ایده تزیین
سالاد زیبا
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✔️(فوروارد یادتون نره)
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳
مربای توت فرنگی
توت فرنگی مرغوب 1کیلو
پودر شکر 1کیلو
لیمو نصفی
اول کاسبرگ توتهارو تمیز میکنیم بعد خوب شسته در قابلمه ریخته و شکرمون رو روش میریزیم و یه شب تا صبح صبرمیکنیم . صبح توت فرنگی رو روی حرارت ملایم گذاشته و کف های حاصله رو به کمک قاشق چوبی میگیریم 10 دقیقه جوشانده خاموش میکنیم بعد مربامون رو میزاریم سرد بشه دوباره روی گاز میگذاریم 30 دقیقه دیگه میجوشانیم و آبلیمو رو اضافه کرده 3دقیقه بعد گازو خاموش کرده و بعد سرد شدن در ظرف شیشه ای با درب محکم میریزیم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳
خوشمزهای میز
سوپ جو -سالاد ماکارونی-کیک الویه-سالاد فصل-کیک یخچالی-پیراشکی
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✔️(فوروارد یادتون نره)
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳
سالاد مرغ با شوید و لوبیا
۴ ق غ روغن زیتون،نصف یک پیاز کوچیک که ریز خرد کردید،یک و نیم تا دو لیوان لوبیا سفید پخته شده(میتونید لوبیا دلخواهو جایگزینش کنید)،هشت عدد فیله مرغ پخته و خرد شده یا به همین مقدار سینه مرغ که تقریبا میشه یک سینه مرغ کامل،دو خیار حلقه حلقه شده،دو ق غ شوید تازه و ریز خرد شده،دو ق غ آبلیمو تازه، رنده پوست لیمو ترش یک ق چ،نمک و فلفل سیاه مرغ رو هم میتونید آبپز کنید،هم میتونید با یه کوچولو روغن زیتون گریل کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳
هدایت شده از #سهشنبههاے_امامزمانی💚🌷
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌷💚
#سلام_امام_زمانم♥️
ساده بگویم یوسف زهرا؛
زمین با همه عظمتش، بدون تو...
گودالي تنگ و تاریک است...
و ما خسته تر از همیشه...
فقط برای ملاقات هیبت حیدری ات
لحظه شماری می کنیم...
#اللهم_عجل_لوليڪ_الفرج🌤
#صبحانتظار
#صبح_مهدوی
#سه_شنبه_های_مهدوی
#اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج
#سهشنبههاے_امامزمانی🌷
#سه_شنبه_های_امام_زمانی💚
💚💚💚🌷🌷🌷
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
#بولانی
آرد یک کیلو گرام
پودر خمیر مایه فوری یک قاشق مربا خوری
نمک یک قاشق مربا خوری
آب شیر گرم «ولرم» ابتدا ارد مواد خشک را در ظرفی ریخته و آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیری رقم نانوایی بدست بیای،نه سخت نه نرم،خمیر ره پنج دقیقه ورز بدهید و روی آنرا پوشانده برای یک ساعت استراحت بدهید تا حجم خمیر دو برابر شود،حالا خمیر را پفش را بخوابانید و زواله کنید( چونه بگیرید)و روی زواله ها را پارچه ای تمیز هوار«پهن» کنید تا خشک نشود.
حالا گندنه( تره )را ابتدا ریز ریز کرده بعد میشوریم در چلوصاف مانده تا آبش گرفته شود،نمک و مرچ سرخ( فلفل) زده و خمیر را با آشکز هموار کرده به شکل دایره،مواد را یکطرف خمیر می ریزیم و طرف دیگر خمیر را روی مواد بر میگردانیم،در تابه روغن ریخته و سرخ می کنیم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
#پودینگ_زعفرانی
۲ق غذاخوری آرد، ۴ ق غ نشاسته ذرت رو الک کرده با هم مخلوط کنید.
نصف پیمانه شکر و یک ق چ پودر هل را با هم مخلوط کرده به آرد اضافه کنید.
۳ لیوان شیر به مواد بالا افزوده، خوب هم بزنید وروی حرارت قرار دهید.
یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید، با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود بعد به مخلوط شیر اضافه کنید.
مدام هم بزنید تا به غلظت ماست برسد. کمی زعفران دم شده و نصف پیمانه گلاب هم اضافه کنید و بعد از یک دقیقه از روی حرارت برداریدواجازه دهید تا از داغی بیفتد.
سپس ۲۰۰ گرم خامه صبحانه را به آن افزوده خوب هم بزنید تا صاف و یک دست شود.
سپس داخل ظرف سرو بریزید وداخل یخچال بگذاریدبعد از ۳-۴ ساعت، از یخچال خارج کرده، تزیین و سروکنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
سالاد سزار
یکی از مشهورترین و محبوبترین سالاد دنیا که اولین توسط یه سرآشپز بههمین نام (سزار کاردینی) درست شد.
معمولا انتخاب اول اکثرمون تو منوی رستوران همین سالاده ولی خوب قطعا به پای خونگیش نمیرسه.
بطور سنتی این سالاد تشکیل شده از کاهو ، کروتان ، پنیر پارمزان (پارمژان/پارمیجان) و البته سس مخصوص خودش که اونو از سالادای دیگه متمایز میکنه و خیلی وقتها هم برشهای مرغ گریل شده روش قرا میگیره.
سس سزار کلاسیک هم متشکل از زرده تخم مرغ ، روغن زیتون ، سیر ، پنیر پارمزان ، روغن زیتون ، سس ووسترشر ، آبلیموترش ، نمک و فلفل و ماهی آنچوی هست که این روزها ورژنهای مختلفی از اون درست میشه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
خورشت آلو و هویج
فیله های مرغ و آغشته ب پودر کاری و سیر رنده شده ..کمی روغن مایع کرده و سه الی پنج ساعت استراحت میدهیم و بعد و سرخ میکنیم یک عدد پیاز بزرگ و رنده درشت میکنیم سرخ میکنیم طلایی ک شددو عدد هویج متوسط و رنده ریز میکنیم با پیاز سرخ میکنیم کمی شکر اضافه میکنیم...و اجازه میدهیم شکر ذوب شود و موادمون و درخشان کندنمک وفلفل قرمز و زردچوبه و دارچین اضافه میکنیم آلو ها و اضافه میکنیم و ی تفت میدهیم بعد یک ق غ رب گوجه ب ک سرخ شد مقداری آب لیمو اضافه میکنیم.. و یک ق غ زعفران دم کرده فیله ها و اضافه میکنیم و بعد مقداری آب جوش بزارید جا بیفته
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
خوشمزهای میز
تهچین مرغ -لازانیا -سالاد ماکارونی -سوپ -سالاد فصل -ماست خیار
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✔️(فوروارد یادتون نره)
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
اگر غذایتان خیلی تند شده، چند دقیقه قبل ازاینکه غذا را از روی حرارت بردارید آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و هم بزنید. این کار تندی غذا را تا حدزیادی از بین خواهد برد
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
باسلوق گردویی
یک پیمانه ارد رو با یک و نیم پیمانه شیره انگور و یک قاشق غ نشاسته هم میزنیم تا گلوله ی اردی باقی نمونه یک ق م دارچین و رازیانه هم اضافه میکنیم . بعد دو برابر اب میریزیم و هم میزنیم و روی حرارات ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ تر بشه و شروع کنه از وسط قل بزنه حالا از حرارت برمیداریم و تسبیح های باسلوق که گردوهای که با نخ و سوزن تمیز بهم وصل کردیم رو داخل شیره میزنیم و در میاریم اویزون میکنیم تا یک ربع بعد دوباره داخل مواد میزنیم و میزاریم خشک بشه دو روز تا شش روز بستگی به میزان خشکی که دوست دارید برش بزنید و جای خشک یا داخل فریزر نگه داری کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۳