجازه میدهیم تا خوب بپزند بعد رب را در کمی روغن تفت داده و اضافه می کنیم‌. بعد از چند قل زیر قابلمه رو خاموش و سوپ را با بلندر یا میکسر خوب میکس می کنیم و بعد آبلیمو را هم اضافه کرده و اجازه می دهیم چند قل بجوشد و سپس در ظرف مورد نظر ریخته با جعفری تازه سرو می کنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ✅ کاچی😋 ✍ موادلازم : آرد برنج ٥ ق سوپخوري پر شكر يك ليوان پر باز بستگي به خودتون داره و میزان آرد برنجي كه مصرف ميكنيد. كره ١٠٠ گرم گلاب ٢ ق عرق هل ٢ زعفران 🍜طرز تهيه : اول كره را درون قابلمه مي ريزيم بعد آرد برنج را كمي تفت ميدهيم تا طلايي بشه. بعد دو تا سه ليوان آب داخل مواد ميريزيم و هم ميزنيم. نبايد از هم زدن دست برداريد وگرنه موادتان گلوله ميشه. در همين حال شكر و گلاب، عرق هل و گلاب زعفران را هم مخلوط ميكنيم تا وقتي كه كاچي مون نرم ويكدست بشه وقتي مانند فرني شد زير شعله را خاموش ميكنيم و در ظرف ميكشيم. #کاچی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دیپ_پنیر یا #چیز_دیپ 🍿 🌀طرز تهیه:دو ق نشاسته ذرت (سفید رنگ،پودری و ترده. هایلایتها بخش مواد غذایی رو ببینید) رو در یک لیوان شیر سرد حل کنید و روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید.وقتی شروع به غلیظ شدن کرد ،یک تا یک و نیم لیوان #پنیر_چدار رنده شده و در صورت تمایل کمی پودر سیر و فلفل بهش اضافه و مخلوط کنید تا پنیر ذوب و یکم غلیظ بشه.یادتون باشه وقتی از داغی میفته غلیظتر میشه.از روی شعله بردارید و این دیپ خوشمزه رو گرم سرو کنید. 👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ایده #دیزاین_میز_افطار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ✅خورشت مسمای هویج😋 ✍مواد لازم پیاز (بزرگ) 1عدد فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم یه تیکه چوب دارچین رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری زعفران (دم کرده) 2قاشق سوپخوری آلو (خورشتی) 150گرم هویج نیم کیلو گوشت (یا مرغ) 250 گرم زردچوبه به میزان لازم 🍜طرز تهیه ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن داغ تفت می‌دهیم وقتی پیاز نیمه سرخ شد گوشت یامرغ را به آن افزوده تا تفت بخورد سپس نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه می‌کنیم و مقداری آب می‌ریزیم تا گوشت بپزد. پس از این‌که گوشت تقریبا پخت، هویج را پوست کنده و خلال میکنیم و در روغن سرخ میکنیم و داخل خورش میریزیم. آلو خیس کرده را با رب گوجه تفت میدهیم و به خورش می‌افزاییم و در پایان زعفران دم‌کرده را میریزیم و پنج دقیقه زمان می‌‌دهیم تا خورش خوش‌رنگ شود. 🌟نکات: 1)حتما آلو ها را چندساعت در آب خیس کنید و آنها را با آب در خورش بریزید تا طعم بهتری به غذای شما بدهد. 2)میتوانید این مسما را با مرغ هم درست کنید. 3)اضافه کردن مقداری گرد لیمو غذای شما را خوشمزه تر میکند. 4)کسانی که غذای شیرین دوست ندارند، می‌توانند در این خورش از آبغوره استفاده کنند تا غذا کمی ملس شود. 5)بهتر است هویج را پس از تفت دادن در روغن کمی هم در عسل داغ تفت دهید تا خوشرنگتر و خوشمزه تر شود. 6)این مسما را میتوانید همراه پلو و یا با نان مصرف کنید. #خورشت_مسمای_هویج🍲 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_یونانی 🍛 😋 فیله مرغ نخود فرنگی هویج سیب زمینی برنج نمک+فلفل+زردچوبه 🔸برنج را بشوئید و با کمی نمک خیس کنید فیله های مرغ را در کمی روغن کنجد تفت دهید هویج و نخود فرنگی را جداگانه بپزید تا کمی نرم شود سیب زمینی را کمی تفت دهید و به مرغ اضافه کنید و ادویه بزنید برنج را بریزید و آب مرغ و آب اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشه 👩‍🍳سرآشپز نمونه😉 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅پفک با آرد نخود چی😋 🌟اگر دوست دارید برای کودک خود یک پفک مغذی و سالم درست کنید می توانید با آرد نخودچی و برنج این کار را کنید. ✍موادلازم : آرد نخوچی نرم یک پیمانه آرد برنج یا ذرت یک پیمانه یا مخلوط از آرد ذرت و نشاسته ذرت جوش شیرین 1/8 ق چ یا دو برابر بکینگ پودر جایگزین شود : 1/4 ق چ بکینگ پودر 3 تا 4 ق غ آب یک ق غ کره یا مارگارین پودر پنیر پارمزان 1/3 پیمانه نمک به قدر لازم ادویه جات دلخواه مخلوط یا پودر آویشن رنده یا کفگیر سوراخ دار چرب شده در صورت تمایل رنگ غذایی یا مقداری زردچوبه 🍜طرز تهیه در مرحله اول آرد و زرد چوبه و ادویه ها را به هر میزانی که دوست دارید مخلوط کنید و بعد طعم دهنده و جوش شیرین را هم جدا الک کنید و به مواد گفته شده اضافه کنید. در آخر، همه را هم باهم الک کنید. همه را در ظرفی ریخته و کره را ذوب کنید و به همراه پودر پارمزان به این مواد اضافه کنید. کمی مواد را ورز دهید و خمیر که سف شد خمیر آماده است. با استفاده از رنده یا کفگیر سوراخ دار می توانید خمیر را رنده کنید و بعد در روغن داغ بریزید تا سرخ شوند. روی یک سینی چند دستمال کاغذی بگذارید و پفک ها را روی ان بریزید تا روغن آن گرفته شود. #پفک_با_آرد_نخود_چی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅فیکن چیکن😋 🍜طرز تهیه اول مواد میانی رو آماده کردم به این ترتیب که یه پیاز رو نگینی خرد و سرخ کردم بعد قارچ نگینی رو اضافه کردم صبر کردم تا تفت بخوره و آبش کشیده بشه بعد گوشت چرخ کرده ی مرغ و فلفل دلمه ی نگینی رو اضافه کردم نمک و فلفلُ زعفران دم کرده زدم صبر کردم طعم ها به خورد هم بره و مرغ با آبی که میندازه پخته بشه (البته با در بسته)این مواد رو کنار گذاشتم(مواد میانی سلیقه ای هست ) 18 تا نان تُست داشتم اطراف نان تست را باچاقو جدا کردم ، کمی آب به نان تست پاشیدم بعد با کمک وردنه نان را کمی صاف کردم. سپس از مواد گوشتی یک قاشق در یک طرف نان گذاشتم و روی انها پنیر پیتزا ریختم . دستم رو یه کم خیس کردم وآرام نان تست رااز یک طرف رول کردم دقت کنید دوطرف نان تست را هم با فشار به هم ببنید تا مواد بیرون نریزه . رول های آماده شده رو اول در تخم مرغ زده شده غلتوندم (من از سه تا تخم مرغ کامل استفاده کردم)بعد در آرد سوخاری و پودر پانکو زدم و یک ساعت در یخچال استراحت دادم بعد در روغن سرخ کردم . پودر پانکو اکثر فروشگاه ها دارن اگر نبود هم مشکلی پیش نمیاد فرقش اینه که از بقیه ی پودرها درشت تر ،چند تا دونه پفک هم رنده کنیدو به پودر سوخاری اضافه کنیدخوشرنگ میشه روی سُس ها تخم خُرفه ریختم . #فیکن_چیکن😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_سیب_زمینی 🍜🍜مواد لازم سیب زمینی کره شیر مواد میانی به دلخواه (گوشت چرخ کرده. فلفل دلمه. قارچ) آرد سوخاری تخم مرغ 🍱🍱سیب زمینی را بپزید همراه با کمی شیر وکره پوره کنید تا خمیر یکدست به دست بیاد سپس مواد میانی را در بین خمیر سیب زمینی قرار بدین رول کنید داخل تخم مرغ وارد بغلتانید وسرخ کنید عالی میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #یک_روش_خشک_کردن_سبزیبا استفاده از #مایکروفر سبزی ها را ازساقه جدا کرده و شسته اب آن رفته روی سینی شیشه پهن کرده وبا درجه بالا فر سی ثانیه گذاشته تا خشک شود 💡ایده بگیرید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی تبریزی کره ۱۰۰ گرم آرد سفید قنادی۱۲۵ گرم( من نصفش رو آرد برنج ریختم که خیلی خوشمزه تر شد البته اگر دوست دارید) پودرقند۳۰ گرم بکینگ پودر۱/۴ قاشق چایخوری پودر هل۱/۲ قاشق چایخوری پودر پسته برای تزیین کره را با پودر قند خوب بزنید تا پوک بشه بعد آرد را با بکینگ پودر وهل به کره وپودر قند اضافه کنید مخلوط کنید با نوک انگشت ورز بدید که به روغن نیفته من چون از آرد برنج استفاده کردم دو ساعت استراحت دادم بعد فر را از قبل با درجه ی ۱۸۰ گرم کردم از مواد گلوله های ریز درست کردم درسینی که کاغذ روغنی داشت گذاشتم مهر زدم بیست دقیقه تو فر گذاشتم این شیرینی برای میهمانیها مناسبه اما چون کار کردن با کره کمی تبحر میخاد بهتره که نصفشو روغن جامد بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii