🔝 سلام دوستان ما زود رفتیم به پیشواز #ماه_مبارک_رمضان #شله_زرد  📝مواد لازم برنج نیم دانه ایرانی : 1 پیمانه شکر : 2 پیمانه آب : 6 پیمانه گلاب : 1 پیمانه خلال بادام : بمقدار دلخواه هل چهار عدد زعفران ساییده : 1 قاشق مرباخوری کره : 50 گرم دارچین ، پودر پسته و خلال پسته بمقدار دلخواه ♨️طرز تهیه برنج را شستم و بمدت یک شبانه روز خیس دادم سپس در قابلمه ای شش پیمانه آب ریختم و برنج را که آبش را گرفتم به آن اضافه کردم روی حرارت گذاشتم تا کاملا برنج بپزه. بعد شکر رو اضافه کردم نیم ساعت اجازه دادم تا با شکر بپزه حالا کره ، هل و زعفران را اضافه کردم نیم ساعت دیگه اجازه دادم تا بپزه ده دقیقه قبل از اینکه حرارت را خاموش کنم خلال بادام و گلاب را بهش اضافه کردم حرارت رو خاموش کردم و دونه های هل را در آوردم. نکته❗️میتونید چهار دونه هل رو بکوبید و بندازید تو قوری و چند قاشق آب جوشیده روی هل بریزید و بزارید دم بکشه بعد به شله زردتون اضافه کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بستنی_میوه_ای_خانگی 🍒🍓🍒🍓 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بستنی_میوه_ای_خانگی🍓🍒🍓🍒 بستنی پزیدم چه بستنی ای با مواد خونگی و سالم یک بستنی عالی و خوشمزه تر از بازاری ها درست کردم واقعا خودم هم فکر نمی کردم اینقدر خوب و بازاری بشه برای درست کردنش هم بستنی ساز نیاز نیست به سرعت درست میشه اصلا یخ زدگی نداره و مثل بستنی اسکوپی میمونه با هر میوه ای میشه این بستنی رو درست کرد می تونید شکر رو حذف کنید و به جاش عسل بزنید. عطر و طعم طبیعی میوه تو این بستنی فوق العاده است من چون مقداری توت فرنگی ترش و کم رنگ تو یخچال داشتم باهاش این بستنی رو درست کردم دستور دقیق و نکته به نکته بستنی میوه ای:میوه خرد شده دو لیوان. خامه صبحانه پاکت صورتی نصف لیوان. پنیر ماسکارپونه نصف بسته(بسته های دویست گرمی). وانیل یک چهارم ق چ. پودر قند نصف لیوان (میتونید به جای پودر قند شکر رو آسیاب کنید). من از توت فرنگی استفاده کردم ولی با هر میوه دیگه ای میشه درست کرد و مخلوط میوه ها فقط چون من توت فرنگی ام ترش بود علاوه ب نصف لیوان دو ق غ دیگه پودر قند زدم در آخر که مایه بستنی آماده شد بچشید اگر براتون کم شیرین بود بازم بزنید اگر هم دوست ندارین زیاد شیرین بشه می تونید از همون نصف لیوان هم کمتر بزنید به جای نصف لیوان پودر قند هم میشه از سه ق غ عسل استفاده کنید. خوب اول میوه رو ریز خرد کنید و بزارید سه ساعت داخل فریزر بمونه تا کاملا یخ بشه بیشتر نمونه چون دیگه خیلی یخ می بنده کار باهاش سخت میشه بعد این مدت میوه یخزده و پودر قند رو داخل مخلوط کن یا غذا ساز میرزیم و روشن میکنیم تا حالت خرد یخ رو بگیرن مثل یخ در بهشت و بعد وانیل رو اضافه میکنیم بعد هم خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط کن رو روشن میکنیم اینقدر بزنه تا کاملا میوه و خامه یکدست بشه. بعد هم پنیر ماسکارپونه رو اضافه میکنیم و میزنیم تا یکدست بشه بعد داخل ظرف بریزین مدت هشت تا دوازده ساعت بزارین داخل فریزر تا کاملا سفت بشه دمای فریزر نباید خیلی کم باشه روی درجه وسط باشه روی بستنی رو انگشت بزنید اگر خودش رو گرفته بود و سفت بود آماده است نوش جان. نکته❗️دوستان این پنیر با هیچ پنیر دیگه جایگزین نمیشه چون نمک نداره و باقی پنیرها نمک دارن تمام سوپرمارکت ها این پنیر رو دارن برای چیز کیک و انواع کیک و دسر کاربرد داره. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

پشتِ تمام آرزوهایت خدا ايستادہ ڪافيست بـہ حڪمتش ايمان داشتـہ باشے تا قسمتت سر راهت قرار ‌گیرد او را بخوانيد تا شما را اجابت ڪند ✨ شبتون بخیر ✨ ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

#سلام_صبحتون_عالی🌼 در این روز زیبا بهترین ها را برایتان آرزومندم الهی یک صبح پر خیر و برکت یک صبح پر از موفقیت و یک صبح پر از دلخوشی نصیبتون تقدیمتون عزیزانم🌼🌸🌼🌸 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #حلوا_با_آردنخودچی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 اینبار حلوا با آرد نخودچی درست کردم خیلی خوشمزه و‌ خوب‌ میشه هر چی بگم از خوشمزه گیش کم گفتم طعمش نزدیک به حلوا سمتی هست و کمی خوشمزه تر یه مزیت خوب دیگه ای که داره خیلی سریع درست میشه دیگه نیاز نیست آرد و انقدر تفت بدید تا خوشرنگ بشه آرد نخودچی خودش حلوا رو خیلی خوشرنگ می‌کنه. این حلوا هم انعطاف خوبی داره و میتونید خوب مدل بدید من وقتی سرد شد تو ظرف دیگه ای ریختم و خیلی خوب صاف شد و تزیین کردم تو عکس اخر میتونید ببینید چقدر خوب شد تزیینش هم خیلی ساده بود با قاشق انجام دادم مثل عکس یک دور تا دوتا دور رو با قاشق طرح زدم و از ردیف های بعدی بین هم دو طرح تا آخر. #حلوا_نخودچی 📝مواد لازم یک پیمانه آرد یک پیمانه آرد نخودچی یک پیمانه شکر یک پیمانه آرد پنجاه گرم کره تقریبا نصف پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه گلاب یک ق م پودر هل زعفرون دم کرده مقداری ♨️اول شکر و آب و پودر هل رو گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه در همین حد خوبه من شهد حلوا هام رو نمیزارم جوش بخوره در حدی که شکر حل بشه و به نقطه جوش برسه خاموش میکنم در اخر گلاب و زعفرون رو‌میزنم و خاموش میکنم. تو این فاصله آرد سفید یا همون گندم یا همون آرد کیک و شیرینی رو روی حرارت تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه من ده دقیقه تفت دادم. بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و اونم پنج تا هفت دقیقه تفت دادم تا بوی اونم بلند شد بعد کره و روغن رو بهش اضافه میکنم تا مخلوط بشه (همیشه روغن مایع رو کم کم اضافه کنید روغن پذیری آردها متفاوت هست نزارید مواد شل بشه با روغن که بعد روغن پس بده برای این حلوا باید مثل عکس بشه). بعد اینکه روغن مخلوط شد شعله رو خاموش کنید و شهد رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا به خوردش بره در اخر اگر دیدید کمی شل هست یکی دو دقیقه روی حرارت بزارید خوب میشه در حدی که از ظرف قشنگ جدا بشه بعد به دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید که عطرش محشره😍 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مرغ_شکمپر کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مرغ_شکم_پر ♨️من برای مرغ شکم پر داخل یه قابلمه پر از آب مرغمو حدود ده دقیقه الی یک ربع میزارم بجوشه بعد اون آب رو میریزم تا تمام ضایعات و خونابه مرغ ازش جدا بشه. بعد داخل همون قابلمه یه عدد پیاز درشت رو نگینی ریز کردم و با روغن تفت دادم و بعد بهش زردچوبه و فلفل و نمک و آویشن و پودر سیر اضافه کردم. بعد سه قاشق غذاخوری پر رب اضافه کردم و گذاشتم همه مواد خوب با هم تفت بخورن بعد مرغ رو به آرومی گذاشتم داخل قابلمه و دو عدد چوب دارچین چند عدد آلوی قرمز و چند عدد ذرت حلقه ای که از قبل پخته بودم و چند حلقه هویج و فلفل دلمه و چند تکه کلم بروکلی بهش اضافه کردم و سه الی چهار پیمانه آب بهش کردم و به مدت یک ساعت گذاشتم مرغ بپزه. بعد از یک ساعت مرغ رو از سس خارج کردم و برا داخل شکمش یه پیاز کوچیکو نگینی ریز کردم و با یه مقدار روغن و نمک و زردچوبه تفت دادم و بعد یه مقدار سبزی معطر و گردو ریز شده و آلو و قارچ نگینی بهش اضافه کردم و بعد از تفت دادن شکم مرغ رو پر کردم. بعد با خلال دندون فیکس کردم و بعد کف سینی فر رو پیاز حلقه ای چیدم مرغ رو گذاشتم روی پیازها و بعد یه مقدار از سس مرغ و مواد داخلش رو ریختم کف سینی بطوری که کف سینی رو بپوشونه و بعد چند حلقه قارچ هم چیدم روی مواد و بعد به مدت یک و نیم الی دو ساعت گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده و در انتها گریل کردم. درجه بستگی به دمای فرها متفاوته من داخل توستر درست کردم و روی 200 درجه تنظیم کردم،طی پخت هم چند مرتبه از سس کف سینی روی مرغ ریختم تا خشک نشه. این روش طبخ مرغ شکم پر خیلی عالی و خوشمزه س و اصلا مرغ خشک نمیشه و کاملا طعم داره😋😋 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پیراشکی_بدون_استراحت 😋 📝مواد لازم آرد : نیم کیلو تخم مرغ یک عدد خمیر مایه دو ق غذاخوری شکر نصف پیمانه (کم شیرینی و متعادل میشه اگر شیرین تر دوست دارید کمی بیشتر کنید) روغن مارگارین اب شده یک چهارم پیمانه (کره و روغن صاف هم میشه) در این حالت پیراشکی خیلی خیلی روغن من جذب میکنه آب ولرم در حد نیاز (تو توضیحات میگم من کمی کمتر از یک پیمانه ریختم) بهبود دهنده یک چهارم ق چ (اگر نداشتید عیبی نداره ولی باشه خیلی خوبه) نمک نصف ق چ میتونید کمی وانیل هم بزنید ♨️طرز تهیه اگر از سری خمیر گیر همزن استفاده کنید خیلی خوب و راحته اگر نه با دست اول شکر و نمک و آرد و مارگارین رو با هم خوب مخلوط کنید. بعد تخم مرغ اضافه و بعد خمیر مایه و بهبود دهنده و باهم مخلوط کنید در آخر آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیف و غیر چسبناک بدست بیاد توی دستور مقدار آب رو دقیق نگفتم چون آردها متفاوته پس کم کم بریزید خمیر که جمع شد و یکدست شد خوب ورز بدید بعد ده دقیقه میتونید به هر مدل و سایزی که خواستید دربیارید. روغن رو گرم کنید و خمیر ها رو بندازید توش و با شعله متوسط سرخش کنید. دوستان استفاده از روغن مارگارین توی خمیر جذب روغن رو خیلی من می‌کنه و پیراشکی اصلا چرب و چیلی نیست من روغنم بیشترش اضافه اومد میتونید توی پیراشکی رو با شکلات یا کرم وانیلی پیراشکی پر کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#کره_فندقی🌰🌰 😍😍 📝مواد لازم 200 گرم فندق خام 3 قاشق غذاخوری پودر قند 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون ♨️طرزتهیه👇👇 فندق ها را داخد ماهیتابه بریزید و تا زمانیکه پوست فندق جدا شود تفت بدید. دقت کنید نسوزد. سپس فندق ها کمی که ولرم شد کف دست مالش بدید تا پوست فندق جدا شود و در غذاساز خرد کنید. روغن وپودر قند را کم کم اضافه کنید و تا زمانیکه به قوام مورد نظر برسد هم بزنید. سپس داخل شیشه های در دار بریزید و در شیشه را ببندید میتوانید به مدت طولانی داخل یخچال نگهداری کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کاپ_کیک_پنیر_و_گردو 📝مواد لازم پنیر‌ ماسکارپونه ۱۰۰ گرم شیر ۱/۴ پیمانه گردو خرد شده ۲۵ گرم آرد ۱۱۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد کره ۲۵ گرم وانیل نوک ق چ شکر ۷۵ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ ♨️طرز تهیه ابتدا از نیم ساعت قبل تمام مواد رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه. بعد پنیر و کره نرم شده و شکر و تخم مرغ رو باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ بشه. بعد شیر رو اصافه کنید و دوباره با همزن بزنید و بعد ارد و بکینگ پودر و وانیل رو باهم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و طی ۲ مرحله ب موادتون اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید در حدی ک یکدست بشه. بعد گردو خرد شده رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و بعد داخل کپسول ها رو پرکنید (تا ۲/۳ ارتقاع کپسول از مواد پر بشه) و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design